Grant Achatz να ανοίξει το pop-up εστιατόριο Alinea στη Μαδρίτη
Ο Grant Achatz έχει γίνει ο τελευταίος κορυφαίος σεφ για να ξεκινήσει μια γαστρονομική παγκόσμια περιοδεία, σχεδιάζοντας να πάρει το τριπλό του Michelin-starred εστιατόριο Alinea στην ελίτ foodie στη Μαδρίτη.
Η κίνηση προγραμματίζεται να πραγματοποιηθεί τον προσεχή Ιανουάριο και θα περιλαμβάνει την εκτόξευση ολόκληρης της ομάδας του στην ισπανική πρωτεύουσα για προσωρινό αναδυόμενο παράθυρο.
Προς το παρόν, οι λεπτομέρειες είναι αραιές. Ο Achatz θα κλείσει την Alinea τον Ιανουάριο του 2016 και θα ανοίξει ένα pop-up εστιατόριο για πέντε εβδομάδες.
Ενώ ο Achatz μαγειρεύει στη Μαδρίτη το επόμενο έτος, το παραθυρόφυλλο εστιατόριο Alinea πρόκειται να υποβληθεί σε μια σημαντική μεταμόρφωση.
Σε μια συνέντευξη με τους Lovers Lovers, ο Achatz έριξε υπαινιγμούς για το όραμά του για τη νέα Alinea, η οποία περιλαμβάνει τα πάντα από τα συμπληρωματικά αρώματα, τη μουσική, τις φωτεινές προβολές καθώς και το κινητό δείπνο, όπου οι επισκέπτες κινούνται από το ένα δωμάτιο στο άλλο για να προχωρήσουν στο επόμενο μάθημα .
«Δεν θέλουμε να γίνουμε μουσείο των εαυτών μας [...] Η καθοδηγητική φιλοσοφία αυτού του εστιατορίου από την πρώτη μέρα ήταν« να το κρατάμε ».
Περισσότερες λεπτομέρειες για το pop-up της Alinea στη Μαδρίτη θα κυκλοφορήσουν στις 13 Οκτωβρίου.
