Η πεινασμένη σε σούσι Ιαπωνία πωλεί τον μεγαλύτερο τόνο
Ένας τόνος τέρας που αλιεύθηκε από την Ιαπωνία γύρισε τα κεφάλια σε μια αγορά ψαριών του Τόκιο την Παρασκευή, όπου το 445 χιλιογράμμων (981 λιβρών) κόκκινο - το μεγαλύτερο που αλιεύονται εδώ από το 1986 - πωλούνται για 3,2 εκατομμύρια γιεν (36,700 δολάρια).
"Πολλοί από τους ανθρώπους που εργάζονται στην αγορά δεν είδαν ποτέ τόσο μεγάλο τόνο", δήλωσε ένας υπάλληλος της μητροπολιτικής κυβέρνησης του Τόκιο, η οποία διαχειρίζεται την αγορά ψαριών Tsukiji, την μεγαλύτερη αγορά θαλασσινών στον κόσμο.
Το ψάρι, το οποίο δημοπρατήθηκε στα 7.200 γιεν ανά χιλιόγραμμο, είχε ήδη εκσπλαχνιστεί και καθαριστεί από τα βράγχια του, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει να έχει ζυγίσει περισσότερο όταν είχε αλιευθεί από το νομαρχιακό κέντρο του Ναγκασάκι αυτή την εβδομάδα, δήλωσε ο αξιωματούχος.
"Είναι εξαιρετικά σπάνιο να βλέπουμε έναν τόνο βαρύτερο από 400 κιλά", είπε.
Ο μεγαλύτερος ιαπωνικός τόνος που πωλήθηκε στο Tsukiji ήταν ένα θηρίο 496 χιλιογράμμων που αλιεύθηκε τον Απρίλιο του 1986 - αλλά ο μεγαλύτερος τόνος από τους ωκεανούς του κόσμου που πωλούνταν εδώ ήταν ένα καναδικό ψάρι που αλιεύθηκε το 1995 ζυγίζοντας 497 κιλά.
Σε δεκαετίες υπεραλίευσης παρατηρήθηκαν συντριβές παγκόσμιων αποθεμάτων τόνου, πιέζοντας ορισμένα δυτικά έθνη να ζητήσουν απαγόρευση του εμπορίου για τον υπό εξαφάνιση τόνο του Ατλαντικού.
Η Ιαπωνία καταναλώνει τα τρία τέταρτα των παγκόσμιων αλιευμάτων, ένα πολύτιμο συστατικό σούσι, γνωστό στην Ιαπωνία ως «kuro maguro» (μαύρος τόνος) και που ονομάζεται από τους γνώστες του σούσι ως «μαύρο διαμάντι» εξαιτίας της έλλειψης.
Ένα κομμάτι "otoro" ή λιπαρό υποείδος μπορεί να κοστίσει 2.000 γιεν (22 δολάρια) στα εστιατόρια του Tokyo.
Πηγή: AFPrelaxnews
