Η L'Enclume ανέθεσε το καλύτερο εστιατόριο στο Ηνωμένο Βασίλειο

Το εστιατόριο L'Enclume, που βρίσκεται στο μεσαιωνικό χωριό της βουκολικής αγγλικής υπαίθρου, έχει οριστεί ως το καλύτερο εστιατόριο στο Ηνωμένο Βασίλειο.

Οι συντάκτες του "Οδηγού Καλών Τροφίμων" έδωσαν το εστιατόριο στην κορυφαία τιμητική διάκριση The Cartwell της περιοδείας της λίμνης στην έκδοση 2014 του οδηγού αναθεώρησης εστιατορίων για τη χρήση φρέσκων, εποχιακών και βιολογικών συστατικών που απομακρύνθηκαν απευθείας από το αγρόκτημα των έξι στρεμμάτων.

"Ο Ρόγκαν παίρνει τη θέση του ως ηγέτης της συσκευασίας όταν πρόκειται για σύγχρονο βρετανικό μαγείρεμα", δήλωσε η συντάκτρια συμβούλων Elizabeth Carter σε δήλωση.

"Ο φανταστικός τρόπος του με εποχιακά συστατικά από τη γη και την ακτή Cumbrian φέρνει πιάτα που είναι μια χαρούμενη γιορτή της υπέροχης ποικιλομορφίας αυτού του νομού. Το L'Enclume αξίζει πραγματικά το # 1 σημείο.

Από το άνοιγμα του 2002, το εστιατόριο κέρδισε δύο αστέρια Michelin. Τα γευστικά μενού αλλάζουν κάθε μέρα και εναρμονίζονται με τα φρούτα, τα λαχανικά, τα βότανα και τα λουλούδια της φάρμας, τα οποία συγκομίζονται λίγες ώρες πριν από την σέρβις, για να διατηρήσουμε όσο το δυνατόν στενότερη σύνδεση με τη γη. Το πανδοχείο διαθέτει επίσης 18 δωμάτια.

Η έκδοση του 2014 είναι η πρώτη που κυκλοφόρησε κάτω από τον νέο εκδότη του οδηγού Waitrose, την αλυσίδα παντοπωλείων στην Αγγλία, η οποία ανέλαβε φέτος τα ηνία της 63χρονης έκδοσης.

H The Fat Duck του Heston Blumenthal, η οποία διατήρησε το τέλειο 10 από τα 10 σκορ για τα τελευταία έξι διαδοχικά χρόνια, ήρθε σε λίγα δευτερόλεπτα πίσω από το L'Enclume.

Οι κορυφαίες 10 λίστες, εν τω μεταξύ, παραμένουν σχετικά αμετάβλητες από πέρυσι, με διευθύνσεις όπως το εστιατόριο Nathan Outlaw, το εστιατόριο Sat Bains, το εστιατόριο Gordon Ramsay, το Pollen Street Social, ο Hibiscus, η πλατεία, το Ledbury και το Le Manoir aux Quat'Saisons. το κόψιμο.

Αντίγραφα του "Οδηγού καλής τροφής 2014" θα διατίθενται στα καταστήματα Waitrose και μπορούν επίσης να αγοραστούν στο Amazon.co.uk. Το βιβλίο διανέμεται για £ 18 (περίπου US $ 28).