Επισκεφθείτε το Pop-Up Wine Bar στο Château de Béru της Γαλλίας
Με το Cité du Vin - ένα πολιτιστικό κέντρο για όλα τα κρασιά που σχετίζονται με το κρασί - που τώρα ανοίγουν στο Μπορντό της Γαλλίας η επερχόμενη Cité de la Gastronomie et du Vin που θα ανοίξει στη Dijon το 2017 και την πρώτη επέτειο από τις πλαγιές, τα σπίτια και τα κελάρια της περιοχής Champagne κερδίζοντας την παγκόσμια κληρονομιά της UNESCO, οι λάτρεις του κρασιού που επισκέπτονται τη Γαλλία είναι χαλασμένοι για επιλογή φέτος. Το AFP Relaxnews έχει επιλέξει μια ποικιλία αμπελώνων και οίνων για να επισκεφτεί αυτό το καλοκαίρι (και θα τα καταρτίσουμε για εσάς, το τελευταίο ήταν το Bollinger). Σήμερα κατευθυνόμαστε προς το Château de Béru στην περιοχή της Βουργουνδίας.
Τι νέο υπάρχει αυτό το καλοκαίρι;
Δέκα λεπτά μακριά από την περίφημη πόλη του Chablis, το Château de Béru ανοίγει τις πόρτες του κάθε Σαββατοκύριακο μέχρι τις 31 Αυγούστου. Οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν γευσιγνωσία κρασιού σε ένα pop-up wine bar, όπου ο ιδιοκτήτης του κτήματος, Athénaïs de Béru (κάτω) τοπικά προϊόντα και κρασιά από την περιουσία. Οι λάτρεις του κρασιού μπορούν ακόμη να δοκιμάσουν αυτό που είναι γνωστό ως "κάθετη" γευσιγνωσία, λαμβάνοντας δείγματα από διαφορετικά κρασιά του ίδιου κρασιού. Θα βρείτε επίσης μια ποικιλία κρασιών από άλλα κοντινά κτήματα.
Athénaïs de Béru, ιδιοκτήτης του Château de Béru © Thierry Malty
Είναι η ιδανική ευκαιρία να ρίξετε μια ματιά μέσα σε αυτό το γαλλικό Château με τον 16ο αιώνα και τον ήλιο και το φεγγάρι dial, όπως αυτό Burgundy Estate έχει γίνει ένα από τα κοσμήματα της περιοχής κρασί Chablis. Το Château de Béru διαθέτει 15 εκτάρια αμπελώνων και εφαρμόζει βιοδυναμική αμπελοκαλλιέργεια. Αυτή η οικογενειακή ιδιοκτησία βρίσκεται επίσης σε προνομιακή τοποθεσία, ψηλά σε λόφο με ασβεστόλιθο. Τα εδάφη της περιουσίας είναι μοναδικά στην περιοχή κρασιού Chablis, σε υψόμετρο 300 με 400 μέτρα σε σύγκριση με τα συνηθισμένα 200 με 250 μέτρα.
Το κτήμα
Το ιστορικό κτήμα Château de Béru ανήκει στην ίδια οικογένεια για περισσότερα από 400 χρόνια. Στις αρχές του 20ού αιώνα, όλα τα αμπέλια της ήταν σκισμένα λόγω της επιδημίας φυλλοξήρας της Γαλλίας, που προκλήθηκε από αφίδες που προσβάλλουν αμπελώνες και οινοποιήσιμα σταφύλια. Το 2005, με τη βοήθεια της μητέρας της Laurence, το Athénaïs de Béru ανέλαβε τη λειτουργία του τομέα - ανασχηματισμένο στη δεκαετία του 1980 - αποφασισμένος να πάρει το καλύτερο από τα διάφορα οικόπεδα του οικοπέδου. Το Clos de Béru, ένας αμπελώνας τεσσάρων εκταρίων, είναι το κόσμημα στο στέμμα της οικογένειας. Τα κρασιά chardonnay που παρασκευάζονται από σταφύλια από τον συγκεκριμένο αμπελώνα είναι γνωστά για την ποιότητά τους.
Το Château de Béru διαθέτει επίσης δωμάτια, τα οποία διατίθενται από € 125 ανά διανυκτέρευση (με πρωινό, περιήγηση και γευσιγνωσία κρασιού). © Thierry Malty
Όταν η Aténaïs de Béru ανέλαβε την περιουσία, ήταν πρόθυμη να δώσει κάτι πίσω στη φύση. Ως εκ τούτου επέλεξε τις βιοδυναμικές αμπελουργικές τεχνικές ως αρχή που διέπει την παραγωγή. Τα αμπέλια αντιμετωπίζονται σε φυτικές εγχύσεις και αιθέρια έλαια, ενώ το εργατικό δυναμικό γονιμοποιεί και κλαδεύει τα αμπέλια σύμφωνα με τις φάσεις της σελήνης. Χρησιμοποιείται ένα κοπάδι προβάτων και όχι τα ζιζανιοκτόνα και τα σταφύλια συλλέγονται με το χέρι.
Clos Béru Monopole, ένα από τα πιο διάσημα κρασιά της περιουσίας. © Thierry Malty
Τα Κρασιά
Οι διάφοροι αμπελώνες του κτήματος Château de Béru δημιουργούν πολλά διαφορετικά κρασιά. Το Terroirs de Béru είναι γεμάτο με όλες τις ξεχωριστές γεύσεις της πλαγιάς του σπιτιού του Béru. Ο αμπελώνας της Côte aux Prêtres ξεχωρίζει για τη συγκεκριμένη τοποθεσία του, όπου τα αμπέλια είναι εκτεθειμένα στον άνεμο. Οι οίνοι από αυτό το οικόπεδο έχουν χαρακτηριστικές ορυκτές και αλατούχες ιδιότητες. Το Chablis της περιουσίας "L'Orangerie" παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας μια διαδικασία παραγωγής με βάση το βαρέλι και είναι ηλικίας 18 μηνών. Δύο από τα πιο φημισμένα κρασιά από το κτήμα Béru είναι το Clos Béru Monopole και το Chablis Premier Cru Vaucoupin.
Château de Béru, 32 Grande Rue, 89700 Béru, Γαλλία
Ελέγξτε τα κρασιά Burgundy και Château de Béru στο Epicurio τώρα. Κάντε λήψη της εφαρμογής στο iTunes ή στο Google Play τώρα
