Πρωτοβουλία «καλή Γαλλία»: Η γαλλική εκδήλωση για δείπνο επιστρέφει για το τρίτο έτος
Μια παγκόσμια γιορτή της γαλλικής κουζίνας, η πρωτοβουλία «Good France», θα επιστρέψει για την τρίτη της έκδοση στις 21 Μαρτίου 2017. Η εκδήλωση του γαλλικού Υπουργείου Εξωτερικών θα έχει 2.000 συμμετέχοντες σεφ από όλο τον κόσμο που σερβίρουν πιάτα γαλλικού τύπου στα αντίστοιχα εστιατόρια. Ο πλήρης κατάλογος των εστιατορίων που θα συμμετάσχουν θα κυκλοφορήσει στα τέλη Ιανουαρίου.
Πίσω στην εναρκτήρια έκδοση του, 1.000 σεφ από διαφορετικά υπόβαθρα σερβίρουν μενού σε γαλλικό στιλ στα εστιατόρια τους, ακόμη και εκείνους που δεν είναι εξοικειωμένοι με τη γαστρονομική σπεσιαλιτέ. Το μενού αποτελείται από ένα απεριτίφ, ένα μπουκάλι, ένα κύριο πιάτο, ένα τυρί και ένα επιδόρπιο, όλα συμπληρωμένα με γαλλικά κρασιά και σαμπάνιες.
Η γαλλική εμπειρία φαγητού θεωρείται παγκόσμια κληρονομιά της UNESCO και μέσω της πρωτοβουλίας Good France, οι άνθρωποι από όλο τον κόσμο θα μπορέσουν να εξοικειωθούν με αυτήν. Ο Michel Durrieu, διευθυντής προώθησης του τουρισμού στο γαλλικό Υπουργείο Εξωτερικών, αναφέρει τις συμμετοχές της Ιταλίας, της Πολωνίας, της Βραζιλίας και της Ιαπωνίας στην προηγούμενη «καλή Γαλλία», που πραγματοποιείται ετησίως στις 21 Μαρτίου.
Σχεδόν 200.000 επισκέπτες θα καθίσουν για να απολαύσουν αυτή τη νέα έκδοση, η οποία πραγματοποιήθηκε σε 152 χώρες και σε πέντε ηπείρους. Το Τουρκμενιστάν είναι μία από τις νέες χώρες που θέλουν να εξυπηρετήσουν ένα γαλλικό γεύμα φέτος. Οι σεφ πρέπει να υπογράψουν μέχρι τις 13 Ιανουαρίου. Μια επιτροπή βιομηχανικών βαρέων βαρών, υπό την προεδρία του Alain Ducasse, έχει συσταθεί για να εγκρίνει τις αιτήσεις από τα εστιατόρια που συμμετέχουν.
Ο Guy Savoy, μέλος της κριτικής επιτροπής που έχει εκπαιδεύσει τους Gordon Ramsay και Thomas Keller, προκαλεί έντονο ενδιαφέρον μεταξύ των νέων ξένων σεφ που αναζητούν να μάθουν τις τεχνικές γαλλικής γαστρονομίας. "Μεταξύ 12 και 15 διαφορετικών εθνικοτήτων εκπροσωπούνται στην ομάδα", σχολιάζει ο τριπλός σεφ Michelin με πρωταγωνιστή τον κορυφαίο στην κατάταξη "La Liste" των καλύτερων εστιατορίων του κόσμου. "Κάθε πρωί της Παρασκευής, ένας σεφ ετοιμάζει ένα πρωινό για να παρουσιάσει τον πολιτισμό του", λέει ο επικεφαλής του εστιατορίου Guy Savoy στο La Monnaie de Paris. Συνοψίζοντας την καλή Γαλλία, λέει ότι "οι ξένοι μάγειροι μιλούν καλύτερα από εμάς τις αρετές της γαλλικής κουζίνας".
Και στη Γαλλία, η εκδήλωση είναι μια μεγάλη ευκαιρία για να γιορτάσουμε την κουζίνα της χώρας. Ενώ ο επίσημος κατάλογος των συμμετεχόντων δεν έχει αποκαλυφθεί, οι γάλλοι ανεμιστήρες που αγοράζουν ένα τραπέζι για τις 21 Μαρτίου είναι σίγουροι ότι θα απολαύσουν μια μοναδική εμπειρία, μερικές φορές με θέα πίσω από τα σκηνικά στις κουζίνες ή με τη χαρά να δειπνήσουν παράλληλα με σεφ.
Για περισσότερες πληροφορίες επισκεφθείτε: www.goodfrance.com.
