Ισπανική αίθουσα φαγητού από τους σεφ Jose Andres, Ferran και Albert Adria για να ανοίξει στη Νέα Υόρκη

Σεφ Χοσέ Αντρές

Οι αδελφοί Chef Ferran και Albert Adria θα κάνουν το αμερικανικό ντεμπούτο τους στη Νέα Υόρκη τον επόμενο χρόνο σε συνεργασία με τον συνάδελφο Ισπανό και τον αρχιμάγειρα Χοσέ Αντρές που θα δει το άνοιγμα μιας ισπανικής αίθουσας τροφίμων. Είναι μια συνεργασία μεταξύ τριών ισχυρών μαγειρικών τιτάνων που θα φέρουν την καλύτερη ισπανική κουζίνα στη Νέα Υόρκη υπό τη μορφή ενός εκτεταμένου χώρου 35.000 τετραγωνικών ποδιών.

Ανοίγει στα τέλη του 2018, η εσωτερική και εξωτερική αίθουσα φαγητού θα βρίσκεται στη βάση των 10 υδροφορέων Hudson και θα αναδειχθεί ως "ο τελικός τόπος συγκέντρωσης που γιορτάζει όλα τα πράγματα Espana". 10 Το Hudson Yards είναι ένα 52όροφο πύργο γραφείων στη δυτική πλευρά του Μανχάταν. Ο ολοήμερος προορισμός για φαγητό ακούγεται παρόμοια με την αρχιτεκτονική Eataly του Mario Batali, ιταλικές αγορές που διαθέτουν πάγκους, καφετέριες, εστιατόρια και προμηθευτές γαστρονομικών ιταλικών λιχουδιών.

Ομοίως, οι επισκέπτες στην ισπανική αίθουσα φαγητού θα είναι σε θέση να μπαίνουν σε τάπας ή ξύλινη παέλα και να αγοράζουν τα πάντα, από το ισπανικό ζαμπόν και τα ελαιόλαδα μέχρι τα κρασιά και άλλες ποικιλίες. "Από καιρό θέλαμε να βρούμε έναν επίσημο τρόπο να δημιουργήσουμε μαγεία με τον Χοσέ, και τώρα το έχουμε και δεν μπορούμε να σκεφτούμε έναν καλύτερο τρόπο να κάνουμε ντεμπούτο στην Αμερική", δήλωσαν οι αδελφοί της Adria σε μια δήλωση.

Καλώντας τον Ferran τον σύμβουλό του, ο Andres είπε ότι το έργο σηματοδοτεί ένα όνειρο που έγινε πραγματικότητα για τον σεφ, ο οποίος ονειρεύτηκε να ανοίξει ένα εστιατόριο στη Νέα Υόρκη από τότε που έφτασε στις ΗΠΑ στην ηλικία των 19 ετών.

"Δεν μπορώ να περιμένω να πω την ιστορία της Ισπανίας στο εγκριθέν σπίτι μου της Αμερικής σε αυτήν την εικονική νέα γειτονιά", πρόσθεσε.

Το Hudson Yards είναι σχεδιασμένο για να γίνει ο πιο καυτός νέος προορισμός για φαγητό στη Νέα Υόρκη. Μαζί με το απόλυτο ισπανικό trifecta, η περιοχή θα φιλοξενήσει και νέα εστιατόρια από τον David Chang και τον Thomas Keller.

Η πολυτελή ομάδα εστιατορίων D & D του Λονδίνου είναι επίσης έτοιμη να ανοίξει μια σύγχρονη μπρασερί στην περιοχή, ενώ άλλα εστιατόρια περιλαμβάνουν ένα ελληνικό εστιατόριο θαλασσινών από τον σεφ Κώστα Σπηλιάδη και ένα αμερικανικό grill εστιατόριο από τον σεφ Michael Lomonaco.