Ο Joel Robuchon χάνει ένα αστέρι στον τελευταίο οδηγό Michelin

Ο γάλλος μάστορας Joel Robuchon πιθανώς αισθάνεται μώλωπες σήμερα το πρωί, αφού ο τελευταίος οδηγός Michelin διαγράψει ένα αστέρι από το εστιατόριο του στο Λονδίνο, υποβιβάζοντάς το από δύο αστέρια σε ένα.

Το L'Atelier de Joel Robuchon είναι ένα εμπορικό σήμα με παγκόσμια παρουσία με κατατάξεις τοποθεσιών που κυμαίνονται από ένα έως τρία αστέρια. Τα φυλάκια του Χονγκ Κονγκ και του Μακάο διαθέτουν και τα τρία αστέρια, για παράδειγμα, ενώ το ναυαρχικό παριζιάνικο εστιατόριο έχει δύο. Η διαγραφή μειώνει τον αριθμό των αστεριών του Robuchon από 28 σε 27.

Οι μεγάλοι νικητές του τελευταίου οδηγού Michelin για τη Μεγάλη Βρετανία εν τω μεταξύ περιλαμβάνουν το Dinner by Heston Blumenthal στο Mandarin Oriental Hyde Park Hotel στο Λονδίνο, το οποίο προωθήθηκε από ένα έως δύο αστέρια για να είναι "μια ένδοξη γιορτή της μαγειρικής κληρονομιάς της Βρετανίας".

Γαλλικό εστιατόριο Το θερμοκήπιο στο Λονδίνο έλαβε επίσης ένα δεύτερο αστέρι για το "εντυπωσιακό και καινοτόμο μαγείρεμα" του σεφ του Arnaud Bignon.

Η κατηγορία των τριών αστέρων παραμένει αμετάβλητη ως ένα αποκλειστικό κουαρτέτο που αποτελείται από το Waterside Inn, την πάπια πάπια, τον Gordon Ramsay και τον Alain Ducasse στο Dorchester.

Η πλήρης λίστα είναι διαθέσιμη από τις 26 Σεπτεμβρίου ως Apple app για £ 5,99, ενώ η έκδοση του βιβλίου θα χτυπήσει βιβλιοθήκες στις 4 Οκτωβρίου στις 15,99 λίρες (16,99 € στην Ιρλανδία).