Οδηγός τροφίμων στην Ταϊλάνδη: Ο οδηγός της Red Michelin θα μπορούσε να κάνει το δρόμο της στη χώρα των χαμόγελων

Τα ασιατικά μέσα ενημέρωσης αναφέρουν ότι η Michelin θα μπορούσε να κυκλοφορήσει τον πρώτο της οδηγό για την κουζίνα της Ταϊλάνδης στο τέλος του έτους. Η κυβέρνηση της Ταϊλάνδης έχει εγκρίνει έναν προϋπολογισμό ύψους 143,5 εκατομμυρίων μπατ για να στηρίξει την άφιξη του Michelin με ένα κόκκινο οδηγό που θα καλύψει μακροπρόθεσμα όλη τη χώρα, από το Τσιάνγκ Μάι μέχρι τα νησιά. Αυτό σημαίνει μια συναρπαστική νέα επιχείρηση στην ζωντανή σκηνή τροφίμων της Ταϊλάνδης.

Ωστόσο, τα ασιατικά πρακτορεία ειδήσεων υποδεικνύουν ότι η ταϊλανδική περιπέτεια της Michelin θα μπορούσε να έρθει σε διάφορα στάδια, ξεκινώντας με έναν οδηγό αφιερωμένο στην πρωτεύουσα της Μπανγκόκ. Σύμφωνα με πληροφορίες, η τουριστική αρχή της Ταϊλάνδης είναι επιφορτισμένη με τη διοργάνωση του έργου, το οποίο θα μπορούσε να οδηγήσει σε οδηγό έως το τέλος του έτους.

Η φήμη, φυσικά, έφερε μεγάλο ενδιαφέρον. Ο οδηγός Michelin βρίσκεται εδώ και εννέα χρόνια στο Χονγκ Κονγκ / Μακάο. Ωστόσο, η Michelin έχει ενισχύσει την παρουσία της στην Ασία τα τελευταία χρόνια, με τους πρώτους οδηγούς έκδοσης στη Σιγκαπούρη που ξεκίνησαν τον Ιούλιο και τη Σεούλ της Νότιας Κορέας τον Νοέμβριο του 2016.

Τροφή για σκέψη

Η Ταϊλάνδη απουσιάζει σήμερα από τη σειρά Red Guide, αν και η κουζίνα της χώρας είναι διεθνώς αναγνωρισμένη. Επιπλέον, ο Red Guide αποδείχθηκε ιδιαίτερα ενθουσιώδης για τα τρόφιμα στο δρόμο στην πρόσφατη έκδοση της Σιγκαπούρης. Αυτό θα μπορούσε να αποτελέσει καλό σημείο για την Ταϊλάνδη, όπου και τα τρόφιμα απολαμβάνουν την κούρσα της στιγμής, στις γωνίες του δρόμου, με καρυκεύματα και μια ποικιλία από σάλτσες που ρίχνονται σε κακοποιημένους woks.

Ο Αυστραλός σεφ Ντέιβιντ Τόμσον δεν χρειαζόταν κανένα ταϊλανδέζικο αστέρι Michelin για να κάνει το εστιατόριο Nahm, στο Metropolitan Como Bangkok, μια διεθνώς γνωστή αναφορά. Επιπλέον, ο γάλλος σεφ Arnaud Dunand Sauthier, ο οποίος είναι επικεφαλής της γαστρονομικής προσφοράς στο πολυτελές εστιατόριο Normandie στο Mandarin Oriental Bangkok, φέρνει γαλλική haute κουζίνα στην πόλη της Ταϊλάνδης.

Ο κατάλογος δεν θα είναι πλήρης χωρίς τον Gaggan Anand, ο οποίος έχει ξεπεράσει τον κατάλογο των 50 καλύτερων εστιατορίων της Ασίας για τρία χρόνια. Στην πραγματικότητα, οι διοργανωτές ανακοινώνουν κάθε νέα ασιατική έκδοση στην πόλη της Μπανγκόκ.

Η Michelin αρνήθηκε να σχολιάσει το φημισμένο ταϊλανδέζικο οδηγό, αλλά, όπως και στην κουζίνα, όλα τα καλά πράγματα έρχονται σε εκείνους που περιμένουν.