Ο Alain Ducasse θα φιλοξενήσει τη διάσκεψη κορυφής της Μεσογείου

Ο Alain Ducasse έχει προσκαλέσει 200 ​​από τους κορυφαίους σεφ του κόσμου με ένα σύνολο 300 αστέγων Michelin σε μια γαστρονομική σύνοδο κορυφής στο Monte Carlo που γιορτάζει κουζίνα εμπνευσμένη από τη Μεσόγειο.

Η εκδήλωση είναι μέρος των εορτασμών της 25ης επετείου για το ναυαρχικό εστιατόριο του Μοναγκού "Le Louis XV", όπου ο Ducasse έλαβε το πρώτο του αστέρι Michelin με τρία αστέρια.

"Τα θέματα που είναι πιο κοντά μου σχετίζονται με τη Μεσόγειο και τις ρίζες της στον μεγάλο νότο και τη Ριβιέρα, τα προϊόντα της οποίας έχουν ουσιαστική θέση στη γαστρονομική μου αρχή", δήλωσε ο Δούκας σε δήλωση.

Μεταξύ των προσκεκλημένων, που εκπροσωπούν 25 χώρες, είναι οι γάλλοι σεφ Joel Robuchon και Michel Guerard, ο Αμερικανός David Chang και ο Αυστραλός Tetsuya Wakuda.

Από τις 16 έως τις 18 Νοεμβρίου οι σεφ θα "εκφράσουν τον πλούτο των διαφορετικών γευστικών ευαισθησιών" σε μια προσπάθεια που «συμφιλιώνει την παραδοσιακή και τη σύγχρονη, την κλασική και την εκκεντρική, τις βόρειες και τις νότιες», ανέφεραν οι διοργανωτές.

Μια προσωρινή αγορά 1,000 τετραγωνικών μέτρων θα δημιουργηθεί στο εκθεσιακό χώρο του Sporting Monte-Carlo και θα περιλαμβάνει "τα 100 καλύτερα προϊόντα της περιοχής".

Δέκα φημισμένοι σεφ θα χρησιμοποιήσουν το καθένα ένα μεσογειακό προϊόν και το δικό του στυλ μαγειρικής για να δημιουργήσουν μια γευστική δοκιμασία για τους ειδικούς.