Η αναφορά ξεκίνησε κατά των 50 καλύτερων εστιατορίων του κόσμου
Έχει ξεκινήσει online διαμαρτυρία διαμαρτυρόμενη για τα 50 καλύτερα εστιατόρια του κόσμου, ενώ οι κριτικοί αναφέρουν ότι το γεγονός είναι "αδιαφανές, σεξιστικό και απολύτως αυτοσυγκρασιακό".
Με τη μορφή του κινήματος Occupy Wall Street, το Occupy50Best ξεκινάει από ένα τρίο θυμωμένων φαγητών τροφίμων στη Γαλλία, οι οποίοι παροτρύνουν τους χορηγούς και τους οικονομικούς υποστηρικτές να σταματήσουν να υποστηρίζουν τα βραβεία.
Ο κατάλογος των παραπόνων τους είναι μακρύς και σοβαρός. Και η φωνή τους "Σταματήστε να μας ενοχλούν!" χρησιμοποιείται τόσο εικονικά όσο και κυριολεκτικά.
"Τι κοινό έχει το δανικό εστιατόριο Noma, το ισπανικό El Bulli και το αγγλικό The Fat Duck;" διαβάζει την απόσπαση. "Έχουν κάνει μεθυσμένους εκατοντάδες πελάτες και, παρ 'όλα αυτά, έχουν στεφθεί το" Καλύτερο Εστιατόριο του Κόσμου "από την ετήσια κατάταξη.
Τα diners και στα δύο Noma και The Fat Duck ήταν άρρωστοι από τα κρούσματα νορβιοϊού τα τελευταία χρόνια, ενώ ο El Bulli κατηγορήθηκε για «δηλητηρίαση» των φιλοξενουμένων του με τη σειρά χημικών ουσιών και ουσιών που χρησιμοποιούνται στη μοριακή γαστρονομία.
"Το αποτέλεσμα? Μια κατάταξη που αναμειγνύει με τίμιο τρόπο την μεροληψία ... την αυτοπροβολή ... και τον αρσενικό σοβινισμό ».
Για να υποστηρίξουν τα επιχειρήματά τους, η ομάδα, που αποτελείται από blogger της μαζικής ενημέρωσης Marie 'Eatsider, δημοσιογράφο Hind Meddeb και σύμβουλο δημοσίων σχέσεων Zoe Reyners, κατηγορεί τις χώρες εταίρους Περού και Σιγκαπούρης ότι υπερεκπροσωπούνται ιδιαίτερα. ότι ορισμένοι από τους κατατάσσοντες σεφ είναι επίσης μέλη της κριτικής επιτροπής. και ότι μόνο ένας από τους 50 καταξιωμένους σεφ το 2014 ήταν γυναίκα.
Μέχρι στιγμής, ένας από τους μεγαλύτερους υποστηρικτές της αναφοράς είναι ο Joel Robuchon, του οποίου ο L'Atelier Saint-Germain de Joel Robuchon στο Παρίσι κατατάσσεται στην 31η θέση.
Δεν είναι η πρώτη φορά που ξεκίνησαν τα βραβεία από το Λονδίνο το 2002, ότι το περιοδικό Restaurant, το οποίο διοργανώνει την εκδήλωση, έχει επικριθεί. Τα βραβεία έσπασαν μερικά από τα μεγαλύτερα ονόματα στην γαστρονομία με λάθος τρόπο, παραλείποντας τιτάνες της βιομηχανίας με αστέρι Michelin ή τοποθετώντας τους πίσω από νέους αρχαίους σεφ.
Εν τω μεταξύ, για να δοθεί μεγαλύτερη νομιμότητα στη διαδικασία, οι διοργανωτές ανακοίνωσαν ότι φέτος θα ψηφιστούν οι ψήφοι από τρίτο διαμεσολαβητή. Για την έκδοση των βραβείων του 2015, η Deloitte θα μετρήσει τις ψηφοφορίες και θα επικυρώσει τα αποτελέσματα.
Ομοίως, απαντώντας σε κατηγορίες ότι ήταν αντρικά βαριά, η ομάδα δημιούργησε το βραβείο του καλύτερου γυναικείου chef του κόσμου μερικά χρόνια πίσω.
Οι υπογράφοντες της αναφοράς μπορούν να βρεθούν στο //occupy50best.com/.
