Νέες κυκλοφορίες ουίσκι: Το Macallan Edition Νο.2 δίνει στο πρόσωπο τον ουρανίσκο χάρη στα επτά δρύινα βαρέλια

Τι παίρνετε όταν συνδυάζετε έναν κατασκευαστή ουίσκι με μερικούς από τους πιο αναγνωρισμένους οραματιστές του κόσμου στον μαγειρικό κόσμο; Λοιπόν, θα έπρεπε να είναι η Macallan Edition No.2. Μια νέα έκδοση περιορισμένης έκδοσης από την Macallan, το ουίσκι είναι η δεύτερη στη σειρά εκδόσεων που τώρα συνδέεται με την Macallan Edition Νο.1 και παρουσιάζει το αποτέλεσμα του συνδυασμού επτά χειροκίνητων βαρελιών από τέσσερις ισπανικές πηγές.

Η Joel, ο Bob, ο Jordi και ο Josep Roca, συνιδρυτές του El Celler de Can Roca, οι οποίοι επιλέγουν να συνεισφέρουν στο 80% του ουίσκι χαρακτήρα, ενώνονται μαζί με τον Master Whiskey Makell της Macallan. Εκείνοι που αγαπούν ένα ποτήρι Macallan θα είναι εξοικειωμένοι με τον ρόλο που παίζει το ξύλο στη δημιουργία κάθε ουίσκι. Ωστόσο, με την έκδοση No.2, η Macallan μας φέρνει κάτι περισσότερο από απλά δρύινα και εξειδικευμένα χειροτεχνήματα. Αντίθετα, μας δείχνει τις προσωπικότητες κάθε δρυός από την Ευρώπη και την Αμερική, σαν ένα μυστικό που αποκαλύφθηκε με κάθε γουλιά.

Οι αδελφοί της Roca με το Master Whiskey Makallan, τον Bob Delgarno.

Σε μια ελκυστική σκιά του χρυσού, η τελευταία έκδοση από την Macallan χαιρετά τη μύτη με ίχνη μελιού, τζίντζερ, μήλα καραμελών και πλούσια φρούτα. Τα νόστιμα στρώματα της βανίλιας δίνουν τη θέση τους σε τροπικά φρούτα και απλά μια νότα πράσινου ξύλου. Στον ουρανίσκο, το ουίσκι αρχίζει ζεστό και πικάντικο με νότες σοκολάτας, καστανής ζάχαρης, βελανιδιάς και ξηρών καρπών, πριν από την εμφάνιση γλυκόριζας και μπράντι. Ο τερματισμός είναι αυτός που μπορεί να περιγραφεί καλύτερα ως πλήρης, αργός, ζεστός.

Ο Dalgarno πήρε την πρώτη βελανιδιά που φέρει το σχήμα της έκδοσης Νο.2. Χρησιμοποιώντας τα βαρέλια ευρωπαϊκής βελανιδιάς Tevasa, το ουίσκι γεμίζει με νότες πλούσιων, αποξηραμένων φρούτων που αντικατοπτρίζουν τον περίεργο, ασθενή και ενσυναίσθητο χαρακτήρα του. Από το πρώτο από τα Roca's, είναι το δοχείο Diego Martin που παρέχει νότες πράσινου ξύλου και καραμελών. Η δρυς λέγεται ότι αντικατοπτρίζει τη γενναιόδωρη, αντανακλαστική και παθιασμένη φύση της Joan Roca.

Φέρνοντας μας την πολυπλοκότητα, τη ζεστασιά και την ωριμότητα του Josep Roca, είναι τα βαρέλια ευρωπαϊκού βελανιδιού Jose Miguel Martin που φέρνουν μαζί τους σημειώσεις για τα μπαχαρικά και το τζίντζερ. Ο τελευταίος από τους αδελφούς της Roca, ο Jordi που είναι chef ζαχαροπλαστικής, παρέχει την έκδοση Νο.2 με τις σημειώσεις των εσπεριδοειδών και της ελαφριάς βανίλιας με την επιλογή του από τα αμερικανικά δρύινα βάζα Βασύμα και puncheons. Η γεύση αντανακλά την προσωπικότητά του μεγαλύτερη από την ζωή που είναι γνωστή.

Όταν μιλούσαν για τη συνεργασία, οι αδελφοί της Roca δήλωσαν ότι "οι κοινές αξίες και τα πάθη μας με το The Macallan προχωρούν ένα βήμα παραπέρα με τη συνεργασία μας με την έκδοση No.2. Συνεργασία με τον Bob για να αναγνωρίσουμε τα βαρέλια που ο καθένας από εμάς προσωπικά ήταν πραγματικά μια μοναδική και μαγευτική εμπειρία. Είμαστε πραγματικά περήφανοι για αυτή την εταιρική σχέση και το εξαιρετικό ουίσκι που δημιουργήθηκε ως αποτέλεσμα. "