Macarons: οι τελευταίες τάσεις

Στη Γαλλία, το σπίτι της ζύμης που είναι γνωστή ως μακαρόνια, γιορτάζεται μια ιδιαίτερη μέρα μακαρόνια την Τετάρτη 20 Μαρτίου. Η μέρα διοργανώνεται για να ανακαλύψει νέες συνταγές που έχουν δημιουργήσει οι δάσκαλοι ζαχαροπλαστικής για αυτό το μικρό τυπικό παριζιάνικο μπισκότο. Μια ματιά σε μερικές από τις τελευταίες τάσεις στα μακαρόνια.

Apple, μέντα, αγγούρι και πύραυλο από τον Pierre Hermé

Κάθε μήνα, ο Pierre Hermé αναπτύσσει μια νέα συνταγή για τη συλλογή του Les Jardins 2013. Οι λάτρεις των μακαρόνων θα είναι σε θέση να δοκιμάσουν την πιο εκπληκτική συνταγή τον Ιούνιο: μήλο, μέντα, αγγούρι και πύραυλο.

Τον Μάρτιο, ο μακαρόνιος του μήνα είναι «Jardin du Maquis», σοκολάτας και κορσικάνικο μακαρόν. Τιμή: Les Jardins: 17 € για κουτί 7, 32 € για κουτί 12.

Καστανιά με καραμέλα από τον Christophe Roussel

Ο παρασκευαστής ζαχαροπλαστικής και ο σοκολατοποιός Christophe Roussel δημιούργησε την ζαχαρωμένη έκδοση μιας χειμερινής περιποίησης: κάστανα, μια καινοτομία μαζί με τριαντάφυλλα μακαρόνια. Τιμή: € 16 για ένα κουτί των 12, € 30 για ένα κουτί των 24

Κρέμα γιασεμιού και βανίλιας από τον Lenôtre

Το σπίτι του Lenôtre εκτοξεύει τρεις νέες γεύσεις για την άνοιξη, συμπεριλαμβανομένης μιας συνταγής που συνδυάζει κρέμα βανίλιας και μαρμελάδα γιασεμιού. Τιμή: € 30 για μια ποικιλία εποχιακών μακαρόν.

Μια πλούσια κρέμα αρωμάτισε με το τσάι Marie-Antoinette από την Ladurée

Το Ladurée, το οποίο είναι γνωστό διεθνώς για τα μακαρόνια του, έχει δημιουργήσει μια νέα συνταγή βασισμένη σε μια πλούσια κρέμα αρωματισμένη με τσάι Marie-Antoinette. Αυτή η νέα γεύση είναι μέρος της συλλογής Les Merveilleuses. Τιμή: € 1,75 ανά μακαρόνι, € 14,90 για κουτί 6.

Kaffir lime macaroon από τον Hugo & Victor

Τα ασιατικά εσπεριδοειδή έχουν γίνει ένα από τα αγαπημένα του Hugo & Victor. Ένα από τα μακαρόνια στη νέα συλλογή είναι αρωματισμένο με αυτό το φρούτο. Τιμή: € 1,60 ανά μακαρόν / € 16 για κουτί 8, € 29 για κουτί με 16.

Mojito μακαρόνια από Sébastien Bouillet

Ο σεφ ζαχαροπλαστικής Sébastien Bouillet από τη Λυών εμπνεύστηκε από το δημοφιλές κουβανέζικο κοκτέιλ για το νέο του μακαρόν. Άλλα νέα μακαρόνια για τη συλλογή άνοιξη / καλοκαίρι περιλαμβάνουν φρούτα πάθους και μπανάνα, λεμόνι, ασβέστη και βασιλικό και βερίκοκο και θυμάρι. Τιμή: € 1,10 ανά μακαρόν.

Σοκολάτα ganache και κόκκινο τσάι μούρων από Arnaud Larher

Ο Arnaud Larher εμπνεύστηκε από τη φρεσκάδα της άνοιξης για τα μακαρόνια σοκολάτας ganache που αρωμάτιζαν με κόκκινο τσάι μούρων. Διατίθενται αποκλειστικά στις τρεις παριζιάνικες μπουτίκ.

Τιμή: στην ημέρα Macaron, δωρεάν με δωρεά

Genmaicha - πράσινο τσάι και μακαρόκο με κόκκους ρυζιού στη σχάρα από τον Sadaharu Aoki

Ο ιαπωνικός δάσκαλος ζαχαροπλαστικής Sadaharu Aoki δημιούργησε επτά νέες γεύσεις μακαρόν, συμπεριλαμβανομένου ενός genmaicha: πράσινο τσάι με κόκκους ρυζιού στη σχάρα. Τιμή: € 1,40 ανά μακαρόν.

Ζαχαρωμένη πιπερόριζα και μήλο από τον Dalloyau

Η νέα συνταγή από το σπίτι Dallowau συνδυάζει τη φρεσκάδα της ζαχαρωμένης πιπερόριζας και την ελαφρώς όξινη γεύση των μήλων. Τιμή: € 8 για μια τσάντα EAT από 4, € 18 για 10, € 24 για 14, € 36 για 24, € 57 για 40.