Το αφρώδες κρασί της Taittinger «Domaine Evermond» που θα παραχθεί στο Kent, Ηνωμένο Βασίλειο

Το σχέδιο Taittinger χρονολογείται από το 2015 όταν αγόρασε 70 εκτάρια γης που προηγουμένως ήταν αγρόκτημα φρούτων. Στόχος του είναι να δημιουργήσει ένα αφρώδες κρασί με την ένδειξη "Made in Britain".

Σε αυτό το νέο αμπελώνα κοντά στο χωριό Chilham στο Kent, το Taittinger έχει μεγάλα σχέδια για το νέο του κρασί που έχει ονομάσει Domaine Evremond. Τρία είδη αμπέλων έχουν ήδη φυτευτεί - Chardonnay, Pinot Noir και Pinot Meunier. Το πρώτο κρασί δεν αναμένεται να κυκλοφορήσει πριν από το 2022. Η Taittinger προτίθεται να παράγει 300.000 φιάλες ετησίως. Αυτό το νέο κρασί δεν μπορεί να ονομαστεί σαμπάνια, προφανώς. Η σαμπάνια μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο για την περιγραφή οίνων που παράγονται σύμφωνα με πολύ αυστηρές προδιαγραφές σε μια συγκεκριμένη περιοχή της Γαλλίας.

Αυτή η τολμηρή περιπέτεια δεν σχετίζεται με την αγάπη των βρετανών καταναλωτών για την σαμπάνια και το αφρώδες κρασί γενικά, όπως φαίνεται από το πρόσφατο ενδιαφέρον τους για την prosecco. Το μερίδιο αγοράς αυτού του διάσημου ιταλικού αφρώδους οίνου αυξήθηκε κατά 34% στο Ηνωμένο Βασίλειο το 2015. Το 2016, οι Βρετανοί ήταν και πάλι οι καταναλωτές σαμπάνιας νούμερο ένα, με 31,1 εκατομμύρια φιάλες να αποστέλλονται από τη Γαλλία. Ωστόσο, η Brexit έχει ίσως επηρεάσει τις πωλήσεις των γαλλικών φυσαλίδων καθώς μειώθηκαν κατά 14% πέρυσι.

Η πρωτοβουλία του Taittinger υπενθυμίζει επίσης την πρόκληση που αντιμετωπίζει η παραγωγή σαμπάνιας στη Γαλλία λόγω της υπερθέρμανσης του πλανήτη. Η περιοχή φιλοξενεί τους πιο βόρειους αμπελώνες στη Γαλλία, αλλά οι θερμότερες θερμοκρασίες δυσκολεύουν να απαλλαγούν από τις ασθένειες των αμπέλων και οι ξηρότερες εποχές επηρεάζουν την ποιότητα των σταφυλιών.