Γνωρίστε τον Jean-Claude Ellena, «μυστήριο συγγραφέα» για τον Ερμή

Η Jean-Claude Ellena είναι ένας αρωματοποιός που δεν φοράει ποτέ άρωμα, του οποίου τα εργαλεία είναι στυλό, χαρτί και μνήμη, και που βλέπει τη δουλειά του ως "μύτη" για το γαλλικό πολυτελές σπίτι Hermes ως "μυαλό συγγραφέα".

«Σε έναν τέλειο κόσμο, επιθυμώ να μην φορέσω ποτέ τα αρώματα», χαμογέλασε τον 64χρονο κύριο αρωματοποιό, καθώς καλωσόρισε το AFP στο εργαστήριο του Hermes, στους πευκόφυτους λόφους πάνω από τον κόλπο της Αντίμπ στις ακτές της Μεσογείου.

Η Ellena βλέπει τα αρώματα της ως «έργα τέχνης» - τέχνη που έστειλε ετήσιες πωλήσεις στο τμήμα αρωμάτων της Hermes από τα 65 εκατομμύρια ευρώ όταν εισήλθε το 2004 σε 138 εκατομμύρια ευρώ πέρυσι.

Νωρίτερα φέτος, δημοσίευσε το «Journal of a Perfumer», το οποίο αφηγείται ένα χρόνο στη ζωή του και αποκαλύπτει συνταγές 22 μυρωδιών από την επιθυμία να μοιραστούν «συμβουλές» με τη νεότερη γενιά.

Η Ellena ισχυρίζεται ότι είναι η «μύτη» που χρησιμοποιεί τα λιγότερα συστατικά στον κόσμο - συνθέτοντας λιγότερες από 200 ουσίες, σε σύγκριση με τα 1.000 έως 1.500 για ένα τυπικό άρωμα.

"Για να δημιουργήσετε ένα άρωμα, πρέπει να πω μια ιστορία", εξηγεί στο βιβλίο του.

Γεννημένος σε πατέρα αρωματοποιίας, η Ellena μεγάλωσε στη νοτιοανατολική γαλλική πρωτεύουσα Grasse, η οποία παράγει το μερίδιο των λιονταριών από τις φυσικές μυρωδιές που χρησιμοποιούνται στην ανθηρή βιομηχανία αρωμάτων της χώρας.

Σήμερα ζει πίσω στην πατρίδα του, σε ένα χωριό κοντά στην Αντίμπ και εργάζεται σε ένα σύγχρονο αρχιτεκτονικό σπίτι στους λόφους που βλέπει πάνω, τα τεράστια παράθυρα του οποίου βλέπουν σε ένα πευκοδάσος και βυθίζουν τη θέα στη θάλασσα.

«Καλώς ήλθατε στο εργαστήριο των αρωμάτων Hermes», χαμογελάει με χαμόγελο.

Η Ελλένα μετακινείται από τη μελέτη που έχει πλημμυρίσει στο φως, όπου σχεδιάζει τύπους σε ένα γραφείο, ένα στυλό και ένα χαρτί στο χέρι, στο εργαστήριο, όπου τα συστατικά μαζεύονται, μετρούνται και αναμιγνύονται, από δύο καρουσέλ φορτωμένα με φιαλίδια αρώματος.

Χρησιμοποιεί περίπου ένα τρίτο φυσικά συστατικά και συνθετικές μυρωδιές για τα υπόλοιπα, χορηγώντας χιλιοστόγραμμα ανά χιλιοστόγραμμο.

Καθώς το άρωμα παίρνει το σχήμα, επιστρέφει στη μελέτη για να μυρίζει τις πινελιές σε λωρίδες χαρτιού, που επαναλαμβάνει τις φορές και πάλι μερικές φορές δεκάδες φορές.

Οι μυρωδιές, λέει, δεν είναι ούτε αρσενικές ούτε θηλυκές: "Η ιδέα να τοποθετηθεί ένα φύλο στο άρωμα είναι πρόσφατη και εμπορική."

Όταν οι δοκιμές του πλησιάζουν την ολοκλήρωσή του, αν τα ανδρικά ή γυναικεία αρώματα, τα βάζει για να «δουν τις ατέλειές τους».

Αλλά διαφορετικά, η Ellena δεν φοράει άρωμα για να είναι "όσο το δυνατόν πιο ουδέτερη" όταν δουλεύει.

Εμπνευσμένη από τις επισκέψεις που είχε η σύζυγός του Susannah να καταβάλει σε ειδικό κατάστημα τσαγιού, η Ellena ήταν ο πρώτος αρωματοποιός που χρησιμοποίησε το τσάι στις δημιουργίες του - ένα συστατικό που έχει γίνει υπογραφή.

Αλλά του αρέσει επίσης να δουλεύει με πιο σκούρες μυρωδιές - όπως τις νότες του ιδρώτα που πρόσθεσε στο «Terre d'Hermes», που δημιουργήθηκε για το σπίτι το 2006 και σήμερα το πέμπτο πιο πωλημένο άρωμα της Γαλλίας.

«Οι μυρωδιές του δέρματος είναι ενδιαφέρουσες», εξήγησε ο αρωματοποιός, για τον οποίο «η μυρωδιά είναι μια δεξιότητα».

"Οσμή τι τρώτε, τι πίνετε. Σώματα μυρωδιού. Σκεφτείτε τις μυρωδιές, ενημερώστε τους », λέει με συνταγή.

"Από εκεί και πέρα, είναι ένα θέμα να σκάψω στη μνήμη μου για να ανακαλύψω αυτό που περιέχεται σε μια μυρωδιά. Αρχικά θα δείτε μια υπόδειξη αυτού, μια υπόδειξη γι 'αυτό. Αλλά σιγά σιγά το στενεύεις.

"Τότε πρέπει να απομακρύνετε τα συναισθήματά σας", λέει, "επειδή δεν μπορείτε να βάλετε τις μνήμες σε ένα μπουκάλι - δεν λειτουργεί".

"Και από εκείνο το σημείο χτίζετε κάτι που προκαλεί ένα νέο συναίσθημα. Και έχετε ένα άρωμα. "

«Όταν φανταστώ το« Voyage »για τον Ερμή», είπε, «ήθελα να δημιουργήσω ένα τεταμένο είδος μυρωδιάς. Χωρίς αυτή την ένταση που είχα κατά νου, δεν θα λειτουργούσε. Πήρα εκεί στο τέλος - αλλά είναι κάτι αρκετά αφηρημένο. "

Η Ellena πήρε τα πρώτα της βήματα στον κόσμο των αρωμάτων ηλικίας 16 ετών, σε ένα εργοστάσιο στο Grasse και συνελήφθη τρία χρόνια αργότερα ως βοηθός αρωματοποιού στο Givaudan της Ελβετίας.

Μετά από τα στελέχη στη Νέα Υόρκη και στη Γενεύη, μετακόμισε στο Παρίσι το 1975 με τη σύζυγό του και δύο μικρά παιδιά και το επόμενο έτος - μόλις 28 ετών - αντιμετώπισε την πρώτη μεγάλη επιτυχία του με το "First" για τους Van Cleef και Arpels.

Η Ellena έχει προχωρήσει πολύ από το "First" - "συσσώρευση συστατικών" - με μια μινιμαλιστική αναζήτηση για "αγνότητα", τώρα στην καρδιά του έργου του.

Πριν από την ένταξή του στον Ερμή, έθεσε δύο προϋποθέσεις: να παραμείνει κοντά στον γηγενή Grasse και να μην είναι περιορισμένοι στην εμπορία.

Όταν σχεδιάζει μια νέα μυρωδιά, εργάζεται απευθείας με τον επικεφαλής του τμήματος αρωμάτων της εταιρείας - και μαζί κάνουν τις επιλογές τους χωρίς ομάδες εστίασης ή έρευνες αγοράς.

Κάθε χρόνο δημιουργεί ένα άρωμα στο θέμα του κήπου - "Un Jardin en Mediterrannee", "Un Jardin au Kerala" - ταξιδεύοντας κάθε φορά στον τόπο για να αναζητήσετε έμπνευση.

Προσθέτει επίσης τακτικά σε μια συλλογή που ονομάζεται "Hermessences", την οποία ονομάζει άρωμα "haikus".

Η Ellena έχει τον τελευταίο λόγο για τα ονόματα και τις τιμές των αρωμάτων της και επίσης βοηθά στην επιλογή του σχεδιασμού της φιάλης: "Το όνομα ενός αρώματος είναι ο τίτλος της ιστορίας".

Αλλά το όραμά του για ένα άρωμα, εξηγεί, «σταματάει τη στιγμή που τίθεται στην αγορά.

"Από εκεί και πέρα ​​το παιδί ξεκινά από μόνο του. Δεν είναι πια δικό μου - οι άνθρωποι το κάνουν δικό τους, και αυτό είναι καλό από μένα.

Πηγή: AFPrelaxnews