Off White Blog
Ο καλύτερος σεφ του Sushi στον κόσμο - VIDEO

Ο καλύτερος σεφ του Sushi στον κόσμο - VIDEO

Μαρτιου 2, 2024

Jiro Σε σούσι

Ένα ντοκιμαντέρ που πηγαίνει πίσω από το πάγκο και στη ζωή ενός ανθρώπου ο οποίος έχει ονομαστεί ο μεγαλύτερος σεφ σούσι στον κόσμο πρόκειται να ανοίξει στη Νέα Υόρκη την Παρασκευή.

Στεγασμένος σε έναν υπόγειο σταθμό του μετρό Τόκιο, είναι ένα καταπληκτικό φαγητό 10 θέσεων που ονομάζεται Sukiyabashi Jiro που σερβίρει σούσι με αστέρι Michelin από τον Jiro Ono, τον πρώην σεφ στην Ιαπωνία που κερδίζει τρία αστέρια Michelin.

Στα ρυμουλκούμενα για την ταινία Jiro Dreams of Sushi, ο σκηνοθέτης David Gelb καταγράφει τα αδύναμα, οικονομικά κινήματα των χεριών του Ono καθώς μορφοποιεί και μορφοποιεί το ρύζι για το σούσι και βερνίκει τα ψάρια με απαλές βούρτσες.

Τα σούσι και τα σασίμι παρουσιάζονται σε μαύρες πλάκες από μάρμαρα και οι φίλαθλοι τρώνε σε μια σιωπηλή σιωπή που μιλά για το σεβασμό τους για την τελετουργική εμπειρία και τον αρχιμάγειρα σούσι.

Η ταινία δεν είναι απλώς μια οδύνη στο σούσι και η αδιάλλακτη επιδίωξη της οκταγωνισμού της τελειότητας, αλλά επίσης διερευνά τη σχέση πατέρα-γιου και τη διαδοχή καθώς ο μεγαλύτερος γιός Yoshikazu είναι έτοιμος να αναλάβει το θρυλικό εστιατόριο.


Saito: The Sushi God of Tokyo (Μαρτιου 2024).


Σχετικά Άρθρα