Τρόφιμα για σκέψη: Οδηγός Michelin, Ουάσιγκτον DC
Με τον παγκοσμίως γνωστό οδηγό Michelin που παρέχει ήδη χρήσιμες συμβουλές σε τρεις πόλεις των ΗΠΑ - τη Νέα Υόρκη, το Σαν Φρανσίσκο και το Σικάγο - και κατευθύνθηκαν προς πόλεις εκτός πόλεων όπως η Σεούλ, η Σαγκάη και η Σιγκαπούρη, το σημείο της επισκόπησης τροφίμων κορυφής. Λοιπόν, στην πραγματικότητα είναι πιθανώς ήδη θεωρείται η κορυφή, αλλά εξακολουθεί να υπάρχει πολλή αγάπη Michelin αριστερά για να δώσει. Τώρα έδωσαν τελικά την αμερικανική πρωτεύουσα, την Ουάσιγκτον, λόγω του εκκολαπτόμενου τοπίου που φαίνονταν εκεί, με τον οδηγό να κυκλοφορεί τον Οκτώβριο.
"Η Ουάσινγκτον είναι μια από τις μεγαλύτερες κοσμοπολίτικες πόλεις στον κόσμο, με ένα μοναδικό ιστορικό παρελθόν που περιλαμβάνει, μεταξύ πολλών άλλων πραγμάτων, μια πλούσια μαγειρική παράδοση που συνεχίζει να εξελίσσεται σε συναρπαστικές νέες κατευθύνσεις", δήλωσε ο Michael Ellis, διεθνής διευθυντής οδηγούς. Αυτό το καθιστά ένα εξαιρετικό σημείο για να στέλνουν στους ανώνυμους επιθεωρητές τους, καθώς και το εστιατόριο που είναι αρκετά καλό για να φέρει το βάρος της εξαιρετικά φημισμένης βαθμολογίας των 3 αστέρων. Προς το παρόν, ο οδηγός θα καλύπτει μόνο την ομοσπονδιακή περιφέρεια της Κολούμπια. τα προάστια θα ακολουθήσουν σε μεταγενέστερες εκδόσεις.
Φυσικά, υπάρχουν κάποιες εκεί έξω που βλέπουν την (πολυαναμενόμενη) είσοδο του οδηγού ως ένα άλλο μέρος του hype-train, όπως αυτό το άρθρο από την Washington City Paper με τίτλο "Ο Οδηγός Michelin είναι Overhyped". Είναι ένα συναίσθημα που έχει επαναληφθεί από πολλούς ανθρώπους στο παρελθόν, και ένα που συχνά επιβάλλεται σε οποιοδήποτε είδος μεγάλης κλίμακας over-glamorized βραβείο ή κατάταξη σε οποιοδήποτε είδος της βιομηχανίας. Ακόμα και η τώρα πλέον εξίσου επικριθείσα λίστα των 50 καλύτερων εστιατορίων στον κόσμο θα μπορούσε να θεωρηθεί ως αντίδραση στην κυριαρχία που είχε τότε η Michelin.
Στο τέλος, είναι ακόμα σημαντικό να σημειωθεί ότι οποιοσδήποτε οδηγός, ανεξάρτητα από το αν είναι ένα blog ειδών διατροφής ή μια εξαιρετικά λαμπερή κατάταξη εστιατορίων, είναι απλώς ένα μέσο πρόσβασης. Τελικά, θα πρέπει να βασιστούμε στη γεύση μας και μέχρι το τέλος της ημέρας θα έχουμε το δικό μας σύνολο αξιών και αγαπημένων που θα επιστρέψουμε χωρίς να βασιζόμαστε σε κανέναν άλλο. Αυτές είναι υποσχέσεις, όχι εγγυήσεις. Επομένως, είμαστε εντάξει με το να αφήσουμε τη Michelin να κάνει την πρόσβαση και θα αφήσουμε τις γλώσσες μας να μιλάνε για μας.
Αυτή η ιστορία γράφτηκε στο σπίτι, βάσει μιας έκθεσης της AFP. Εικόνα μέσω του AFP.
