Ο Νόβακ Τζόκοβιτς αγοράζει την παγκόσμια προσφορά τυριού γαϊδάρου

Ο τενίστας Novak Djokovic ανοίγει μια αλυσίδα εστιατορίων στην πατρίδα του στη Σερβία και αγόρασε ολόκληρη την παγκόσμια προσφορά τυριού γαϊδουράκι για την επιχείρησή του.

Το τυρί "pule" ή γαϊδουράκι είναι μια σπάνια λιχουδιά που διατιμάται σε € 1.000 / kg και γίνεται αποκλειστικά από βαλκανικά γαϊδούρια σε αγρόκτημα δυτικά του Βελιγραδίου.

Πώς δικαιολογούν οι παραγωγοί την υπερβολική τιμή; Εκτός από το να τρώει τρεις φορές την ημέρα με το χέρι, χρειάζονται 25 λίτρα γάλακτος για να παράγουν ένα κιλό τυρί, ενώ τα ζώα περιφέρονται ελεύθερα σε ένα από τα πιο παρθένα, φυσικά αποθέματα στη Σερβία.

Το λευκό, εύθρυπτο τυρί έχει συγκριθεί με το ισπανικό τυρί Manchego, αλλά βαθύτερο και πλουσιότερο σε γεύση, λέειΤο Telegraph.

Ο πρωταθλητής τένις της Σερβίας, ο οποίος σήμερα κατατάσσεται στον αριθμό 1 στον κόσμο, αγόρασε το προϊόν τυροκομίας του 2013 από τον μοναδικό παραγωγό στον κόσμο για να προμηθεύσει την αλυσίδα εστιατορίων Novak Café & Restaurant στο Βελιγράδι.

Στο μενού υπάρχει επί του παρόντος στάνταρ μπαρ και μπιστρό, όπως ποικιλίες σαλάτες, ριζότα, ζυμαρικά - σπαγγέτι ανθρακάρα, πενέζια Μπολόνια και ταλλιατέλ και σολομός - καθώς και μπριζόλες και κοτόπουλο.

Το γάλα γαϊδάρου λέγεται ότι μοιάζει περισσότερο με το ανθρώπινο γάλα και είναι πλούσιο σε ωμέγα 3 και ωμέγα 6, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της χοληστερόλης.

Αν και δεν είναι τόσο ακριβό όσο ο pule, ένας τυροκόμος στο Ηνωμένο Βασίλειο απελευθέρωσε επίσης ένα τυρί Stilton περιορισμένης έκδοσης, το οποίο είχε περάσει φέτες από βρώσιμα φύλλα χρυσού το περασμένο έτος. Ο Stilton Gold του Long Clawson πωλήθηκε για £ 60 (€ 75) ανά φέτα 100g ή £ 608 ένα κιλό.