Η κουζίνα του Hiroki Yoshitake έρχεται στην Japan Airlines

Στην προσπάθειά τους να φέρουν τις αποκλειστικές υπηρεσίες υψηλού επιπέδου στους επιβάτες πρώτης και επιχειρησιακής κατηγορίας, οι διεθνείς αεροπορικές εταιρείες ζευγαρώνουν με τους σεφ να προσφέρουν τα δελεαστικά γεύματα κατά την πτήση.

Για τις τελευταίες από αυτές τις συνεργασίες, η Japan Airlines παρουσιάζει την κουζίνα του Hiroki Yoshitake, του Ιαπωνικού σεφ στο Sola, ένα αναγνωρισμένο εστιατόριο στο Παρίσι. Ένας ντόπιος του Kyushu, ο Yoshitake άνοιξε το φραγκοζινέζικο εστιατόριο Sola στο Παρίσι το 2010. Έως το 2012, είχε κερδίσει το πρώτο του αστέρι Michelin.

Ξεκινώντας από αυτό το Δεκέμβριο και μέχρι το Φεβρουάριο του 2014, οι επιβάτες επιχειρήσεων και πρώτης κατηγορίας στις πτήσεις της αεροπορικής εταιρίας από το Παρίσι θα απολαύσουν μοναδικά πιάτα που δημιουργήθηκαν από τον Hiroki Yoshitake: καπνιστό χτένια και πολτοποιημένα μανιτάρια πορτσίνι, καβουρόχρυσο chawanmushi, τα μανιτάρια με καστανιά και τη σαλάτα με ρόκα, ή φιλέτο βοδινού Charolais με σάλτσες από sansho (japanese peppercorns), μάραθο ή yuzumiso (miso made με τα ιαπωνικά εσπεριδοειδή yuzu).

Οι επιβάτες θα τελειώσουν το γεύμα σε μια γλυκιά σημείωση με μια παραλλαγή στο κλασικό μαύρο δάσος κέικ επανεξετασθεί από τον κύριο Chocolatier Jean-Paul Hévin.

Για να εξασφαλιστεί ότι η παρουσίαση είναι εξίσου καθαρή με το γεύμα, ορισμένα πιάτα θα παρουσιαστούν στην παραδοσιακή ιαπωνική πορσελάνη Arita Yaki, σε σχήματα σχεδιασμένα ειδικά για να ταιριάζουν στον κανονικό δίσκο που τροφοδοτεί την αεροπορική εταιρεία.

Η κουζίνα του Hiroki Yoshitake θα επιστρέψει στις πτήσεις της Ιαπωνίας σε νέο μενού από τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο του 2014. Στο μεταξύ, η αεροπορική εταιρεία θα σερβίρει γκουρμέ γεύματα από τον Shinichi Sato, έναν άλλο ιαπωνικό chef που ζει στο Παρίσι, του οποίου το εστιατόριο Passage 53 έχει κερδίσει δύο αστέρια της Michelin .