Το νέο βιβλίο συνταγών του Pierre Hermé "Ζαχαροπλαστική"

Ο γάλλος chef Pierre Herme πρόκειται να κυκλοφορήσει ένα βιβλίο μαγειρικής γεμισμένο με μερικές από τις συνταγές και γλυκά που έχουν κάνει το όνομά του ένα ισχυρό εμπορικό σήμα σε όλο τον κόσμο.

Ο Pierre Hermé δίνει στους αναγνώστες εκατοντάδες συνταγές που ανακαλύπτουν κλασικά γαλλικά κέικ και επιδόρπια σε καινοτόμους συνδυασμούς γεύσεων, όπως κρουασάν γεμιστά με παστέλ με αμυγδαλωτά άρωμα και κομπόστα σμέουρων και λικέρ.

Το κέικ Saint Honoré επαναπροσδιορίζεται με το πράσινο τσάι, τα κάστανα και τα πασχαλινά φρούτα, ενώ ένα φρέσκο ​​φρέσκο ​​κρεμμυδάκι διακοσμείται με καραμελωμένο μάνγκο.

Το βιβλίο συντάσσεται από τον Eve-Marie Zizza-Lalu, ο οποίος παρέχει τις ιστορίες πίσω από την ιστορία πίσω από 50 εικονικά επιδόρπια και οι φωτογραφίες γυρίστηκαν από τον Laurent Fau.

Το τελευταίο βιβλίο μαγειρικής της Hermé πηγαίνει εναντίον της λουκάνικας Ladurée, η οποία κυκλοφόρησε δύο τόμους πέρυσι με τίτλο Οι γλυκές συνταγές και οι μαγειρικές συνταγές.

Ζαχαροπλαστικής, που δημοσιεύθηκε από τον Stewart, Tabori & Chang, έχει οριστεί για κυκλοφορία την 1η Μαρτίου στις ΗΠΑ, τον Καναδά και το Ηνωμένο Βασίλειο.