Ο σεφ Vongerichten μετακινείται στο Palácio Tangará
Με μεγάλη εμπειρία που εκτείνεται από τη γαλλική κουζίνα μέχρι την ασιατική κουζίνα, ο σεφ Jean-Georges Vongerichten θα φέρει την γαστρονομική του εμπειρία στο Palácio Tangará της Βραζιλίας. Το Vongerichten φημίζεται ως ένας από τους καλύτερους σεφ εκεί έξω και έχει ήδη δημιουργήσει αρκετές εγκαταστάσεις σε όλο τον κόσμο. Τώρα έχει ξεκινήσει να κατακτά και τη Νότια Αμερική, αναλαμβάνοντας τη κουζίνα στο Palácio Tangará, που θα ανοίξει στη Βραζιλία στις αρχές του επόμενου έτους.
Το Palácio Tangará είναι ένα πολυτελές ξενοδοχείο που βρίσκεται στην πόλη του Σάο Πάολο και διαθέτει 141 ευρύχωρα δωμάτια (με 59 σουίτες) και υπέροχη θέα στο πάρκο Burle Marx. Ένας τέτοιος χώρος απαιτεί έναν σεφ με τις μπριζόλες να ταιριάζει στην περίσταση. Λοιπόν, ευτυχώς ο όμιλος πίσω από το ξενοδοχείο, η συλλογή Oetker, κατάφερε να βρει το Vongerichten. Δεν είναι η πρώτη φορά που εργάστηκε σε ένα μέρος που ανήκε σε αυτούς - ήταν προηγουμένως σεφ στο ξενοδοχείο Eden Rock στο St. Barths.
Η φήμη του Vongerichten προέρχεται από την έξυπνη ευαισθησία του προς το φαγητό. Τα εστιατόριά του έχουν εντυπωσιάσει αμέτρητους κριτικούς εκεί έξω για κουζίνα που γινόταν εξαιρετικά χωρίς ευκολία ή μεγάλο στυλ. Έχει επίσης επαίνους για τη δημιουργία νέων γεύσεων με τον συνδυασμό των απλών συστατικών του, και το άνοιγμα του σε νέες ιδέες από άλλες κουζίνες εκτός από τη γαλλική. Έχει επίσης δημοσιεύσει πέντε βιβλία μαγειρικής, επιτρέποντας σεφ και φιλόδοξους ερασιτέχνες από όλο τον κόσμο στην τεχνική του.
Είναι αρκετά συναρπαστικό να αναρωτιέσαι τι θα προσθέσει το νέο σεφ στο ρεπερτόριό του αυτή τη φορά. Μετά από όλα, η Νότια Αμερική διαθέτει ένα απίστευτο βάθος γαστρονομικής ποικιλομορφίας και δεξιοτήτων για το Vongerichten να χτυπάει. Ό, τι και αν έρχεται με, όμως, γνωρίζουμε ότι είναι πολύ πιθανό να είναι θεαματική.
