Moët & Chandon MCIII Brut 001.14: Multi-Vintage
Η γήρανση δεν έχει φανεί ποτέ τόσο καλά και είναι χάρη στο Moët & Chandon MCIII Brut 001.14. Περισσότερα για αυτό το κάπως αμήχανο όνομα σε λίγο. Κυκλοφόρησε μόλις πάνω από ένα χρόνο πριν, έχει πάρει λίγο για να φτάσει σε ορισμένες αγορές εδώ στη Νοτιοανατολική Ασία. Ο πολυτελής παραγωγός σαμπάνιας δημιούργησε μια σαμπάνια πολλαπλών vintage χρησιμοποιώντας vintage κρασιά που ωριμάζουν σε τρία διαφορετικά περιβάλλοντα. Για να δημιουργήσει ένα πραγματικά τολμηρό και μοναδικό vintage, Moët & Chandon κατέλαβε τις ιδιότητες που σχετίζονται με κάθε περιβάλλον γήρανσης.
Χρησιμοποιώντας μια διαδικασία συναρμολόγησης τριών στρωμάτων, το cuvee εξαιρετικής ποιότητας έχει δεκαπέντε χρόνια στην παραγωγή και φαίνεται να είναι ένα νέο αγαπημένο στους λάτρεις της σαμπάνιας σε όλο τον κόσμο. Το πρώτο από τα στρώματα βλέπει ένα ίσο μείγμα Chardonnay και Pinot Noir από τα έτη 2003, ηλικίας σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα που προσφέρει μια πλούσια και φρουτώδη γεύση.
Το δεύτερο στρώμα βλέπει μεγάλα κρασιά από τις συγκομιδές του 1998, 2000 και 2002 που έχουν παλαιωθεί σε δρύινα βαρέλια πριν αποθηκευτούν σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα. Το τελικό 25% του cuvée αποτελείται από το τρίτο στρώμα που συνδυάζει τα Grand Vintages από το 1993, το 1998 και το 1999. Οι τρεις επιτυχημένες vintage champagnes εμφιαλώθηκαν, ηλικιωμένοι και έπειτα εξαφανίστηκαν πριν αναμειχθούν στο μείγμα.
Το αποτέλεσμα αυτού του προσεκτικά κατασκευασμένου μίγματος είναι μια αρωματική σαμπάνια που περιέχει νότες καφέ, βύνης, μοκά, πραλίνα, γλυκόριζα, φασόλια Τόνκα, πεκάν, φλούδα εσπεριδοειδών, κιμονό, κουμκουάτ, περγαμόντο και ρήνενα. Σύμφωνα με τον αρχιμάγειρα του σπιτιού Moët & Chandon, το MCIII Brut 001.14 απολαμβάνει καλύτερα σε γυαλί Zalto Denk'Art Cristal, το οποίο διαθέτει ιδανικές αναλογίες και γωνίες που διατηρούν τη φρεσκάδα του κρασιού και ενισχύουν τη γεύση του. Επιστρέφοντας στο όνομα, οι 14 αναφέρονται στο έτος απαγόρευσης (2014) ενώ το 001 αναφέρεται στην παρτίδα (είναι η πρώτη).
Το Moët & Chandon MCIII Brut 001.14 μπορεί να αγοραστεί στο Moët & Chandon.
