Off White Blog
Οίνος, ουίσκι και υπηρεσία παράδοσης πνευμάτων στη Σιγκαπούρη: Συνέντευξη με τον ιδρυτή του Epicurio Clément Hochart

Οίνος, ουίσκι και υπηρεσία παράδοσης πνευμάτων στη Σιγκαπούρη: Συνέντευξη με τον ιδρυτή του Epicurio Clément Hochart

Μαρτιου 11, 2024

Εάν πάντα δυσκολεύεστε να παρακολουθήσετε τα αγαπημένα σας κόκκινα και λευκά, ή είστε πάντα περίεργοι για τους συναδέλφους τους, η Clément Hochart πήρε την ιδανική λύση για εσάς. Οπλισμένος με ένα τεράστιο πάθος για το κρασί (αρκετό για να δημιουργήσει μια ειδική εφαρμογή γι 'αυτό), ο Γάλλος ξεκίνησε το Epicurio, μια κοινωνική αγορά κρασιού και οινοπνευματωδών ποτών.

Ο Clément μπορεί να έχει ξεκινήσει την καριέρα του ως μηχανικός, αλλά πάντα αισθάνθηκε ότι η κλήση του ήταν στην επιχειρηματικότητα. Ως εραστής του κρασιού, η εισβολή του στη βιομηχανία ήταν φυσική και το 2012 ξεκίνησε σε μια εφαρμογή για να βοηθήσει τους λάτρεις του κρασιού στο ταξίδι τους για δοκιμή. Σήμερα, η Clément δεν δείχνει κανένα σημάδι επιβράδυνσης - το Epicurio διαθέτει τώρα νέα για το κρασί και δοκιμάζει τις σημειώσεις από bloggers και δημοσιογράφους, ακόμη και ένα ηλεκτρονικό κατάστημα κρασιών. Εντυπωσιακά, είναι ο μόνος σε απευθείας σύνδεση τόπος όπου μπορείτε να βρείτε εξαιρετικά ονόματα, όπως το Joseph Drouhin Chassagne-Montrachet, η Premiere Cru Embassies, η Mongeard-Mugneret, η Vougeot Premiere Cru Les Cras και το Domaine Henri Boillot Batard-Montrachet. Μιλάμε γι 'αυτόν για το Epicurio, γιατί επέλεξε τη Σιγκαπούρη και μερικά από τα αγαπημένα του κρασιά.

Clement και Nikhil (κέντρο) με επικεφαλής την ανάπτυξη Dennis


Χρειάστηκαν δύο χρόνια για την εφαρμογή από μια ιδέα στην πραγματικότητα. Ποιες ήταν οι προκλήσεις που αντιμετωπίσατε και τα διδάγματα που έχετε μάθει στη διαδικασία;

Ήμουν προηγουμένως μηχανικός της χαλυβουργίας, επομένως το Epicurio δεν είναι μόνο η πρώτη μου εταιρεία, αλλά και η πρώτη μου φορά στην επιχείρηση κρασιού ή κινητής τηλεφωνίας. Χρειάστηκε ένα χρόνο για να οικοδομηθεί η beta έκδοση της εφαρμογής και συνειδητοποίησα ότι ήταν δύσκολο για την επιχείρηση να απογειωθεί αν το κάνω με μερική απασχόληση.

Είδα μια μεγάλη ανάπτυξη μετά την είσοδο του Nikhil Gupta (του CTO του Epicurio και του συνιδρυτή του) και ξεκινήσαμε την εφαρμογή που αναπτύχθηκε από τη δική μας ομάδα, την οποία διαχειρίζεται. Θα μπορούσαμε να προσαρμοστούν σε αυτό που η αγορά ήθελε πιο γρήγορα από ό, τι αν εργαστούμε με εξωτερικούς προγραμματιστές. Ειλικρινά, ο ρόλος του Nikhil είναι καθοριστικός και αισθάνομαι ότι το Epicurio όπως είναι σήμερα δεν θα ήταν δυνατό χωρίς την εισήγησή του. Είναι ο αρχιτέκτονας των καινοτομιών μας, τόσο στο back-end με τα συστήματα όσο και στο UX (εμπειρία χρήστη) για όποιον χρησιμοποιεί την εφαρμογή μας.

Στην πραγματικότητα, δεν είναι πραγματικά για μαθήματα μάθησης, αλλά συνειδητοποιώντας ότι η ανάπτυξη της εφαρμογής είναι μια συνεχής διαδικασία και αυτό είναι αυτό που είναι συναρπαστικό. Συνεχίζουμε να μαθαίνουμε και συνεχίζουμε.


Καταλαβαίνουμε ότι επιλέξατε να δημιουργήσετε αυτήν την εφαρμογή λόγω της αγάπης σας για το κρασί, τι είναι για το κρασί που απολαμβάνετε τόσο πολύ; Επίσης, γιατί επιλέξατε τη Σιγκαπούρη για να ξεκινήσει αυτή η εφαρμογή;

Όταν ήμουν στη Γαλλία πριν από περίπου 5 χρόνια, χρησιμοποίησα μια εφαρμογή που ονομάζεται Evernote, αλλά δεν ήταν πολύ βολική. Μου αρέσει πολύ το κρασί και συνήθιζα να βοηθά τους φίλους να επιλέγουν κρασί. Μόλις βοήθησα έναν φίλο να επιλέξει το κρασί για το μεγάλο γκαλά δείπνο του. Το μυστήριο του κρασιού είναι κάτι που δεν μπορούμε να αποκρυπτογραφήσουμε ξεκάθαρα - υπάρχουν χιλιάδες παράγοντες που οδηγούν σε ένα νόστιμο κρασί. Δεν μπορούμε να ελέγξουμε αυτούς τους παράγοντες, έτσι ώστε να μαθαίνουμε πάντα από την εμπειρία και αυτό δημιουργήθηκε το Epicurio για να βοηθήσουμε.

Πάντα ήθελα να ξεκινήσω μια επιχείρηση και το κρασί ήταν πάντα το πάθος μου. Η πτυχή Σιγκαπούρης ήρθε αργότερα. Για τον Νικήλ, ήταν στην αρχή ένα πρόσωπο μπύρας, αλλά τώρα είναι σίγουρα ένας οίνος!

Εν πάση περιπτώσει, από την εμπειρία μας, συνειδητοποιήσαμε ότι η δομή της βιομηχανίας της Σιγκαπούρης ήταν αυτή που θα μας επέτρεπε να δοκιμάσουμε και να μάθουμε για την εφαρμογή. Αυτό θα ήταν ευκολότερο, δεδομένου ότι η αγορά δεν είναι μόνο μικρή, αλλά έχει και περισσότερους μπουτίκ κρασιά επειδή η φορολογική διάρθρωση ενθαρρύνει τους εισαγωγείς να επιλέγουν την ποιότητα έναντι της ποσότητας. Η Σιγκαπούρη είναι επίσης μια αγορά επάνω στην ίδια, η οποία είναι διαφορετική από το Χονγκ Κονγκ επειδή διαθέτει μια μεγάλη αγορά της Κίνας για επανεξαγωγή.


_0000_1

Υπάρχει μια μεγάλη τοπική κοινότητα που ενδιαφέρεται για αυτήν την αγορά; Πόσο ευαίσθητοι είναι οι άνθρωποι στη χρήση αυτής της εφαρμογής;

Οι άνθρωποι καλωσόρισαν πραγματικά την εφαρμογή ως μια χρήσιμη καινοτομία, επειδή τους βοηθά να παρακολουθούν τα αγαπημένα τους κρασιά, καθώς μπορούν να επιλέξουν μέχρι και 2.000 μπουτίκ κρασιά για να αγοράσουν από την καλύτερη τιμή στην αγορά. Ωστόσο, ήταν καινούργιο και καινοτόμο όταν το παρουσιάσαμε ως η μόνη κοινωνική αγορά για το κρασί και τα οινοπνευματώδη στην Ασία. Πάντα υπήρξε το σχέδιό μας να έχουμε μια διεθνή παρουσία και από τότε έχουμε επεκταθεί από τη Σιγκαπούρη στη Μαλαισία, τις Φιλιππίνες, το Χονγκ Κονγκ και τη Γαλλία.

Ποιο είναι το πλεονέκτημα της χρήσης αυτής της εφαρμογής για τη μετάβαση σε ένα φυσικό κατάστημα, εκτός από την υπηρεσία παράδοσης που παρέχεται;

Τα περισσότερα από τα φυσικά καταστήματα στην Ασία δεν παρέχουν την ποιότητα των συμβουλών που πιθανόν να πάρετε στη Γαλλία. Η εφαρμογή δεν μπορεί μόνο να χρησιμοποιηθεί ως υπηρεσία παράδοσης στο διαδίκτυο, αλλά και να παρέχει συμβουλές ποιότητας που είναι συνεπείς, ανεξάρτητα από το πού βρίσκεστε. Ο καλύτερος τρόπος να μάθετε για το κρασί είναι όχι μόνο να το πίνετε αλλά και να εξετάζετε τι πίνετε. Δημιουργώντας σημειώσεις και ανεβάζοντας μια εικόνα της ετικέτας, η εφαρμογή είναι επίσης ένα καλό εργαλείο για να θυμηθείτε αυτό που δοκιμάσατε και θα συνειδητοποιήσετε τις κοινότητες μεταξύ των οίνων που καταναλώνετε.

Με την εφαρμογή, έχετε επίσης ειλικρινείς απόψεις και σημειώσεις από την υπόλοιπη κοινότητα. Όλοι είναι πραγματικοί καταναλωτές που παρέχουν γνήσιες απόψεις και γνωρίζουν την τιμή που πληρώνουν για το προϊόν. Μπορεί να βρείτε ακόμη και ομοιοπαθητικούς ποτού κρασιού που μοιράζονται παρόμοια προφίλ γεύσης.

Epicurio-Clement-Hochart-Προτεινόμενα

Είμαστε σίγουροι ότι έχετε έναν μεγάλο κατάλογο αγαπημένων όταν πρόκειται για το κρασί, αλλά αν μπορούσατε να επιλέξετε μόνο ένα, ποιο θα ήταν;

Απολαμβάνω την κοιλάδα του Ροδανού, το Ερμιτάζ, το Λανγκεντόκ, τη Νέα Ζηλανδία, το Pinot Noir, την Καλιφόρνια Sonoma County, την Ιταλική Barolo, τη Νέα Ζηλανδία και την αυστραλιανή διαμάχη ... Ποτέ δεν έχω αναρωτηθεί τι είναι το αγαπημένο μου κρασί -

Ενώ το Epicurio ξεκίνησε με το κρασί, Champagne και διακλαδίστηκε για να προσφέρει μια υπηρεσία παράδοσης, ακούσαμε ότι μπορούμε τώρα να αγοράσουμε Whiskeys και Spirits επίσης. Μπορείτε να μας πείτε περισσότερα για την διαθέσιμη επιλογή;

Αφού ανακάλυψα όλο και περισσότερα ουίσκι και παλιά πνεύματα, ήθελα να προσθέσω μια διάσταση στο Epicurio για ηλικιωμένα πνεύματα όπως ουίσκι, μπράντυ, ρούμι και τζιν μπουτίκ. Στη συνέχεια πήραμε έναν ειδικό ουίσκι και άρχισε να πηγαίνει για καταπληκτικά ουίσκι και ηλικιωμένα οινοπνευματώδη τόσο τοπικά όσο και από το εξωτερικό. Έτσι αρχίσαμε να προσφέρουμε σπάνια και πριμοδοτημένα ουίσκι στη Σιγκαπούρη, το Χονγκ Κονγκ και τη Μαλαισία.

Ποια είναι η υπηρεσία παράδοσης για 1 ώρα και είναι διαθέσιμη σε όλο το νησί;  

Χάρη στις εξελίξεις από την ομάδα μας και την ισχυρή συνεργασία με τους εισαγωγείς, έχουμε δημιουργήσει ένα One Hour Delivery Service νησί για 300 ετικέτες. Από τις 10 π.μ. έως τις 10 το απόγευμα από Δευτέρα έως Σάββατο και την Κυριακή μέχρι τις 21:00 μπορείτε να πάρετε κρασί στην πόρτα σας μέσα σε μία ώρα. Πρόσφατα μειώσαμε το τέλος παράδοσης, ώστε να μπορείτε να λάβετε αυτήν την υπηρεσία τώρα για $ 15, ανεξάρτητα από το πόσα φιαλίδια παραγγείλετε.

Ήταν μέρος της εναρκτήριας SINGAPORE RENDEZVOUS πέρυσι. Μπορείτε να μας πείτε περισσότερα για το ρόλο σας στην εκδήλωση και τι σας άρεσε να συμμετέχετε στο γεγονός;

Ήμασταν ο αποκλειστικός συνεργάτης της SINGAPORE RENDEZVOUS για το κρασί και διοργανώσαμε μια όμορφη και αποκλειστική Έκθεση Κρασιού στη Σιγκαπούρη η οποία περιλάμβανε πάνω από 50 ετικέτες premium.

Τι σημαίνει το Epicurio για μας το 2017;  

Το 2017 θα είναι το έτος ανάπτυξης. Θα αρχίσουμε να έχουμε γεγονότα στο Χονγκ-Κονγκ και τη Μαλαισία και θα έχουμε ισχυρότερη ψηφιακή παρουσία. Επιταχύνοντας την ανάπτυξη με 500 Startups VC από τις ΗΠΑ, οι ειδικοί της βιομηχανίας θα μας βοηθήσουν να ενισχύσουμε αυτή την ανάπτυξη σε εκθετικό επίπεδο με μεγάλη έμφαση στην εμπειρία του πελάτη, η οποία είναι η δύναμή μας σήμερα. Θέλω να επωφεληθώ αυτής της ευκαιρίας για να ευχαριστήσω τους πελάτες μας που μου έστειλαν συγχαρητήρια μηνύματα για την ολοκλήρωση, τις υπηρεσίες και τα χαρακτηριστικά της εφαρμογής μας.

Υπάρχουν σχέδια για επέκταση της επιχείρησης σε άλλα μέρη της περιοχής;  

Ναι, ξεκινήσαμε επεκτάσεις στο Χονγκ-Κονγκ, τη Μαλαισία και τις Φιλιππίνες και θα ενισχύσουμε αυτές τις χώρες, έχοντας μια ξεχωριστή ομάδα σε κάθε ένα από αυτά ξεκινώντας από τα μέσα του 2017.

Υπάρχει μια τάση κρασιού που βγαίνει στη Σιγκαπούρη; Οι Σιγκαπούνοι έχουν μια προτίμηση όταν πρόκειται για το κρασί που απολαμβάνουν;  

Θα έλεγα ότι η πιο σημαντική παρατήρηση που έκανα που με διασκεδάζει είναι ο εκπατριστής ποτό σαμπάνια ενώ οι Σιγκαπούνοι πίνουν το κόκκινο κρασί. Fabulous, πιθανότατα επειδή το πάρτι expats και οι Σιγκαπούνοι αγαπούν τα τρόφιμα για τα οποία οι κόκκινες πηγαίνουν καλά με.

Επικουρία-Κλήμεν-Χοχάρτ-

Κάντε λήψη της εφαρμογής στο iTunes ή στο Google Play τώρα.

Σχετικά Άρθρα