Με τα πολυτελή στούντιο και σουίτες 225 εμπνευσμένα από το σπίτι, το τελευταίο ξενοδοχείο InterContinental Singapore στο Robertson Quay, το Quayside είναι, όπως μεταδίδουν τα δωμάτιά του, κυριολεκτικά ένα σπίτι μακριά από το σπίτι. Από το κοκτέιλ μπαρ που σας καλωσορίζει στο lounge για check-in μέχρι τα καλόγουστα διακοσμημένα σαλόνια και πολυθρόνες, το τελευταίο ξενοδοχείο του InterContinental Singapore διατηρεί ένα κομψό, πολυτελές αλλά χαλαρωτικό σκηνικό μέσα σε ένα πολυτελές, παραθαλάσσιο συγκρότημα κατοικιών του Robertson Quay.

Έχοντας σκηνοθετήσει από τον ΥΕ να εκκαθαρίσω την ετήσια άδειά μου ή να χάσω τον κίνδυνο, πέρασα ένα Σαββατοκύριακο στη InterContinental Singapore Robertson Quay διερευνώντας τις συναρπαστικές ιστορικές πτυχές μιας από τις παλαιότερες περιοχές της Σιγκαπούρης. Ιστορικά μάλιστα, το Boat Quay, το οποίο αναπτύχθηκε το 1823, ήταν το πρώτο που διέθετε γραφεία, αποθήκες και θεόφωνα, αλλά οι επόμενες εξελίξεις συνεχίστηκαν προς τα πάνω, κατά μήκος των όχθων του Clarke Quay και του Robertson Quay.

Αξιολόγηση: InterContinental Σιγκαπούρη Robertson Quay, The Quayside

Κατά τον έλεγχο, περπατώντας κάτω από τους διάδρομους, σύζυγος στο χέρι, παρατηρώ πλάκες χαλκού που φέρουν αριθμούς δωματίων, μια αισθητική αλληγορία στα χάλκινα νομίσματα που χρησιμοποιούν οι έμποροι και οι έμποροι για την πληρωμή αγαθών και ναυτιλιακών υπηρεσιών στη δεκαετία του 1800. Το InterContinental Singapore Robertson Quay βρίσκεται στην καρδιά του εμπορικού κέντρου της πρώην Σιγκαπούρης, των κουλουριών, των γυναικών samsui και των εμπόρων που συγκεντρώνουν, δουλεύουν και αναμιγνύουν και στην ουσία μεταδίδουν την ηθική του πολιτισμού και της εργασίας που θα καθοδηγούσε τη Σιγκαπούρη στη σύγχρονη εποχή της.

Η γρήγορη ανάπτυξη του εμπορίου, ο επακόλουθος αυξανόμενος πληθυσμός και η ζήτηση αγαθών ξεκινάει την πρώτη ανάκτηση γης και την έναρξη της ανάπτυξης κατά μήκος του ποταμού της Σιγκαπούρης, τα προστατευόμενα από αυτήν ύδατα οδηγούν τον Βρετανό ιδρυτή της σύγχρονης Σιγκαπούρης, Sir Thomas Stamford Raffles, το κέντρο για την Ινδία και το εμπόριο entrepot της Κίνας και τα πρώτα κτίρια εμπορικών επιχειρήσεων βρίσκονται στο Robertson Quay. Έτσι, για να παραμείνει στο The Quayside, είναι να αγκαλιάσει τον ιστορικό πλούτο της Σιγκαπούρης και με την εγγύτητά της με το κέντρο της χώρας και την πρόσβαση σε άλλα μέρη της χώρας μέσω του σταθμού μετρό Fort Canning, η InterContinental Singapore Robertson Quay δεν είναι συνήθης διαμονή για να απολαύσετε μια από τις ταχύτερα εξελισσόμενες πόλεις της Ασίας. Αλλά αποκλίνω.

Σχεδιασμένο από την βραβευμένη αρχιτέκτονα SCDA, η InterContinental Singapore Robertson Quay, εμπνευσμένη από τις κατοικίες, συνδυάζει στοιχεία από το βιομηχανικό και συναρπαστικό παρελθόν του Robertson Quay με κομψά σύγχρονα τελειώματα, χρησιμοποιώντας πλούσιο ιταλικό μάρμαρο, σχιστόλιθο, χαλκό και μπρούντζο, συνδυάζοντας απρόσκοπτα τα κατοικημένα περιβόλια . Ενώ η γυναίκα μου τρέχει τα πράγματα, βυθίζω σε μαλακή, βελούδινη, έθιμο δερμάτινη πολυθρόνα και κάνω τον εαυτό μου ένα τζιν και τονωτικό. Ένα ειδικά σχεδιασμένο κιτ κοκτέιλ στο δωμάτιο από την Proof & Co. της τοπικής bar guru είναι διαθέσιμο, ωστόσο, ενδιαφέρομαι για τα αλχημικά μείγματα μέσα από τη δωρεάν ώρα κοκτέιλ του δωματίου στο Club InterContinental.

Club InterContinental στο The Quayside

Το αποκλειστικό 24ωρο lounge Club InterContinental είναι όπου οι επισκέπτες απολαμβάνουν πρόσβαση σε προσαρμοσμένες και εξατομικευμένες υπηρεσίες, συμπεριλαμβανομένης μιας ειδικής ομάδας για να προσωποποιήσουν τη διαμονή τους. Αλλά το πιο σημαντικό, η λέσχη είναι ένα μέρος για μένα να ξεφύγουμε από τη φασαρία. και να απολαύσετε reast στην ιδιωτική ζωή. Το Club InterContinental στο The Quayside προσφέρει καθημερινά πρωινό από τις 6.30πμ έως τις 10.30πμ (αλλά οι επισκέπτες μπορούν να δειπνήσουν και στο Publico). Απογευματινό τσάι από τις 14:00 έως τις 16:00 με επιλογή τσαγιού Gryphon και κλασικού ιταλικού καφέ Cagliari μαζί με αλμυρά και γλυκά κρέατα και κέικ deli. Και τέλος, καναπεδάκια και κοκτέιλ, το αγαπημένο μου, καθημερινά από τις 18:00 έως τις 20:00. Εδώ, απολαμβάνω ένα πρόπυλο πριν από το δείπνο και μια πιατέλα ορεκτικών (μια θαυμάσια επιλογή από ντομάτα bruschetta, σολομό με μήλο, tofu σε σάλτσα φυστίκι (βασικά Malay tauhu terluk) και τα ψάρια με πράσινο καραμέλα καπέλο)? σε συνδυασμό με ένα Quayside Gin (πλούσιο γλυκό κεράσι, καφετιά ζάχαρη και βοτανικός εσπεριδοειδής gin - αγόρι είναι βαριά στο τζιν) πριν το δείπνο στο Publico. Κτυπώντας πίσω τρία κοκτέιλ - ένα ξηρό τζιν Martini, ένα Gimlet - ένα εξαιρετικά συνιστώμενο μείγμα τζιν και γλυκισμένο χυμό ασβέστη, και το Quayside Sling, πρέπει να ομολογήσω, ευνοούσα το Sling. Υψηλή σε τζιν, έφτασα στο Publico.

Publico, μια έννοια InterContinental Singapore

Πολλά ξενοδοχεία διαθέτουν μια αξιοσημείωτη σειρά από εστιατόρια και μπαρ, αλλά η InterContinental Group ανεβάζει το μπαρ. Το εστιατόριο Flagship Publico, είναι μια ανεξάρτητη εμπορική ιδέα εστιατορίων στο εστιατόριο, αλλά δεν έχει καμία από τη μετριότητα που μπερδεύει πολλές άλλες έννοιες τραπεζαρίας του ξενοδοχείου. Η οιονεί ανεξαρτησία της Publico από τη InterContinental Singapore σημαίνει ότι αντιπροσωπεύει τον κεντρικό πυρήνα της ιταλικής κουλτούρας χωρίς να υποχωρεί στοιχεία για "εμπορική" αποδοχή. Ως αποτέλεσμα, το Publico είναι ένας προορισμός εστιατορίου με πολλές ιδέες που περιλαμβάνει μια ποικιλία από ιταλικές εμπειρίες κάτω από μια στέγη - μια γειτονιά deli και μπαρ και ένα ristorante με γειτονικό terrazzo από τον ποταμό. Αν και άλλα κυριότερα στιγμιότυπα στην InterContinental Singapore Robertson Quay περιλαμβάνουν το Steakhouse Wolfgang's Steakhouse της Νέας Υόρκης από τον Wolfgang Zwiener και ένα μπαρ και δείπνο από την ομάδα πίσω από το Izy Sushi Publico, όπου διοργάνωσα επίσης και το μηδέν μέχρι το φημισμένο δείπνο του συγγραφέα της Σιγκαπούρης Ivan Heng , όταν έκανα δείπνο.

Το δείπνο ήταν μια σειρά από κοτόπουλο anti-pasti ala diavola, ένα σύνολο από φλογερά φτερά, λερωμένα σε ιταλικό τσίλι, γεμάτο σάλτσα, μέσα και έξω, και μια πανέλα που κυριαρχούσε εντελώς. Μαζί με μια πλευρά σούπας μανιταριών (και πάλι, η Publico ξεπέρασαν τους εαυτούς τους εδώ - ένα αφρώδες ζωμό άγριων μανιταριών και κρέμας), και τα δύο πιάτα απειλούσαν να ξεπεράσουν τη σαλάτα των θαλασσινών που ο υπέροχος σύντροφός μου είχε επιλέξει - η σαλάτα, θα μπορούσε να ήταν πολύ συγκλονισμένη από τα δύο εξαιρετικά ορεκτικά που είχα μαζί της. Ωστόσο, θα ήταν η κύρια πορεία που συμπτωματικά χρησιμεύει ως προοίμιο για μια ζεστή και βαριά βραδιά - Οι χοιρινές μπριζόλες, μια πανέμορφη περικοπή των λιπαρών κρυστάλλων σε μια στερεή κοπή κρέατος, είναι το κύριο πιάτο στο οποίο στηρίζω το συμπέρασμά μου ότι το Publico ξεχωρίζει ξεχωριστά ως πρωταρχικό παράδειγμα της ιταλικής κουζίνας. Στην πραγματικότητα, τόσο υψηλός ήταν ο χειρισμός του Marco Turatti του υπαλλήλου του Executiveo και η ακριβής ψησταριά της πλάκας που αναγκάστηκα να μαντέψω την επιλογή μου από τα υπέροχα σπαγγέτι αστακών και να αναλογιστώ τον δρόμο που δεν ελήφθη - τη μπριζόλα.

Με πάνω από μια δεκαετία εμπειρίας που εργάζεται σε παγκοσμίως γνωστά ξενοδοχεία 5 αστέρων, ο Chef Turatti ξεκίνησε τη σταδιοδρομία του στην Τοσκάνη στο φημισμένο Ristorante Il Siciliano με πρωταγωνίστρια Michelin, όπου επικεντρώθηκε στην αυθεντική μεσογειακή και βενετική κουζίνα εξηγώντας εν μέρει γιατί η ιταλική κουζίνα του Publico προσεγγίζει κάτι πέρα από τη φρίκη. Από τη Βενετία στο Ιταλικό Ristorante Brunello στην Πάλμα ντε Μαγιόρκα της Ισπανίας, ο Chef Turatti πέρασε στο Παρίσι και τελικά στο Ντουμπάι, όπου αναγνωρίστηκε από την ιταλική πρεσβεία στη Ρώμη για τη μαγειρική του φινέτσα και απονεμήθηκε ένα αναγνωρισμένο ιταλικό πιστοποιητικό φιλοξενίας. Το Turatti είναι ένας αγωγός για την εκλεκτή ιταλική κουζίνα στο επίκεντρο της οικονομικής καρδιάς της Σιγκαπούρης.

Το τελευταίο ποτό, επιδόρπιο - μια μερίδα φιστικιού ζελατ ήταν ευχάριστη, αλλά το τιραμισού, πάλι, βαρύ στο ρούμι, ήταν πραγματικά αξέχαστο.

Η διαμονή Quayside

Προσφέροντας κομψή κοσμοπολίτικη διαμονή δίπλα στις όχθες του ποταμού, ένα σύνολο προσεγμένων ανέσεων, όπως καφετιέρα Nespresso και ατομικό κοκτέιλ, συνδυάζοντας τη νεωτερικότητα με τη λειτουργική πρακτικότητα. Τα ντους, τα χρώματα Grohe δεν είναι λιγότερο, προσφέρουν μια εξαιρετικά ισχυρή εμπειρία κολύμβησης υψηλής πίεσης, σε συνδυασμό με το εξαιρετικά διακοσμημένο περιβάλλον είναι είτε μια ψυχρή εμπειρία είτε μια λαμπρή εμπειρία (με τις συρόμενες πόρτες ανοιχτές για την ευχαρίστηση του εραστή). Οι κουρτίνες μαυρίσματος, ένα κοινό εξάρτημα σε πολλά ξενοδοχεία υψηλών προδιαγραφών, είναι διαθέσιμα, αλλά το The Quayside, τα αυτοματοποιημένα blinds της InterContinental της Σιγκαπούρης προσφέρουν μια τέλεια σφράγιση χάρη στο κυλιόμενο σύστημα από πάνω προς τα κάτω, διαφορετικά από την ολισθαίνουσα έκδοση που σε ορισμένες περιπτώσεις δεν πλησιάζουν την πλήρη σφράγιση . Τα κλινοσκεπάσματα είναι μαλακά και περιτυλιγμένα στα μαξιλάρια, όπως τα παρακολουθούσαμε τα παιχνίδια του Παγκοσμίου Κυπέλλου, ήταν δύσκολο να μην κοιμηθούμε πριν από τα συμπεράσματα των παιχνιδιών. Παρ 'όλα αυτά, συνεχίσαμε, ευγένεια της υψηλής ταχύτητας ασύρματη σύνδεση στο Internet που μας επιτρέπει να σαρώσουμε επιπόλαιες θέσεις των κοινωνικών μέσων μαζικής ενημέρωσης και την υπόσχεση μιας βαθύτερης συναισθηματικής δέσμευσης αργότερα στη νύχτα.

Οι μέρες μας, που πραγματοποιήθηκαν στο STPI - Creative Workshop & Gallery, Σιγκαπούρη (πρώην Singapore Tyler Print Institute), ένα δημιουργικό εργαστήριο και σύγχρονη γκαλερί τέχνης με έδρα τη Σιγκαπούρη που ειδικεύεται στον καλλιτεχνικό πειραματισμό στο μέσο εκτύπωσης και χαρτιού. Οι συνεργασίες των καλλιτεχνών βρίσκονται στην καρδιά των προγραμμάτων του STPI και παρόλα αυτά, όπως βυθίσαμε όπως ήμασταν, η έκκληση να επιστρέψουμε στην αγκαλιά της InterContinental Singapore Robertson Quay δεν ήταν ποτέ πιο μακριά από το μυαλό μας.