Joel Robuchon να ανοίξει το επόμενο εστιατόριο στο Μπορντό
Εκσυγχρονίζω : Το πολυτελές ξενοδοχείο La Grande Maison θα ανοίξει στις 9 Δεκεμβρίου στο Μπορντό της Γαλλίας
Το επόμενο καλοκαίρι ο Joel Robuchon θα ανοίξει ένα γκουρμέ εστιατόριο και ξενοδοχείο στο Μπορντό της Γαλλίας σε συνεργασία με τον μεγιστάνα του κρασιού Bernard Magrez.
Ο σεφ, του οποίου η αρίθμηση των Michelin βρίσκεται σε ένα θαυμάσιο 28, υπέγραψε συμφωνία ανάπτυξης ακινήτου για το μελλοντικό σπίτι του "L'Hôtel de Bernard Magrez - εστιατόριο Joël Robuchon".
Η εγκατάσταση, με στόχο την προσέλκυση τουριστών υψηλών προδιαγραφών, θα περιλαμβάνει έξι σουίτες, ένα γκουρμέ εστιατόριο με περίπου 50 τραπέζια και μια πιο χαλαρή και προσιτή "lounge" περιοχή, όπου οι επισκέπτες μπορούν να πληρώσουν από 35 έως 40 ευρώ για ένα κύριο πρόγραμμα Ενα ΠΟΤΗΡΙ ΚΡΑΣΙ.
Λαμβάνοντας υπόψη τη θέση του σε μία από τις πιό διάσημες πρωτεύουσες του κόσμου, εκτός από τη συμμετοχή του μεγιστάνα του κρασιού Bernard Magrez, το εστιατόριο είναι βέβαιο ότι θα στρέψει το προβάδισμα σε πανέμορφα ζευγάρια τροφίμων και κρασιών.
Τέσσερα από τα κρασιά που ανήκουν στην Magrez στην περιοχή του Μπορντό φέρουν την ονομασία grand cru classé για κρασιά εξαιρετικής ποιότητας: Château Pape Clément, Château La Tour Carnet, Château Fombrauge και Le Clos Haut-Peyraguey.
"Το εστιατόριο θα είναι πολυτελές, αλλά χωρίς υπερβολική δόξα ή τελετουργία. θα νιώσετε σαν στο σπίτι εκεί. Από την άποψη της κουζίνας, η οποία θα στελεχωθεί από μια ομάδα 30 ατόμων, θα δώσουμε έμφαση στα τοπικά συστατικά «terroir» και θα αποκομίσουμε το καλύτερο από αυτά », λέει ο Joël Robuchon.
Το εστιατόριο στοχεύει να κερδίσει μια βαθμολογία Michelin τριών αστέρων. Επί του παρόντος, δεν υπάρχουν εστιατόρια που να φέρουν την πολυπόθητη διάκριση τριών αστέρων στην περιοχή Μπορντό.
Το ξενοδοχείο και το εστιατόριο θα μετακομίσουν σε ένα ιδιωτικό αρχοντικό του 1900 που βρίσκεται στη Rue de Tivoli, απέναντι από το Château Labottière, το οποίο στεγάζει το Πολιτιστικό Ινστιτούτο Bernard Magrez.
