Off White Blog
Νέα είδη τρούφες ανακαλύφθηκαν στην Ταϊλάνδη

Νέα είδη τρούφες ανακαλύφθηκαν στην Ταϊλάνδη

Αύγουστος 13, 2020

Ήταν μόλις πριν από μια εβδομάδα όταν αποκαλύφθηκε ότι οι επιστήμονες έχουν κάνει την πρωτοποριακή ανακάλυψη του ίσως το παλαιότερο κρασί του κόσμου στα βάθη ενός εγκαταλελειμμένου σπηλαίου στην Ιταλία. Τώρα, οι ερευνητές στην άλλη πλευρά του πλανήτη έχουν πετάξει πάνω από τα ευρήματά τους που πρόκειται να αλλάξουν το πρόσωπο του κόσμου των τροφίμων. Σύμφωνα με έρευνες που δημοσίευσε το πανεπιστήμιο Chiang Mai της Ταϊλάνδης στις 7 Σεπτεμβρίου 2017, δύο νέοι τύποι τρούφας έχουν ανακαλυφθεί στη βόρεια περιοχή της χώρας

"Επιβεβαιώσαμε ότι είναι τρούφες τόσο από το DNA τους όσο και από το φυσικό βλέμμα τους", λέει ο Jaturong Khamla, ένας από τους ερευνητές πίσω από τα νέα ευρήματα. Ένα από τα νέα είδη είναι μια λευκή τρούφα που ανακαλύφθηκε το 2014, ενώ η άλλη, που βρέθηκε ένα χρόνο αργότερα, έχει ένα καφέ εξωτερικό με ένα λευκό εσωτερικό. Στα είδη έχουν δοθεί οι ονομασίες "tuber thailanddicum" και "tuber lannaense" αντίστοιχα.


Το 2017, η ομάδα του Khamla βρήκε επίσης έναν άλλο τύπο λευκής τρούφας: "tuber magnatum", το ίδιο είδος που αναζητάει ιδιαίτερα στην Ιταλία.

Τα ευρήματα δεν είναι ακριβώς ένα αντίγραφο με άνθρακα των αγαπημένων λευκών τρούφες, ωστόσο. "Η λευκή τρούφα (thailanddicum) είναι παρόμοια με την ιταλική λευκή τρούφα αλλά έχει μια ήπια οσμή και είναι μικρότερη", σημείωσε ο Khamla.

Οι ανακαλύψεις έγιναν σε εθνικό πάρκο γύρω από το όρος Suthep στη βορειοδυτική Ταϊλάνδη. Σε αντίθεση με την υπόλοιπη χώρα, ο ορεινός βόρειος βορειοανατολικός της Ταϊλάνδης βλέπει πιο δροσερό και υγρότερο καιρό - συνθήκες στις οποίες μπορούν να αναπτυχθούν τρούφες. Ο Khamla και η ομάδα του είναι ειδικοί σε μύκητες, έχοντας εντοπίσει νέα είδη μανιταριών τα τελευταία 18 χρόνια. Ποτέ δεν έχουν δει κάτι σαν τις τρούφες πριν, όμως. "Αυτές είναι οι πρώτες τρούφες που βρέθηκαν σε τροπικό κλίμα", ανακοίνωσε επίσημο δελτίο τύπου. Είναι σίγουρα ένα πρώτο για τη Νοτιοανατολική Ασία.


Κόσμος | Το κύτταρο που μπορεί να πολεμήσει τον καρκίνο (Αύγουστος 2020).


Σχετικά Άρθρα