Κονιάκ αλλάζει αρώματα καθώς χτυπά τα βράχια

Ένα νέο κονιάκ που δημιουργήθηκε για να βουτήξει ειδικά στους βράχους ξεκίνησε αυτή την εβδομάδα και περιγράφεται ως ένα ταξίδι γεύσης που θα πάρει τον ποτό μέσα από αρώματα λευκού ροδάκινου, λεμονιού και ροδακινιού με παγωμένο μέντα καθώς η θερμοκρασία του ελιξίματος πέφτει.

Το κονιάκ πάγου από τον ABK6 λέγεται ότι αναπτύσσει τα ξεχωριστά του αρώματα, καθώς έρχεται σταδιακά σε επαφή με χαμηλές θερμοκρασίες και νερό.

Το κονιάκ περιορισμένης έκδοσης, που παράγεται στις πλαγιές του Claix της Γαλλίας, έκανε το ντεμπούτο του στο Vinexpo, τη μεγαλύτερη εμπορική έκθεση κρασιού στον κόσμο, στο Μπορντώ αυτή την εβδομάδα.

Στα 18 C (64 F) για παράδειγμα, το κονιάκ ξεκινά απαλά και ομαλά, αποδίδοντας αρώματα βανίλιας και εξελίσσεται σε λευκό ροδάκινο. Στα 12 C (54F) ανιχνεύονται αρώματα άνθη πορτοκαλιού, πριν συγχωνευθούν σε λεμόνιο σορμπέ.

Και όταν ο υδράργυρος βυθίζεται σε περίπου 5 C (41), το κονιάκ εκπέμπει νότες από παγωμένο μέντα.

Το κονιάκ είναι φτιαγμένο από το σταφύλι Ugni blanc, το πιο ευρέως φυτευμένο λευκό σταφύλι στη Γαλλία και σερβίρεται καλύτερα σε γυάλινο ποτήρι πάνω από διάφορους κύβους πάγου.

Πηγή: AFPrelaxnews - Η προτεινόμενη λιανική τιμή είναι € 37.