Η Ιαπωνία παίρνει άλλο ένα εστιατόριο με αστέρι Michelin
Οι επιθεωρητές της Michelin έχουν απονείμει στην Hiroshima το πρώτο εστιατόριο τριών αστέρων της πόλης στην εναρκτήρια έκδοση για την περιοχή, η οποία τώρα επεκτείνει την κάλυψη της μάρκας από το γαστρονομικό τοπίο της Ιαπωνίας από τρεις οδηγούς σε τέσσερις.
Το εστιατόριο Nakashima, το οποίο σερβίρει παραδοσιακά ιαπωνικά πιάτα με εποχιακά υλικά, τοποθετεί το συνολικό ποσό των τριπλών εστιατορίων αστέρων MichelinΙαπωνία στις 37.
Ο αρχικός οδηγός της Χιροσίμα επεκτείνει την κάλυψη της Michelin για τη σκηνή τροφίμων της Ιαπωνίας, η οποία καλύπτει το Τόκιο, το Γιοκοχάμα, το Σονάν. Κιότο, Οσάκα, Κόμπε, Νάρα. και Χοκάιντο.
Ο τελευταίος οδηγός από την Ιαπωνία αναγνώρισε επίσης για πρώτη φορά τοπικούς στυλ μαγειρικής και σπεσιαλιτέ της Χιροσίμας, όπως το anago (χλιαρό χελωνάκι), τα okonomiyaki (πικάντικα) και τα πιάτα με στρείδια, λέει ο Michelin.
Εκτός από την επαγωγή της Nakashima στην αποκλειστική λέσχη τριών αστέρων, οι επιθεωρητές απονεμούσαν πέντε εστιατόρια με δύο αστέρια και 24 εστιατόρια με το πρώτο τους αστέρι.
Ο οδηγός του Hiroshima του 2013 απαριθμεί επίσης 49 εστιατόρια Bib Gourmand, τα οποία ορίζονται ως εξαιρετική αξία για τα χρήματα. Τα εστιατόρια Bib Gourmand προσφέρουν ένα πλήρες μενού για περισσότερα από 3.500 γεν (€ 27).
Τα τρόφιμα που αντιπροσωπεύονται στον οδηγό της Χιροσίμα περιλαμβάνουν Ιαπωνικά κάρυ, ramen, udon, yakiniku (ψητά κρέατα), yoshoku (Ιαπωνικά τρόφιμα που επηρεάζονται από τη Δύση), ενώ οι κουζίνες κυμαίνονται από ταϊλανδέζικα, ιταλικά, γαλλικά και ισπανικά.
