Η Έλενα Αρζάκ ονομάστηκε Καλύτερη Γυναίκα Σεφ του Κόσμου
Η τέταρτη γενιά Ισπανική chef Elena Arzak, η οποία είναι επικεφαλής ενός από τα κορυφαία 10 εστιατόρια στον κόσμο, η Arzak, θα λάβει το βραβείο Best Female Chef στη φετινή έκδοση των 50 καλύτερων βραβείων εστιατορίου στον κόσμο.
Πέρυσι, ο Arzak παρακολούθησε τον πατέρα του, τον Juan Mari Arzak, να φτάσει στη σκηνή για να λάβει το βραβείο επίτευξης της ζωής του για τη μακρά καριέρα του.
Ο παλαιότερος Arzak είναι γνωστός ως ο πατέρας της Νέας Βασκικής Κουζίνας και έπαιζε με φωτιά - και υγρό άζωτο - πολύ πριν από τους ομοφυλόφιλους Ferran Adrià ή Grant Achatz.
Η Έλενα ήταν επίσης υποψήφια στο Best Female Chef της Veuve Clicquot World στην τελετή έναρξής της πέρυσι, αλλά έχασε από την Anne-Sophie Pic της Γαλλίας.
Ο Αρζάκ προέρχεται από μια μακρά σειρά από μαριάρχες της κουζίνας, μια γραμμή που περιλάμβανε τη μητέρα, τη γιαγιά και τη θεία της. Εκπαιδεύτηκε κάτω από κλασικούς σεφ όπως ο Alain Ducasse και η Adrià αλλά επέστρεψε στο εστιατόριο της Βασκικής της οικογένειας, όπου εργάζεται μαζί με τον πατέρα της σε μια κουζίνα που περικλείει τον μοντερνισμό και την παράδοση.
Τα τελευταία πέντε χρόνια, η Arzak έχει κατατάσσεται με συνέπεια σε ένα από τα 10 καλύτερα εστιατόρια στον κατάλογο 50 καλύτερων εστιατορίων στον κόσμο. Πέρυσι, αυξήθηκε μία θέση προς την όγδοη θέση. Ήταν επίσης το πρώτο βασκικό εστιατόριο που κέρδισε και τα τρία αστέρια της Michelin.
Σε ένα βιολογικό για τον σεφ, η κουζίνα της Ελενα περιγράφεται ως πρωτοποριακή, με βάση την έρευνα και πειραματική με γεύσεις.
Τα 50 καλύτερα εστιατόρια του κόσμου πραγματοποιούνται στις 30 Απριλίου στο Λονδίνο.
