Εστιατόρια με αστέρι Michelin στις Η.Π.Α .: Χάρτης πορείας ενός foodie για τα καλύτερα μέρη για φαγητό στην Αμερική - από την Καλιφόρνια στη Νέα Υόρκη

Grace εστιατόριο στο Σικάγο (Φωτογραφία: Grace Facebook)

Όταν πρόκειται για πολυτελή κουζίνα, υπάρχει μόνο ένα πραγματικό σήμα ποιότητας - το αστέρι Michelin. Αυτή η κορυφή της διαπίστευσης τραπεζαρίας απονέμεται μόνο στο υψηλότερο επίπεδο των εστιατορίων, με μόλις 169 στις Ηνωμένες Πολιτείες. Τι γίνεται αν θελήσατε να επισκεφτείτε όλους; Πόσο μακριά θα πρέπει να ταξιδέψετε; Και ποιες πόλεις έχουν τα περισσότερα εστιατόρια με αστέρι Michelin; Χρησιμοποιώντας έναν αλγόριθμο που δημιουργήθηκε από τον επιστήμονα δεδομένων Randal Olson, ο ταξιδιωτικός ιστότοπος Orbitz σχεδίασε τη θέση κάθε εστιατορίου με αστερίες Michelin σε ολόκληρη τη χώρα, παρέχοντας έναν χρήσιμο οδηγό για τον τόπο των κορυφαίων εστιατορίων, μαζί με τις κοντινότερες διαδρομές μεταξύ τους.

Το οδικό άξονα Michelin Star Spangled, ένας χάρτης από τον Orbitz

Κύρια σημεία των διαδρομών

Αν ψάχνετε να μειώσετε τα χιλιόμετρα, το πιο αποδοτικό μέρος για να ξεκινήσετε είναι Επιτροπή στη δυτική ακτή. Αυτό το εστιατόριο διαθέτει δύο αστέρια Michelin («εξαιρετικό μαγείρεμα που αξίζει μια παράκαμψη» σύμφωνα με τα λόγια των δημιουργών Edouard και André Michelin) και φημίζεται για το μενού οκτώ πιάτων του, με καυχημένο καραμελωμένο κρεμμυδάκι με γύρη μέλισσας και ένα ορεκτικό κύριο μπιζέλι .

Πριν φύγετε από την Καλιφόρνια, πρέπει να επισκεφθείτε Σούσι Yoshizumi - το όνομά του από τον ιδιοκτήτη του Akira Yoshizumi και φημισμένο για την επιλογή των πιάτων με θαλασσινά, το μενού 'omakase' αυτού του εστιατορίου (μεταφρασμένο: «Θα το αφήσω μέχρι εσάς») παρέχεται από τον ίδιο τον ιδιοκτήτη και αλλάζει καθημερινά - απλά, ελαφριά πιάτα umami σε πλούσια καλαμάρια, χταπόδι και καβούρια.

Προχωρώντας προς τα ανατολικά, πρέπει να επισκεφθεί κανείς την τοποθεσία Χάρη (κορυφαία εικόνα) στο Ιλλινόις. Το μοναδικό εστιατόριο τριών αστέρων του Σικάγου διαθέτει ποικίλο μενού που σερβίρει κάθε γούστο, με παραδοσιακά πιάτα κρέατος συνδυασμένα με πιο σύγχρονες ιδέες, όπως μπρόκολο με φουντούκι και επιδόρπιο σοκολάτας και γκρέιπφρουτ.

Μίνι μπαρ στην Ουάσιγκτον DC (Φωτογραφία: Μίνι μπαρ Facebook)

Μόλις χτυπήσετε την Ουάσιγκτον, θα πρέπει να πάρετε Μίνι μπαρ στην περιπέτεια σας - αυτή η εγκατάσταση περιγράφει τον εαυτό της ως μια «μελέτη στην avant-garde cooking» που συνδυάζει την «τέχνη και την επιστήμη για να προσφέρει ένα ευφάνταστο και προοδευτικό μενού γευσιγνωσίας». Το Minibar στηρίζει τα λόγια του με τα αποτελέσματα - η Pizza Margarita είναι τόσο βασική όσο παίρνει, αλλά τα πιάτα φτάνουν σταδιακά αριστερά μέχρι να συναντήσετε το «καουτσούκ ducky» - ένα παιχνίδι μπάνιου γεμάτο παγωτό φουά γκρα.

Αλλού στην πρωτεύουσα, Ανανά και μαργαριτάρια προσφέρει ένα επεκτατικό γεύμα 13 πιάτων με μια σειρά από παγκόσμιες επιρροές - οι μεξικάνικες πλευρές του βοείου κρέατος ακολουθούνται από ιαπωνικά σπαράγγια okonomiyaki, με γαλλικά duxelles μανιταριών επίσης διαθέσιμα. Ο ιδιοκτήτης του εστιατορίου, Aaron Silverman, είναι επίσης κάτοχος μιας άλλης τοποθεσίας με αστέρι Michelin στην Ουάσινγκτον - η αποκλειστική Πολυτέλεια του Rose , το οποίο προσφέρει υψηλής ποιότητας πιάτα, όπως επιδόρπια vadouvan curry και στοματικά ποτά, όπως μους σοκολάτας, παγωτό καρύδας και κρέμα γάλακτος καλαμποκιού.

Το εστιατόριο Le Bernardin του Eric Ripert στη Νέα Υόρκη (Φωτογραφία: Le Bernardin Facebook)

Καθώς η αποστολή σας ολοκληρώνεται σε 3.400 μίλια αργότερα στη Νέα Υόρκη, θα βρείτε την απόλαυσή σας φτάνοντας σε ένα crescendo - η Μεγάλη Μήλο είναι η πρωτεύουσα του αστέρι Michelin με απίστευτα 77 εστιατόρια με πρωταγωνιστή. Ο Eric Ripert's Le Bernardin είναι ένα από τα πέντε καταστήματα τριών αστέρων στη Νέα Υόρκη, με εξαιρετικό μενού ψαριών με αστακό, χαβιάρι και λαγκουστίνες, ενώ Τραπέζι του σεφ στο Brooklyn Fare προσφέρει τραπεζαρία τριών αστέρων γύρω από την κουζίνα - ο σεφ Cesar Ramirez που σας επιτρέπει να παρακολουθήσετε τα τρόφιμά σας μαγειρεμένα μπροστά σας, με ένα μίγμα από ιαπωνική κουζίνα και γαλλική τεχνική που προσφέρει μια μοναδική εμπειρία γευσιγνωσίας. Τέλος, μπορείτε να ολοκληρώσετε το ταξίδι σας σε υψηλό επίπεδο Χιροχίσα - αυτό το απλότατο ιαπωνικό εστιατόριο κάνει απλό φαγητό και το μενού σούσι είναι βέβαιο ότι θα ικανοποιήσει την όρεξη.

Έτσι το έχετε - καλύπτοντας 3.426 μίλια και παίρνοντας πέντε μήνες ακόμα κι αν επισκεφθήκατε ένα εστιατόριο την ημέρα, αυτός ο εύχρηστος οδηγός στα εστιατόρια των Ηνωμένων Πολιτειών με αστέρι Michelin είναι η τέλεια συνοδεία για όποιον σχεδιάζει το γαστρονομικό ταξίδι μιας ζωής. ευτυχισμένη κατανάλωση!