Ποια είναι η γεύση του πιο ακριβού σούσι στον κόσμο;
Ποια είναι η γεύση του πιο ακριβού σούσι στον κόσμο; Ομαλή, χυμώδης και λίγο στην ανοιχτή πλευρά σύμφωνα με το Yumiko Ono.
Ο κόσμος του εστιατορίου στο Τόκιο ήταν συγκλονισμένος την περασμένη εβδομάδα ένας κόκκινος τόνος 128 κιλών έφτασε τα 9,63 εκατομμύρια γιέν (104.800 δολάρια) - την υψηλότερη τιμή που καταβλήθηκε για τον ερυθρό τόνο σε οκτώ έτη.
Δύο εστιατόρια με ξεχωριστά διαφορετικά στυλ προσφέρουν από κοινού στην πρώτη δημοπρασία ψαριών του Τόκυο της χρονιάς, χωρίζοντας τόσο το κόστος όσο και τα ψάρια.
Το ήμισυ του τόνου τρόπας πήγε στο Kyubey , ένα ευχάριστο σούσι μπαρ στη γοητευτική συνοικία Ginza του Τόκιο που εξυπηρετεί 40 είδη ψαριών και απαρτίζεται από τον διευθύνοντα σύμβουλο της Sony Howard Stringer καθώς και από τον Steven Spielberg ως πελάτες.
Το άλλο μισό πήγε στο ιταλικό σούσι , ένα σημείο εστίασης του Τόκιο μιας ανεπίσημης αλυσίδας εστιατορίων Χονγκ Κονγκ που έχει επεκταθεί πρόσφατα.
Στο Kyubey, ένα μόνο λουρί από το βραβευμένο Bluefin κοστίζει $ 22, το οποίο θεωρήθηκε από τον συγγραφέα ως ομαλό, melt-in-the-στόμα τύπου υφής.
Το σούσι Itamae πρόσφερε 11 δισεκατομμύρια μεσημεριανά γεύματα και ροκανίδια τόνου maki για 32 δολάρια για 10 κομμάτια στους πρώτους 20 πελάτες της ημέρας, μετά το οποίο το εστιατόριο έμεινε εκτός αποθέματος την Τετάρτη. Είχαν πλάκες επικαλυμμένες παντού για να επιτύχει το επίτευγμά του: "Προσφέρουμε επιτυχή προσφορά - για ένα επιβλητικό 9,6 εκατομμύρια γιεν!"
Ο επικεφαλής της Itamae δήλωσε ότι η ποιότητα της Bluefin δεν ήταν η καλύτερη, όπως είδαν . Αλλά ομολόγησε επίσης ότι η προσοχή που έλαβε το εστιατόριο του αφού η επιχείρηση βοήθησε πολύ και ότι θα το κάνει και πάλι το επόμενο έτος.
Πηγή / Φωτογραφίες: Το Wall Street Journal
