Μεγαλύτερες στροφές εστιατόριο αποκάλυψε: Έκθεση
Δεν έχει σημασία πόσο καλό είναι το φαγητό, αν ένα στοιχείο της τραπεζαρίας δεν είναι μέχρι το μηδέν, θα μπορούσε να είναι αρκετό για να μην ξαναγυρίσουν περισσότερα από εννέα από τα αμερικανικά diners.
Η μελέτη των 2,034 αμερικανών ενηλίκων ηλικίας 18 ετών και άνω, που διεξήχθη από τον Harris Poll, διαπίστωσε ότι τα απορρίματα και τα τσιγάρα μπροστά από την πόρτα θα αρκούσαν για να κρατήσουν το 70% των δεινιστών να επιστρέψουν. Ωστόσο, το μεγαλύτερο μόνο ζήτημα που αναφέρθηκε από το 86% θα ήταν βρώμικες επιφάνειες - δηλαδή σκόνη σε τοίχο τοποθετημένη διακόσμηση ή βρωμιά, σκόνη ή σημάδια σε τραπέζια, περίπτερα και το πάτωμα.
«Ακόμη και με έναν κύριο σεφ στην κουζίνα, ένα βρώμικο τουαλέτα ή μια μη ελκυστική είσοδος μπορεί να αφήσει μια κακή γεύση στο στόμα του καλεσμένου», δήλωσε ο John Engel, Διευθύνων Σύμβουλος Marketing, Cintas, εταιρεία παροχής υπηρεσιών που χρηματοδότησε τη μελέτη. "Η επανάληψη των επιχειρήσεων είναι ζωτικής σημασίας για την επιτυχία κάθε εστιατορίου."
Άλλες μεγάλες αποστάσεις περιλάμβαναν μια γενική κακή οσμή (85%), βρώμικες τουαλέτες (80%) και βρώμικα ή ολισθηρά δάπεδα (72%).
Ωστόσο, παρόλο που το 97% των ερωτηθέντων δήλωσε ότι κάποιο ζήτημα θα τους εμπόδιζε να επιστρέψουν, κάποιοι από τους φίλους τους είναι πολύ ευχερέστεροι - 47% δεν θα επέστρεφαν σε εστιατόριο με έντονη ατμόσφαιρα ή δυνατούς υπαλλήλους και το 36% κακή φωτισμό ένα χάσετε.
