Off White Blog
Η γιορτή Yuletide του Quorn και του Chef Sam Leong σας υπόσχεται ένα καλό καλο γεύμα

Η γιορτή Yuletide του Quorn και του Chef Sam Leong σας υπόσχεται ένα καλό καλο γεύμα

Μαρτιου 2, 2021

Είναι και πάλι η εποχή του χρόνου! Είτε ξοδεύετε τη νύχτα έξω είτε βρίσκεστε στο σπίτι, την εποχή για να είστε ευτυχισμένοι με όλες τις στενότερες οικογένειες και τους φίλους σας. Από τη διακόσμηση του σπιτιού σας και του χριστουγεννιάτικου δέντρου, στην περιτύλιξη δώρων και στα πάρτι σχεδιασμού - η προετοιμασία για όλες τις εκδηλώσεις μπορεί να φανεί τρομακτική ... αν και δεν χρειάζεται να είναι.

Η γιορτή Yuletide του Quorn και του Chef Sam Leong σας υπόσχεται ένα καλό καλο γεύμα


Συνδυάζοντας τη βιωσιμότητα και την παράδοση των Χριστουγέννων με μια γοητευτική σφουγγαρίστρα της Σιγκαπούρης, ο Quorn σε συνδυασμό με τον ιδρυτή του εστιατορίου Michelin, ο σεφ Sam Leong έχουν επιμεληθεί τρεις απλές αλλά δελεαστικές συνταγές που σίγουρα θα αποδώσει κάθε πλήθος αυτή τη σεζόν.

Το σήμα αυτό, που ιδρύθηκε πριν από 35 χρόνια, προέρχεται από το Ηνωμένο Βασίλειο και έχει εξαπλωθεί διεθνώς, με παρουσία στις Ηνωμένες Πολιτείες, την Ολλανδία, την Ιρλανδία, τη Σουηδία, την Ελβετία, το Βέλγιο, την Ταϊλάνδη, τις Φιλιππίνες και από το 2017, .


Μπροστά στην παγκόσμια κίνηση χωρίς κρέας, το Quorn δεν είναι μόνο υγιέστερο, αλλά και βιώσιμο! 100% χωρίς γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς (ΓΤΟ) και άλλα καρκινογόνα συστατικά, το Quorn προέρχεται από μια πηγή γνωστή ως μυκοπρωτεΐνη η οποία, όπως υποδηλώνει η ονομασία, είναι όχι μόνο υψηλή σε πρωτεΐνες και ίνες, αλλά χαμηλή σε κορεσμένα λιπαρά και περιέχει μηδενική χοληστερόλη. Η μυκοπρωτεΐνη επίσης δεν είναι ένα πρόσθετο και είναι ένα λαμπρό βοήθημα για την προώθηση τόσο της ανάπαυσης όσο και της μετά την άσκηση μυϊκής ανάπτυξης.

Ανακαλύφθηκε στο Buckinghamshire, Ηνωμένο Βασίλειο, η μυκοπρωτεΐνη είναι επίσης γνωστή ως Fusarium Venenatum - ένας μύκητας ο οποίος όταν ζυμωθεί δημιουργεί μια αυθεντική υφή που μοιάζει με κρέας με μοναδικές και θρεπτικές ιδιότητες. Αυξημένη φυσικά, η χρήση της Mycoprotein αφήνει ελάχιστο περιβαλλοντικό αντίκτυπο - απαιτεί λιγότερα ύδατα και γη σε σύγκριση με την εκτροφή ζώων. Το αποτύπωμα άνθρακα του Quorn είναι επίσης τουλάχιστον 10 φορές μικρότερο από αυτό του βοείου κρέατος και 4 φορές χαμηλότερο από το κοτόπουλο.


Διαθέτοντας επιλογές φιλικών προς τα βόγγαν, χωρίς γλουτένη και πιστοποιημένες επιλογές Halal, το Quorn προσαρμόζεται σε όλες σχεδόν τις διατροφικές ανάγκες - καθιστώντας το ένα απόλυτα ασφαλές και σημαντικά πιο υγιεινό γεύμα εναλλακτικά ενώ εξυπηρετεί μια ποικιλία ομάδων επισκεπτών.

Το μενού γιορτών Yuletide Quorn και Chef Leong δείχνει μερίδες για έως και πέντε άτομα και μπορεί να τροποποιηθεί σύμφωνα με τις προσωπικές προτιμήσεις. Το μενού περιλαμβάνει επίσης ορεκτικά και κύριες μαθήματα με τη μορφή σαλάτας, σούπας και μπιφτέκι.

Οι συνταγές είναι οι εξής:

Yuletide Συλλογή Σαλάτα

Συστατικά :

1 συσκευασία κομμένων λουκάνικων Quorn

½ φλιτζάνι καβουρδισμένο αλεύρι αναμεμειγμένο με νερό

2 φλιτζάνια κομμένα σε φέτες κόκκινα και πράσινα μήλα

¼ φλιτζάνι καρότα σε φέτες

½ φλιτζάνι ρόδι

1 κουταλιά της σούπας φύλλα μέντας σε φέτες

1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο τζίντζερ

Σάλτσα τσαγιού της Ταϊλάνδης

Παρασκευή :

- Βυθίστε το κομμένο λουκάνικο Quorn στο κτυπημένο αλεύρι και τηγανίζετε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Ρυθμίστε τα λουκάνικα στην άκρη.

- Ανακατέψτε τα υπόλοιπα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας και προσθέστε τη σάλτσα τσαγιού της Ταϊλάνδης. Ανακατέψτε τα συστατικά, ρίχνοντας ελαφρά.

- Σερβίρετε ξεχωριστά τα λουκάνικα Quorn ξεχωριστά ή τα συσκευάζετε ως επάλληλες σαλάτες.

* Προαιρετικά: Μπορείτε επίσης να συμπεριλάβετε ένα καλάθι τυριού ή πατάτας για αισθητικούς σκοπούς.

Κολοκύθα Navidad

Mousse Συστατικά :

10 γραμμάρια άκρων Quorn των ψαριών

5 τεμάχια ψιλοκομμένα καστανιά

50 γραμμάρια ψιλοκομμένων στελεχών κορίανδρου

2 κομμάτια λευκού αυγού

Σούπα Καρύκευμα :

500ml κοτόπουλου consommé

250 γραμμάρια κίτρινης κολοκύθας

½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

3 κουταλάκια του γλυκού φυτικό έλαιο

2 κουταλάκια του γλυκού κινέζικο κρασί Hua Tiew Chiew

50 γραμμάρια στελέχους κορίανδρου

Μια παύλα διαλύματος αμύλου καλαμποκιού

Γαρνιτούρα :

Κίτρινη κολοκύθα που έχει κοπεί και αδειάσει

Ψιλοκομμένα κάστανα

Φρέσκο ​​κρεμμυδάκι

Ψιλοκομμένο κρεμμύδι

Παρασκευή αφρού :

- Αφαιρέστε τα ασπράδια αυγών μόλις αφρώσουν.

- Συνδυάστε τα άκαρνα δάχτυλα Quorn μέχρι να είναι μια σταθερή πάστα. Ανακατέψτε τα κάστανα νερού και το στεφάνι κόλιανδρο στην πάστα.

- Προσθέστε τον αφρό λευκού αυγού στην πάστα και ανακατέψτε καλά. Σκουπίστε την πάστα σε μικροσκοπικές μπάλες και αφήστε την στην άκρη.

- Ξεφλουδίστε το κίτρινο δέρμα κολοκύθας και αφαιρέστε τους σπόρους του. Κόψτε την κολοκύθα σε μικρά κομμάτια και ατμό για 20 λεπτά. Μόλις είναι μαλακό, ανακατεύουμε αμέσως σε ένα πουρέ και αφήνουμε στην άκρη.

- Βράστε το απόθεμα κοτόπουλου και προσθέστε προσεκτικά λάδι, αλάτι και κινέζικο κρασί. Γευτείτε περιοδικά και σεζόν όποτε είναι απαραίτητο.

- Ψήστε τη σούπα με το διάλυμα αμύλου αραβοσίτου και προσθέστε το κίτρινο πουρέ κολοκύθας και τα στελέχη κορίανδρου.

- Ρίξτε τη σούπα σε ολόκληρη την κολοκύθα και γαρνίρετε με τα κάστανα, το κρεμμυδάκι με κρεμμυδάκια και το τραγανό κρεμμύδι.

Στοίβα το Burger Αίθουσες

Συστατικά :

5 τεμάχια μπιφτέκια χωρίς κρέας

100 γραμμάρια τεμαχισμένων μανιταριών

100 γραμμάρια τεμαχισμένων μανιταριών shitake

100 γραμμάρια μανιταριών hon-shimeiji

10 κομμάτια λευκού και πράσινου σπαραγγιού

Καρύκευμα :

320 ml νερού

75ml καρύκευμα maggi

70 γραμμάρια σκόνης μαύρης πιπεριάς

600 ml κέτσαπ ντομάτας

70 ml σάλτσας HP

100 γραμμάρια ζάχαρης

160 γραμμάρια άλατος βουτύρου

Γαρνιτούρα :

Τραγανό κουλουράκι

Λευκοί σπόροι σησαμιού

Μικρο-λαχανικά

Παρασκευή :

- Βράζετε όλα τα συστατικά της καρυκεύματος πριν αποθηκεύσετε στο ψυγείο.

- Σοταρίστε τα μανιτάρια με λίγο λάδι και αλάτι πριν την αφήσετε στην άκρη.

- Πετάξτε το μπιφτέκι χωρίς κρέας χωρίς λάδι έως ότου είναι ζεστό και προσθέστε 5 κουταλιές της σούπας σπιτικής μαύρης πιπεριάς. Πετάξτε καλά.

- Τοποθετήστε το μπιφτέκι χωρίς κρέας στην πινακίδα, τοποθετήστε το με διάφορα μανιτάρια και σπαράγγια.

- Γαρνίρετε με το τραγανό κουλούρι, το λευκό σουσάμι και τα μικρο-λαχανικά.

Τα προϊόντα Quorn διατίθενται επί του παρόντος σε απευθείας σύνδεση και σε καταστήματα μέσω των εταιρειών RedMart, Cold Storage, Market Place, Amazon Prime, Sheng Siong, καθώς και όλα τα καταστήματα FairPrice Xtra και επιλεγμένα σουπερμάρκετ FairPrice Finest. Με περισσότερα από 100 προϊόντα διαθέσιμα σε όλο τον κόσμο, μερικά από τα πιο δημοφιλή περιλαμβάνουν - κιμά, κομμάτια, τραγανή ψήγματα, νότια τηγανητά τσιμπήματα, σουηδικές μπάλες στυλ, μπιφτέκια, κομμάτια λουκάνικα και βίγκαν φιλέτα ψωμιού.

Σχετικά Άρθρα