Η Michelin απονέμει αριθμό ρεκόρ αστέγων στη Γερμανία

Η Γερμανία κατέχει πλέον τη δεύτερη θέση πίσω από τη Γαλλία, ως την ευρωπαϊκή χώρα με τα περισσότερα τριών αστέρων εστιατόρια, αφού οι επιθεωρητές της Michelin ανακοίνωσαν ένα τρίτο αστέρι σε ένα σύγχρονο εστιατόριο που εστιάζει την κουζίνα του στα αρωματικά των τροφίμων.

Στη έκδοση του οδηγού Michelin 2012 της Γερμανίας, το La Vie στο Osnabrück έχει γίνει το ένατο εστιατόριο για να κερδίσει την υψηλότερη κατάταξη από το κόκκινο βιβλίο.

Οι επιθεωρητές προώθησαν επίσης 10 νέα εστιατόρια σε αυτόν τον γύρο, για να δώσουν στη χώρα συνολικά 32 ξενοδοχειακές μονάδες δύο αστέρων.

Ο αριθμός των εστιατορίων ενός αστεριού ανέρχεται συνολικά σε 208, από 205 πέρυσι, εκ των οποίων τα 23 είναι νέα προσθήκες, ενώ το υπόλοιπο έχασε την κατάσταση ενός μόνο αστεριού.

Στο La Vie, εν τω μεταξύ, ο σεφ Thomas Bühner παίζει με διαφορετικά αρώματα και υφές για να δημιουργήσει πιάτα που ξυπνούν τον ουρανίσκο και τη μύτη.

Ένα παραδοσιακό μενού για γευσιγνωσία περιλαμβάνει, για παράδειγμα, ένα carpaccio αστακού με φρούτα πάθους και φιστίκια, άγρια ​​περιστέρια με άγγιγμα Armagnac, δαμάσκηνο και confit και ένα φιλέτο από καναδικό bison με φουά γκρα και μανιτάρια.

Το La Vie είναι επίσης μέλος του Relais & Châteaux, ένας σύλλογος των πιο πολυτελών ξενοδοχείων, σεφ και εστιατορίων στον κόσμο.

Το τμήμα Bib Gourmand του οδηγού - το οποίο απαριθμεί εστιατόρια που προσφέρουν γεύματα υψηλής ποιότητας, τριών πιάτων για € 35 ή λιγότερο - επίσης φουσκώνει φέτος σε 431.

Ο φετινός κόκκινος οδηγός βιβλίων παρουσιάζεται ως το βαρύτερο σε 1.440 σελίδες και με περισσότερα παιχνίδια με αστερίες και επιλογές Bib Gourmand από ποτέ άλλοτε.

Ο οδηγός Michelin Guide Germany 2012 κυκλοφορεί στην αγορά στις 11 Νοεμβρίου για € 29,95 Εκτός από την έντυπη έκδοση, θα είναι διαθέσιμο σε μια εφαρμογή το Μάρτιο του 2012.

Πηγή: AFPrelaxnews