300-χρονο τυρί από το ναυάγιο που βρέθηκαν

Φανταστείτε ένα τυρί 340 ετών από το βυθό της θάλασσας; Λοιπόν μια ομάδα δύτες έκανε ένα ευρήματα που είναι τα πράγματα των ονείρων για όσους αγαπούν πραγματικά το εξωτικό τυρί. Βρέθηκε στο ναυάγιο ενός σουηδικού πλοίου που ονομάστηκε Kronan, το τυρί de Brie αποθηκεύτηκε σε ένα στεγανό δοχείο. Το δοχείο είναι τώρα στο δρόμο του προς το Σουηδικό Πανεπιστήμιο Γεωπονικών Επιστημών για δοκιμές.

Σύμφωνα με τον αρχηγό της αποστολής Lars Einarsson, το γαλακτοκομικό προϊόν ήταν ημικατεμένο και είχε άρωμα ζύμης και τυριού Roquefort. "Σε αντίθεση με τους άλλους, βρίσκω ότι η μυρωδιά του είναι πολύ ευχάριστη", είπε. "Μυρίζει τη ζωή." Το Kronan, που μεταφράζεται σε Crown, λέγεται ότι έχει βυθιστεί από το νησί Oeland Southeastern Σουηδία την 1η Ιουνίου 1676. Αρκετοί παράγοντες, όπως η διαφωνία μεταξύ των αξιωματικών και η υπερβολική ισορροπία, προκάλεσαν το πλοίο να ανατραπεί. Το ναυάγιο είδε μόνο 40 από το 800 πλήρωμα επιβίωσαν.

Άλλα ευπαθή αντικείμενα που βρέθηκαν μεταξύ του ναυαγίου περιλαμβάνουν το αλεύρι, τα οστά των ζώων και το κρασί, παρέχοντας στους ερευνητές την ευκαιρία να ανακαλύψουν πώς τα τρόφιμα έγιναν πριν από αιώνες. Το τυρί επιβίωσε χάρη στη χαλάρωση και τη χαμηλή αλατότητα της Βαλτικής και το γεγονός ότι βρισκόταν κάτω από ένα παχύ στρώμα ιζήματος, το οποίο προστατεύει το δοχείο από τη διάβρωση.

Το 1980, ένας ερασιτεχνικός ναυτικός αρχαιολόγος βρήκε το ναυάγιο, τα κομμάτια του οποίου ήταν διάσπαρτα στον πυθμένα. Μόνο το 80% του χώρου εκτιμάται ότι έχει εξερευνηθεί και μέχρι στιγμής έχει βρεθεί ένας θησαυρός θησαυρών και ιστορικών αντικειμένων. Περίπου 30.000 αντικείμενα έχουν φτάσει μέχρι τώρα στην επιφάνεια, όπως χάλκινα κανόνια, θώρακες, πιάτα, όργανα πλοήγησης και γερμανική τρομπέτα, καθώς και διαμάντια και χρυσά νομίσματα.