Cathay Pacific για να σερβίρει γεύματα εστιατορίων στον ουρανό

Η Cathay Pacific πρόκειται να εισαγάγει γεύματα από μερικά από τα κορυφαία εστιατόρια του Χονγκ Κονγκ στις πτήσεις της.

Αν και οι αεροπορικές εταιρίες σχεδιάζουν συχνά σε σεφ διασημότητες για να δημιουργήσουν μενού κατά την πτήση, η αναδημιουργία κουζίνας που εξυπηρετείται στο επίπεδο του εδάφους είναι μια πιο δύσκολη υπόθεση, κυρίως εξαιτίας της εφοδιαστικής της προετοιμασίας φαγητού σε μαγειρεία αεροσκαφών και με τον διαφορετικό τρόπο που έχει γεύση στα 35.000 πόδια.

Αλλά γενναία, η Cathay Pacific αποφάσισε να της δώσει έναν πυροβολισμό, υποσχόμενος να βάλει μια επιλογή από πιάτα από τα μενού εστιατορίων της αλυσίδας πολυτελείας Swire Hotels σε μερικά από τα αεροπλάνα της που αναχωρούν από το Χονγκ Κονγκ μεταξύ 1 Νοεμβρίου και 31 Ιανουαρίου 2012.

Το φαγητό, το οποίο διατίθεται μόνο στην πρώτη και την επαγγελματική τάξη, περιλαμβάνει πιάτα από το Sureño και το Bei στο πολυτελές ξενοδοχείο Opposite House του Πεκίνου, το εστιατόριο EAST στο East Hotel Hong Kong και το Café Grey Deluxe με το αστέρι Michelin από τον Gray Kunz.

Τα πιάτα που θα σερβιριστούν θα περιλαμβάνουν "βραστή βραχίονα του βοείου κρέατος, μαλακή πολέντα, μουστάρδα μουαού από το Café Gray Deluxe. Iberico chorizo ​​με γαρίδα και σάλτσα tzatziki από τη γιορτή. σαλάτα αστακού με ντοματάκια που έχουν ωριμάσει με αμπέλια και λουκάνικο από Sureño. και μαύρη κοιλιά χοιρινό miso με μαύρη ζάχαρη, μωρό taro και brassica από Bei. "

Ο Αμερικανός μεταφορέας Delta δήλωσε τον Αύγουστο ότι ο σεφ μεγάλου Michael Chiarello θα συμβουλευόταν, ενώ η American Airlines επέλεξε τους Marcus Samuelsson και Richard Sandoval να δημιουργήσουν νέα μενού κατά την πτήση νωρίτερα αυτό το μήνα.