Το Ladurée ανοίγει ξανά το ναυαρχτωτικό κατάστημα στα Ηλύσια Πεδία

Ένα χρόνο μετά την επερχόμενη μπουτίκ Ladurée κατά μήκος του διάσημου Champs-Elysées του Παρισιού ανέβηκε στον καπνό, το σπίτι τσαγιού πολυτελείας έχει ξανανοίξει για δουλειές.

Χρειάστηκε ένας χρόνος για να αποκατασταθεί το καφενείο στην αρχική του δόξα μετά από μια πυρκαγιά που ξέσπασε και έπεσε στο καφενείο, το οποίο υπήρξε ορόσημο από το 1997.

Για να εξυπηρετήσει το πλήθος των τουριστών και των τοπικών παριζιάνικων ανεμιστήρων, ένα κατάστημα με αναδυόμενα παράθυρα ανεγέρθηκε παράλληλα με την εκσπλαχνισμένη μπουτίκ εν τω μεταξύ.

Η ανακαίνιση της μπουτίκ, εν τω μεταξύ, ήταν μια άσκηση με υπομονή, καθώς τα πάντα, από τα χαλιά μέχρι τα σεντάρια, τις καρέκλες, τους καθρέφτες και τα μπαλκόνια, αποκαταστάθηκαν στην αρχική τους κατάσταση με επίπονη, σχολαστική λεπτομέρεια από τους ίδιους καλλιτέχνες που βοήθησαν στην κατασκευή του πρώτου καταστήματος.

Η μόνη νέα προσθήκη είναι μια επέκταση της κύριας boutique στο 13 rue Lincoln, η οποία θα χρησιμεύσει ως Bar Ladurée για όσους μπορεί να μην έχουν την πολυτέλεια του χρόνου, αλλά εξακολουθούν να ψάχνουν για ένα γρήγορο, γλυκό χτύπημα.

Ο κόσμος χρωστάει το Ladurée για την εφεύρεση του μακαρόν, το οποίο σάντουιτς γεμίζει με γκουάς ανάμεσα σε δύο ευάερα μπισκότα που μοιάζουν με μαρέγκα, που συνήθως παρουσιάζονται σε ένα ουράνιο τόξο με παστέλ χρώματα και γεύσεις.

Δεν είναι η πρώτη φορά που η 150χρονη εταιρεία υπέστη τις καταστροφές πυρκαγιάς. Το 1871, το φούρνο καταστράφηκε από φλόγες - μια τραγωδία που οδήγησε στη μετατροπή του ως κέικ και ζαχαροπλαστείο.

Στο Παρίσι, οι οπαδοί μακαρόν είναι χωρισμένοι σε πιστότητες μεταξύ του Ladurée και του γνωστού chef Pierre Hermé, ο οποίος είναι γνωστός για τη δημιουργία δημιουργικών, απροσδόκητων γεύσεων.