Pop-up εστιατόριο στο Λονδίνο για την προβολή τρισδιάστατων εκτυπωμένων τροφίμων

Είναι τιμολογείται ως το πρώτο 3D εκτυπωμένο, αναδυόμενο εστιατόριο στον κόσμο.

Για να αναδείξουν τις δυνατότητες της αναδυόμενης τεχνολογίας στον κόσμο των τροφίμων, οι διοργανωτές της Τρισδιάστατης εκτύπωσης στο Λονδίνο έχουν τραβήξει έναν αρχιμάγειρα Michelin για να δημιουργήσουν ένα γεύμα που αποτελείται αποκλειστικά από τρισδιάστατα τυπωμένα τρόφιμα.

Χρησιμοποιώντας φρέσκα και εποχιακά υλικά, ο σεφ θα δείξει στους συμμετέχοντες στο συνέδριο πώς να δημιουργήσουν γκουρμέ πιάτα σε ζωντανές διαδηλώσεις.

Οι επισκέπτες θα διδάσκονται επίσης πώς να «σκέφτονται σε 3D» και να αξιοποιούν το δημιουργικό δυναμικό της τεχνολογίας επιδεικνύοντας μια σφαίρα σοκολάτας η οποία ανοίγει για να αποκαλύψει διαφορετικά «διαμερίσματα γεύσης».

Κατά τη διάρκεια της ημερίδας γαστρονομίας "Press Print to Eat", οι συμμετέχοντες θα αποκτήσουν πρακτική εμπειρία σχετικά με τον τρόπο μαγειρέματος συνταγών χρησιμοποιώντας την τεχνολογία 3D.

"Η γαστρο-επανάσταση συνεχίζει όχι μόνο να βρει νέους τρόπους για να παρουσιάσει και να ετοιμάσει τα τρόφιμά μας, αλλά και νέους τρόπους τελευταίας τεχνολογίας για να την δημιουργήσουμε. Από τρισδιάστατα μηχανήματα σοκολάτας για προσαρμοσμένες τροφές για πάρτυ μέχρι μικροσκοπικές θρεπτικές εκτυπώσεις, σιγά-σιγά στρέφουμε προς τη σύνθεση ολόκληρων γευμάτων », δήλωσε ο Kerry Hogarth, ιδρυτής της 3D Printshow.

Πράγματι, ορισμένοι ειδικοί προβλέπουν ότι η 3D εκτύπωση έχει τη δυνατότητα επανάστασης στον τρόπο με τον οποίο τρώμε, καλώντας το μέλλον των τροφίμων.

Άλλοι πηγαίνουν μέχρι το σημείο που ισχυρίζονται ότι οι 3D εκτυπωτές θα γίνουν τόσο συνηθισμένοι όσο το φούρνο μικροκυμάτων στο μέσο νοικοκυριό.

Στο ένα άκρο του φάσματος, η τεχνολογία ερευνάται από τον κόσμο της υψηλής γαστρονομίας: το ChefJet Pro, για παράδειγμα, έκανε το ντεμπούτο του ως τον πρώτο επαγγελματικό 3D τροφοδότη τροφίμων στον κόσμο και σχεδιάστηκε για να βοηθήσει τους chefs να δημιουργήσουν ειδικές ζαχαρωμένες γλυκές για τις κέικ, επιδόρπια.

Σκεφτείτε βρώσιμα δαντέλες, πλέγματα, γλυπτά και περίτεχνα κέικ, toppers, καραμέλες και είδη ζαχαροπλαστικής.

Στο άλλο άκρο, υπάρχει το Foodini σχεδιασμένο από τις φυσικές μηχανές ως οικιακή συσκευή που επιτρέπει στους σπιτικές μαγειρέτες να δημιουργούν τρόφιμα όπως σπιτικά ραβιόλια και ειδικά διαμορφωμένα μπισκότα - μείον την εργασία.

Για τη χρήση, οι καταναλωτές τροφοδοτούν τη συσκευή του πάγκου με φρέσκα τρόφιμα και συστατικά.

Το 3D Printshow London λαμβάνει χώρα στο The Old Truman Brewery στο Λονδίνο στις 21-23 Μαΐου.