Ο οδηγός Michelin Awards Awards της Washington DC
Ο οδηγός Michelin παρουσίασε την πρώτη του έκδοση για την Washington DC την Πέμπτη, απονέμοντας πολυπόθητα αστέρια σε δώδεκα εστιατόρια που είπε ότι ήταν μέρος μιας ζεστής σκηνής φαγητού. Δυστυχώς, κανένα εστιατόριο δεν έλαβε την πλήρη ευλογία τριών αστεριών, αν και τρεις έλαβαν δύο αστέρια και εννέα πήραν ένα.
Ο πιο γνωστός από τους τρεις κορυφαίους σεφ είναι πιθανώς ο Ισπανός-γεννημένος Jose Andres. Σπούδασε υπό την Ferran Adria - πρωτοπόρος της καινοτόμου, λεγόμενης μοριακής κουζίνας - πριν εγκατασταθεί στην Ουάσινγκτον και έγινε εξέχουσα προσωπικότητα στον κόσμο του εστιατορίου.
Ο Αντρς έχει σχεδόν δώδεκα εγκαταστάσεις στην Ουάσινγκτον που συνδυάζουν την ισπανική κουζίνα με γεύσεις από τη Λατινική Αμερική και την Ασία. Αυτό που αναγνωρίζεται την Πέμπτη ονομάζεται Mini Bar και έχει χώρο για μόλις 12 πελάτες. Το μενού γευσιγνωσίας κοστίζει 275 δολάρια το κεφάλι, εξαιρουμένου του κρασιού, των φόρων και των άκρων.
Τα άλλα δύο εστιατόρια που έλαβαν δύο αστέρια ονομάζονται Pineapple & Pearls και The Inn at Little Washington, το οποίο είναι στην πραγματικότητα 90 λεπτά με το αυτοκίνητο έξω από την πόλη στην αγροτική Βιρτζίνια.
Συνολικά, 107 εστιατόρια αναθεωρούνται στον οδηγό Michelin για την Ουάσιγκτον, συμπεριλαμβανομένων 19 στην κατηγορία "Bib Gourmand" για καλό φαγητό σε προσιτή τιμή. Στο βιβλίο εκπροσωπούνται τριάντα τρία είδη κουζίνας.
"Με τη δική του μαγειρική ταυτότητα γύρω από την« μεσογειακή κουζίνα », τα τελευταία χρόνια η μαγειρική σκηνή στην Ουάσιγκτον έχει υποστεί κάποιες βαθιές αλλαγές που έχουν κάνει την τοπική κουζίνα της πιο δυναμική στον κόσμο», δήλωσε ο Michelin σε δήλωσή του .
Από τα 21.000 εστιατόρια που περιλαμβάνονται στους οδηγούς της Michelin σε όλο τον κόσμο, πάνω από 100 έχουν τρία αστέρια, λέει ο Michelin. Μέχρι τώρα οι πόλεις των ΗΠΑ που είχαν οδηγούς Michelin με επίκεντρο τη σκηνή τροφίμων ήταν η Νέα Υόρκη, το Σικάγο και το Σαν Φρανσίσκο.
