Η σαμπάνια MCIII του Moët & Chandon
Η Moët & Chandon ξεκίνησε μια εντελώς νέα και εμπνευσμένη από το φουτουριστικό vintage σαμπάνια MCIII. Το νέο ποτό γεννήθηκε από την ανάμιξη τριών διαφορετικών οίνων, τα οποία καλλιεργήθηκαν και παλαιώθηκαν σε μέταλλο, ξύλο και γυαλί.
Το σπίτι Moët & Chandon που ίδρυσε ο Claude Moët το 1743 χρησιμοποιείται για τη δημιουργία έκπληξης στον κόσμο του κρασιού. Το 2010, ο γοητευτικός παραγωγός σοκάρει τους καθαρισμούς παρουσιάζοντας ένα πρόσθετο ψυγμένο νέκταρ ειδικά δημιουργημένο για να καταναλώνει με παγάκια που ονομάζεται "Moët Ice Imperial". Για τους παραδοσιακούς εμπειρογνώμονες του κρασιού, η ιδέα της έκπλυσης της σαμπάνιας πάνω από τον πάγο θεωρήθηκε αίρεση.
Μια νέα συνταγή υπέγραψε Moët & Chandon
Σε ένα εντελώς διαφορετικό πνεύμα, η μάρκα χειρίστηκε τις εσοδείες του φθινοπώρου του 2015 με πολύ πρωτότυπο τρόπο. Ο Chef de Cave της μάρκας αποφάσισε να καινοτομήσει μέσα στα είδη των υλικών που χρησιμοποιούνται για τη γήρανση του κρασιού.
Η νέα σαμπάνια περιέχει 37% chardonnay και pinot noir οινοποιούνται σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα. "Αυτό το στρώμα δίνει μια έντονη φρουτώδη διάσταση στο κρασί που θυμίζει την πολυπλοκότητα και τη λάμψη του καλοκαιριού".
Το νέο μείγμα θα περιέχει επίσης ένα μεγάλο ποσοστό των οίνων "Grand Vintage" που φθάνουν από το 1998, το 2000 και το 2002 μερικά ωριμάζουν σε δρύινα βαρέλια. Τα τελικά συστατικά περιλαμβάνουν σαμπάνιες από την εμφιαλωμένη συλλογή Grand Vintage που χρονολογείται από τα έτη 1999, 1998 και 1993.
Ο παραγωγός πολυτελείας σημειώνει ότι "αυτό το στρώμα ολοκληρώνει την ισορροπία του μείγματος. Βαθιά και ψημένα χαρτονομίσματα ενισχύουν την αξιοσημείωτη εντύπωση της ωριμότητας ενώ παράλληλα ενισχύουν τη ζωτικότητα. "
Το προϊόν που προκύπτει είναι εξαιρετικό. Το χρώμα του κρασιού είναι ένα όμορφο κίτρινο με μια χρυσή λάμψη και οι φυσαλίδες είναι ωραία. Στο γυαλί, ο οίνος απελευθερώνει αρώματα καφέ, βύνης και φουντουκιού καθώς και νότες πεκάν και εσπεριδοειδών. Στο στόμα, το νέκταρ θυμάται τα ζαχαρωμένα εσπεριδοειδή, ιδιαίτερα το ξηρό σύκο και το τελείωμα είναι ορυκτό.
Η νέα θήκη Moët & Chandon ονομάστηκε "MCIII", σε σχέση με τα αρχικά του σπιτιού και τη διαδικασία ανάμειξης τριών στρωμάτων και έχει ωριμάσει στα κελάρια για 10 χρόνια.
Το MCIII διατίθεται απευθείας από την Moët & Chandon στα 450 ευρώ.
Δείτε περισσότερα Moët & Chandon στο Epicurio, αγοράστε το δικό σας μπουκάλι, σήμερα
