Off White Blog
Joel Robuchon Εγκαίνια του εστιατορίου της Νέας Υόρκης

Joel Robuchon Εγκαίνια του εστιατορίου της Νέας Υόρκης

Μαρτιου 28, 2024

Στον γαστρονομικό κόσμο, η επιστροφή του Joel Robuchon στη Νέα Υόρκη είναι κάτι που πολλοί προσβλέπουν. Ο σεφ θα ανοίξει το νέο εστιατόριο του σε ένα συγκρότημα κατοικιών που βρίσκεται υπό κατασκευή στο κέντρο του Μανχάταν στα 100 Ανατολικά 53rd Δρόμος.

Μεταξύ των δύο ορόφων, το εστιατόριο είναι ο πρώτος δρόμος του διακοσμημένου σεφ στο Big Apple μετά από τετραετή απουσία. Ο χώρος των 150.000 τετραγωνικών ποδιών θα διαθέτει γαλλική αγορά και φούρνο στον πρώτο όροφο, ενώ το εστιατόριο θα καταλαμβάνει τον δεύτερο όροφο. Το σχέδιο του ορόφου θυμίζει τον Thomas Keller, του οποίου το εστιατόριο Per Se στο Time Warner Center, με βραβευμένο με Michelin, διαθέτει επίσης ένα αρτοποιείο σε παρόμοια διάταξη.

Το εστιατόριο θα σχεδιαστεί από τον Γάλλο αρχιτέκτονα Joseph Dirand, ο οποίος είναι υπεύθυνος για το σχεδιασμό αρκετών μπουτίκ για πολυτελείς μάρκες σε όλο τον κόσμο. Η επιστροφή θα συναντήσει τον σεφ να ανταγωνίζεται σε μια ήδη γεμάτη σκηνή με ανταγωνιστές όπως ο Alain Ducasse, ο Eric Ripert, ο Keller και ο Daniel Boulud. Ο Bould τρέχει αυτήν την περίοδο την πολυτελή αγορά eat-in και take-out που ονομάζεται Epicerie Boulud. Βρίσκεται στο Lincon Centre και είναι ένα από τα οκτώ εστιατόρια, μπαρ και καφέ του Boulud στη Νέα Υόρκη και σερβίρει φρέσκα ψητά, καθώς και γκουρμέ γαλλικό φαγητό.

Σχετικά Άρθρα