Η Sotheby's θα διεξάγει δημοπρασία στο κελάρι του El Bulli

Ο Ισπανός αρχιμάγειρας Ferran Adrià θα πουλήσει τα περιεχόμενα του κελαριού από το εστιατόριο El Bulli, το οποίο έχει πλέον κλείσει, σε δύο ξεχωριστές δημοπρασίες που θα διεξαχθούν τον επόμενο χρόνο.

Οι λάτρεις του κρασιού και οι gourmands θα έχουν την ευκαιρία να αρπάξουν ένα κομμάτι της ιστορίας του El Bulli τον Απρίλιο, όταν οι δημοπρασίες του Sotheby's έδωσαν 8807 μπουκάλια επιμελημένα από τον διευθυντή του εστιατορίου Juli Soler και την ομάδα sommelier κατά τη διάρκεια των τελευταίων 27 χρόνων της θητείας της Adrià.

Ο πλειστηριασμός αναμένεται να προσελκύσει περίπου 1,6 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ, τα οποία θα πάνε προς το Ίδρυμα El Bulli, ένα γαστρονομικό think tank και το Bullipedia, ένα ψηφιακό έργο που η Adrià χαρακτήρισε ως το μαγειρικό ισοδύναμο της Wikipedia.

Η Adrià έκλεισε το περασμένο καλοκαίρι το El Bulli, στο ύψος της δημοτικότητάς της, για να το μετατρέψει σε γαστρονομικό κέντρο έρευνας και ανάπτυξης, το Ίδρυμα El Bulli.

Το εστιατόριο ονομαζόταν το καλύτερο εστιατόριο του κόσμου πέντε φορές από το περιοδικό Restaurant, ενώ ο Adrià χαρακτηρίστηκε ευρέως ως ο καλύτερος σεφ στον κόσμο.

Η συλλογή κρασιών που πωλούνται από την Sotheby's περιλαμβάνει τα μπουκάλια από τις κλασικές αμπελουργικές περιοχές όπως η Βουργουνδία, το Μπορντό, το Sherry, η Rioja, η Cava και η Champagne, μερικές από τις οποίες είχαν χαρακτηριστεί αποκλειστικά για τα τρία εστιατόρια με αστέρι Michelin.

Η υψηλότερη αξία περιλαμβάνει ένα τρίο του Domaine de la Romanée Conti, το Romanée Conti 1990, το οποίο εκτιμάται ότι θα φέρει $ 32.500 έως $ 47.500.

Πολύ έξι magnums που έχουν επισημανθεί αποκλειστικά για το El Bulli - Lucien Le Moine Hospices de Beaune Corton Vergennes Cuvee Paul Chanson 2005 - αναμένεται επίσης να είναι ιδιαίτερα περιζήτητο, κερδίζοντας μεταξύ $ 1.200 και $ 1.600.

Οι τσέπες δεν πάνε τόσο βαθιά; Οι πιο προσιτές παρτίδες περιλαμβάνουν φιαλίδια αξίας μόλις 50 δολαρίων για το 1999 Cuvee Prestige de Caroline.

Η Sotheby's θα διεξάγει δύο δημοπρασίες για τα κρασιά El Bulli, η πρώτη στις 3 Απριλίου 2013 στο Χονγκ Κονγκ, η δεύτερη μερικές εβδομάδες αργότερα στις 26 Απριλίου στη Νέα Υόρκη.