Συνέντευξη: Jilly Wang

Η Jilly Wang είναι αυτό που θα περίμενε κανείς από μια γυναίκα στην κορυφή του παιχνιδιού της. Είναι αποφασιστική, όχι-ανοησία και κόβει κατ 'ευθείαν στο κυνηγητό. "Είμαι πολύ απλός επιχειρηματίας. Αν θέλω κάτι, αυτό σημαίνει ότι θέλω κάτι ", λέει ο ερασιτέχνης πίσω από το δημοφιλές ιταλικό κοινό Alkaff Mansion Ristorante, ο οποίος αποκαθιστούσε την αποικιακή κατοικία του 19ου αιώνα στην παλιά δόξα του πριν από περίπου τέσσερα χρόνια. "Οι συνθήκες του κτιρίου ήταν τότε πολύ μακριά από αυτό που είναι σήμερα, αλλά είχα έντονο συναίσθημα ότι ο χώρος αυτός είχε μια ιστορία που πρέπει να πει. Έτσι λοιπόν, αμέσως χωρίς καμία εμπειρία στην επιχείρηση κρασιού και φαγητού, είπα στον σύζυγό μου ότι θα μετατρέψω το αρχοντικό σε ιταλικό εστιατόριο. "

Η γρήγορη απόφασή της ξεπέρασε. Το Alkaff Mansion Ristorante, που βρίσκεται δίπλα στο καταπράσινο τοπίο του Telok Blangah Green, διαθέτει μια γοητευτική πρόσοψη και μοντέρνους εσωτερικούς χώρους, που φιλοξενεί μια σταθερή ροή γευμάτων, γάμων και ιδιωτικών εκδηλώσεων - χάρη εν μέρει σε ένα καλά σχεδιασμένο μενού από τον εκτελεστικό σεφ και τη μητέρα της Σαρδηνίας Simone Depalmas. "Και ο σύζυγός μου και εγώ είμαστε οπαδοί του ιταλικού φαγητού και κάθε χρόνο περνάμε σχεδόν τρεις εβδομάδες που ταξιδεύουν στην Ιταλία", αποκαλύπτει ο Wang, ο οποίος θα συζητούσε τακτικά με το Depalmas για ενημερώσεις στο μενού. "Δεδομένου ότι μένω στη Σιγκαπούρη, γνωρίζω τις προτιμήσεις του λαού της και θα μοιραστώ μαζί του [Depalmas] τα είδη πιάτων που προτιμούν".

Αφού φιλοξένησε ένα δίκαιο κομμάτι από τα ίδια τα κόμματα, ο Wang επισημαίνει ότι το κλειδί για το ρίξιμο του τέλειου bash ξεκινά από το host. "Αυτός ή αυτή θα πρέπει να έχει ένα σαφές όραμα για την εμπειρία που θα ήθελε να προσφέρει στους επισκέπτες του. Η «αίσθηση» του κόμματος είναι πολύ σημαντική και αυτή η «αίσθηση» ξεκινά ακριβώς από την πόρτα του κτηρίου, είτε μέσα από διακοσμήσεις είτε ακόμα και σε παραστάσεις », λέει. "Ο οικοδεσπότης πρέπει να είναι σε θέση να φανταστεί το στίγμα του κόμματος στο μυαλό του, τι θα ήθελε να δει και να ακούσει. Ό, τι κάνω, το κάνω με όλη μου την καρδιά και ένα μεγάλο μέρος ενός καλού κόμματος είναι μια εμπειρία που είναι απίστευτα προσωπική ».

Ιστορίες Credits
Κείμενο από Kenny Loh

Εικόνα από Long Fei

Μαλλιά & Μακιγιάζ Nikki Fu χρησιμοποιώντας Redken και YSL Beaute

Εξοπλισμός Βαμβάκι από Shanghai Tang? "Κυρίες Καλάτραβα Χρόνος ταξιδιού Αναφ. 4934 "ρολόι λευκού χρυσού με μαργαριτάρι, διαμάντια και ιμάντα αλιγάτορα από τον Patek Philippe. φούστα, παπούτσια και κοσμήματα είναι τα δικά του Jilly.