Off White Blog
Μακρινές λιχουδιές

Μακρινές λιχουδιές

Μαρτιου 28, 2024

Η ιδέα της ολοκλήρωσης του έτους με ένα κτύπημα είναι καθολική. Μια βασική συνιστώσα στους εορτασμούς του τέλους του έτους είναι η τροφή και, κατά την προσεκτικότερη επιθεώρηση, ένα καλειδοσκόπιο ενδιαφέρουσας παράδοσης από όλες τις γωνιές του πλανήτη ξεδιπλώνεται πέρα ​​από ένα πρόσχημα πενιχρών τροφίμων. Από την Ανατολή προς τη Δύση, παίρνετε ένα γαστρονομικό gander στις εορταστικές ιεροτελεστίες και τελετουργίες που γιορτάζουν το τέλος του έτους, και στη συνέχεια χαλαρώστε στις ανέσεις της ηλιόλουστης Σιγκαπούρης. Εξάλλου, ο κόσμος είναι όντως ένα στρείδι.


Καμένο τέλος

Για τους Αυστραλούς, είναι η ζέστη ενός μπριμπιού που σιγοβράζει που σηματοδοτεί την ευθυμία των κομμάτων του τέλους του έτους. Μετά την οδήγηση μέσα από τους ψυχρούς ανέμους του χειμώνα, ποιος θα μπορούσε να τους κατηγορήσει για τη στροφή στη ζεστασιά του έμπιστου barbie; Cue Burnt Ends - ένα μοντέρνο αυστραλιανό εστιατόριο με πρωταγωνιστή Michelin που αφήνει τα τεφροδάκτυλα των 17.000 βαθμών από ειδικά διαμορφωμένα σχάρες να τραγουδούν τα κρέατά τους στην τελειότητα. Το Burnt Ends Sanger είναι ένας αναγκαστικός, αλμυρός χτυπημένος ώριμος χοιρινός ώμος γεμάτος με αναζωογονητικά κολοκύθα και αχιόλι τσιπούτα, που περιτυλίγεται ανάμεσα σε δύο μαλακά μπιφτέκια μπριότ, ενώ η επίπεδη σιδερένια μπύρα με καβουρδισμένο κρεμμύδι πασπαλισμένη με μαργαριτάρια μυελού των οστών είναι μια προσφορά που δεν πρέπει να χάσετε. Ολοκληρώστε το τριμέθυρο κρεατοπαραγωγής με το παγωμένο 75 ημερών του εστιατορίου Wagyu για να ικανοποιήσετε τα σαρκοφάγα μέσα.



Garibaldi ιταλικό εστιατόριο & μπαρ

Όταν οι Ιταλοί κάθονται γύρω από το τραπέζι για το γεύμα της Παραμονής των Χριστουγέννων, που ονομάζεται La Vigilia, αποφεύγουν το κρέας κατά τη διάρκεια του giorno di magro, γνωστό και ως ημέρα αποχής. Ονομάστηκε Γιορτή των Επτά Ψαριών, με επτά που αντιπροσωπεύουν ένα θέμα ολοκλήρωσης μέσα στη Βίβλο, οι Ιταλοί απολαμβάνουν τη νύχτα πριν από τα Χριστούγεννα με μια πληθώρα πιάτων θαλασσινών. Από το Brescia της Ιταλίας, ο εκτελεστικός σεφ Roberto Galetti δεν είναι ξένος όταν πρόκειται για την προετοιμασία ψαριών και οστρακοειδών. Η υπογραφή του Garibaldi Capelli d'Angelo con Ostriche e Caviale (Ζυμαρικά για τα μαλλιά του Cold Angel με το Φρέσκο ​​Ούστερ και το Caviar Carelian) μαγειρεύεται al dente με μια πατάτα umami. Επίσης, το εκλεπτυσμένο μενού του εστιατορίου είναι το εξαιρετικά ψητό Sogliola (ολόκληρη η σάλτσα Dover με μεσογειακή σάλτσα στη σχάρα) και η αστακομακαρονάδα που λιώνει στο στόμα ενός ατόμου, με τη γαλήνη του βαθύ μπλε.

Αυτό το άρθρο γράφτηκε από τον Khoo Yong Hao. Διαβάστε ολόκληρη την ιστορία στο www.mens-folio.com εδώ.


Spearfishing 18/02/12 Χειμωνιάτικος μεζές!!! (Μαρτιου 2024).


Σχετικά Άρθρα