Το καλύτερο εστιατόριο του κόσμου κλείνει μέχρι την επόμενη άνοιξη
Η ιστορία επαναλαμβάνεται στο El Celler de Can Roca, το οποίο μόλις ένα μήνα μετά την ανακήρυξη του καλύτερου εστιατορίου στον κόσμο κρατείται μέχρι τον Απρίλιο του 2014.
Το εστιατόριο που βρίσκεται στη Χιρόνα περίπου μία ώρα με το αυτοκίνητο έξω από τη Βαρκελώνη έχει γίνει επίσημα ένα από τα πιό σκληρά τραπέζια για να εξασφαλίσει στον κόσμο και έχει κλείσει πλήρως για τους επόμενους 11 μήνες, αναφέρει το δημοφιλές blog τροφίμων Eater.com.
Ακόμη και πριν από την κορυφή της λίστας των 50 καλύτερων εστιατορίων στον κόσμο, που ανακοίνωσε τον περασμένο μήνα, ο επικεφαλής των κρατήσεων Manel de la Rubia είπε στο blog ότι οι κρατήσεις για το Σαββατοκύριακο έπρεπε να γίνουν εννέα με 10 μήνες εκ των προτέρων.
Είναι ακόμη ένα σημάδι ότι η κατάταξη, που φιλοξενείται από το περιοδικό "Εστιατόριο", έχει γίνει ένα ισχυρό, επιβλητικό σημείο αναφοράς μεταξύ των γαστρονομικών ελίτ και των φαγητών τροφίμων που ανταγωνίζονται την αρχή της μακρόχρονης γαστρονομικής Βίβλου του οδηγού Michelin.
Η κορυφή του 50 καλύτερου εστιατορίου στον κόσμο είναι ένα σημαντικό πραξικόπημα για εστιατόρια, γεμίζοντας τραπεζαρίες μήνες πριν και στρέφοντας τους σεφ σε οικιακά ονόματα.
Ο El Celler de Can Roca, εν τω μεταξύ, θα αρχίσει να κρατά επιφυλάξεις για τον Μάιο του 2014 και την 1η Ιουνίου.
Αν δεν μπορείτε να περιμένετε τόσο καιρό, το εμπορικό σήμα Roca, που διευθύνεται από τους αδελφούς Joan, Josep και Jordi, επεκτείνεται επίσης στο Roca Moo, ένα εστιατόριο με ένα αστέρι Michelin και στο Roca Bar, και στο Hotel Omm στη Βαρκελώνη.
