Roka: Το καλύτερο ιαπωνικό εστιατόριο στο Χονγκ Κονγκ
Ενεργοποιήστε τις αισθήσεις σας στο Roka , ένα μοντέρνο εστιατόριο στο Χονγκ Κονγκ εξυπηρετώντας νόστιμη σύγχρονη ιαπωνική κουζίνα.
Αυτό δεν είναι το τυπικό ιαπωνικό εστιατόριο: Έχω φάει στο Roka αρκετές φορές και το έχω αγαπήσει κάθε φορά! Πρέπει να πω ότι είναι ένα από τα καλύτερα εστιατόρια που επισκέφτηκα (στο Χονγκ Κονγκ) και πιστέψτε με ότι επισκέφτηκα πολλά!
Μεγάλη επιτυχία στο Λονδίνο , Η Roka είναι πλέον ανοιχτή στο Pacific Place Mall. Αυτό ακολουθεί ζεστό στα ψηλά τακούνια της ομάδας Roka που κυκλοφορεί ιδιαίτερα στο The Venetian Macau Resort Hotel στο Μακάο πέρυσι.
Σύμφωνα με το δελτίο τύπου του εστιατορίου, η λέξη "ro" στη Roka σημαίνει εστία , ή τόπος συγκέντρωσης, και "Ka" σημαίνει μια καυτή φωτιά που σχεδιάζει μια φιλόξενη και ενεργητική ατμόσφαιρα :) και αυτό επικεντρώνεται το μεγαλύτερο μέρος του μενού.
Το εσωτερικό είναι διακοσμημένο από τον ιαπωνικό σχεδιαστή Noriyoshi Muramatsu του Studio Glitt για να εξισορροπήσει τα τέσσερα στοιχεία της γης, της φωτιάς, του νερού και του αέρα.
Το εστιατόριο χρησιμοποιεί ζεστές αποχρώσεις του πορτοκαλί και του χρυσού, καθώς και πολλά οργανικά υλικά όπως ξύλινα δάπεδα και τοίχο από κάρβουνο για να δημιουργήσετε ένα κομψό, ζωντανό αλλά άνετο περιβάλλον.
Τα καλύτερα καθίσματα είναι κατά πολύ στον ξύλινο πάγκο (μια τεράστια πλάκα από συμπαγές ξύλο) γύρω από την τεράστια ιαπωνική σχάρα robata στο κέντρο του εστιατορίου, όπου μπορείτε να παρατηρήσετε ότι οι σεφ ετοιμάζουν και ψήνουν σχολαστικά το φαγητό.
Το φαγητό: Η κύρια κουζίνα του ROKA Hong Kong είναι από τη σχάρα Robata. Ο Noriyoshi περιγράφει το Robata ως "έναν συνδυασμό delicate cooking και σεβασμό στα συστατικά".
Το τεράστιο μενού εξασφαλίζει ότι υπάρχει κάτι για τον καθένα, συμπεριλαμβανομένων των σημείων ROKA, όπως τα κοτόπουλα αρνιού με καυτερά μπαχαρικά και το μαύρο μπακαλιάρο με τη γλυκιά πάστα του miso.
Ο αστακός στη σχάρα ήταν απίστευτα φρέσκος, όπως και η σπανάκι με σάλτσα σουσάμι και η ζύμη χτένια ήταν καταπληκτική, αλλά το καλύτερο από όλα ήταν τα διάφορα μακιγιάζ, ιδιαίτερα το καβούρι softshell και το δέρμα του σομαμού temaki.
Υπάρχουν επίσης πιάτα αποκλειστικά για το ROKA Hong Kong, όπως τα γαρίφαλα και τα μαύρα ζυμαρικά γάδου.
Τα επιδόρπια ήταν το επίκεντρο - Πρέπει να δοκιμάσετε τα γυαλιά του γιασεμιού με το γρανίτη yuzu - μια σειρά από υφές, συμπεριλαμβανομένων των μικρών, κρέμας, σπόγγου και πάγου.
Τα ποτά: Το μενού του κρασιού είναι άφθονο, με ένα κελάρι με περισσότερα από 500 μπουκάλια (και 25 κρασιά που σερβίρονται από το ποτήρι, αλλά δεν τα δοκίμασα όλα ... YET).
Εκτός από τον εκτεταμένο κατάλογο κρασιών, sake, shochu και liquor, υπάρχει επίσης μια επιλογή από μη αλκοολούχα καθαριστικά που αισθάνονται ιδιαίτερα υγιεινά μετά από όλα αυτά το κρέας στη σχάρα.
Οι καλύτεροι είναι το Sutoro - ένα μείγμα αχλαδιού, μπανάνας, θρυμματισμένου γλυκάνισου, πορτοκαλιού και χυμού μήλου, και του Yuko-Suko-ένα μείγμα από yuko, aloe vera, shiso, μέντα, λεμόνι και σόδα.
Ένα ελαφρύ γεύμα ή ένα ελαφρύ δείπνο για ένα χωρίς κρασί κοστίζει περίπου 30,00 δολάρια ΗΠΑ (50 δολάρια για ένα δείπνο), όχι ακριβώς τα διαμάντια, αλλά θα μπορούσε να κοστίσει πολύ περισσότερο, εάν χάσετε τα ακριβά πιάτα και χάρη! Έχετε προειδοποιήσει ... ^ _ ^
Γιατί θα επιστρέψω : είχε το ΚΑΛΥΤΕΡΟ ιαπωνικό φαγητό στη γη! (Το Roka είναι επίσης το τέλειο μέρος για να δοκιμάσετε νόστιμα φαγητά όχι στο μενού).
Το προσωπικό εδώ κάνει μια θαυμάσια δουλειά , που δείχνει ότι η υπηρεσία πρώτης κατηγορίας υπάρχει στην πραγματικότητα στο Χονγκ Κονγκ.
Το ROKA Hong Kong είναι ανοιχτό καθημερινά από τις 11.30πμ έως τις 10.30μμ.
Ορισμός Γεύματος: $ 200-300 (US $ 25-37) - Δείπνο $ 350-500 (US $ 43-52) - Κρασιά από $ 300 (US $ 38)
Roka, Pacific Place , Επίπεδο LG1, Κατάστημα 002, 88 Queensway, Κεντρικό, Χονγκ Κονγκ .
Τηλέφωνο: + 852-3960 5988 ή κάντε κλικ στο rokarestaurant.com .
