Pop-Up Orient Express Γαστρονομική θεραπεία

Θυμόμαστε ότι το Orient Express έβαλε φρένο στην υπηρεσία το 2009, ακόμα ένα θύμα της χρηματοπιστωτικής αναταραχής εκείνης της εποχής. Σήμερα, η χρηματοδότηση και τα εμπορεύματα αντιμετωπίζουν ακόμη μεγαλύτερη αβεβαιότητα και το φάσμα της θρυλικής σιδηροδρομικής υπηρεσίας επιστρέφει στους σταθμούς των Καννών, του Παρισιού και του Μπορντό. Το AFP αναφέρει ότι αυτή η μετενσάρκωση δεν είναι παρά ένα προσωρινό μέτρο, επομένως «φάντασμα», ως τριπλό pop-up εστιατόριο La Table Orient Express του σερβιτόρου Michelin. Η υπηρεσία θα είναι στους σταθμούς μεταξύ 3 Μαΐου και 30 Ιουλίου, οπότε θα είναι εγκαίρως για το Διεθνές Φεστιβάλ Κινηματογράφου των Καννών.

Αθανασιωμένος από την Agatha Christie's Δολοφονία στο Orient Express, αυτό το πιο πολυτελές των τρένων πειράζει μια επιστροφή στην υπηρεσία αυτό το καλοκαίρι. Παρόλο που δεν πρόκειται να πάρει τους επιβάτες στην πύλη της Ανατολής, είναι πιθανό να εμπνεύσει εξίσου νοσταλγία και πάθος, ειδικά μεταξύ των τροφίμων, καθώς τα περίφημα μπλε βαγόνια Pullman θα τροφοδοτούν ειδικά γκουρμέ εστιατόρια.

Οι επιβάτες μπορούν να περπατήσουν στην εμπειρία εστιατορίου Orient Express 38 θέσεων από τις 3 Μαΐου έως τις 30 Ιουλίου και να απολαύσουν ένα γκουρμέ γεύμα μέσα σε μια περίοδο διακόσμησης από την ακμή της αμαξοστοιχίας στη δεκαετία του 1920. Αυτή η ειδική υπηρεσία θα πάρει δείπνα σε ένα ταξίδι τριών ωρών, εξυπηρετώντας μια ποικιλία από πιάτα από τον σεφ του Alléno καθώς περνάει το τοπίο.

Το La Table Orient Express θα ξεκινήσει το γαστρονομικό του ταξίδι στη Γαλλική Ριβιέρα, που συμπίπτει με το Διεθνές Φεστιβάλ Κινηματογράφου των Καννών, από τις 2 έως τις 28 Μαΐου.

Στο Diners θα σερβιριστούν καναπεδάκια με ροδοπέταλα, φουά γκρα και σκόνη φουντουκιού, καθώς και καραμέλα Bellevue consommé. Στη συνέχεια έρχεται ο εκκινητής, υποσχόμενος μια σύγχρονη κασέτα από demoiselles de Loctudy langoustines μαγειρεμένα σε ένα θαλασσινό δικαστήριο-bouillon και με μια φουντωτή φούντα. Το κυριότερο είναι το Pascal Cosnet poularde de Mayenne, το οποίο έχει φτιαχτεί με γάλα μαγειρεμένο με ιριανό ασβέστιο, κανέλα και κάρδαμο και σερβίρεται με λεπτό σιμιγδάλι με κορίανδρο και σουλτανίνα.

Το επιδόρπιο θα είναι το έργο του Yann Couvreur, πρώην σεφ ζαχαροπλαστικής στο πολυτελές ξενοδοχείο Prince de Galles στο Παρίσι και αναμένεται να ανοίξει σύντομα τη δική του boutique. Ο νεαρός κύριος των επιδόρπια θα ετοιμάσει μια φωλιά μαρέγκας με φράουλες Gariguette και δυόσμο, σερβίρεται με κρέμα με βανίλια. Το γεύμα κοστίζει € 530 (περίπου 602 δολάρια) ανά άτομο, με επιπλέον € 60 (περίπου $ 68) για ειδικά επιλεγμένα κρασιά που συνοδεύουν κάθε πιάτο. Οι πίνακες μπορούν να κρατηθούν ηλεκτρονικά στο www.orient-express.com.

Το La Table Orient Express μεταφέρεται στο Παρίσι (Gare de l'Est) από την 1η Ιουνίου έως τις 16 Ιουλίου, πριν κατευθυνθεί στο Μπορντό από τις 20 έως τις 30 Ιουλίου.