Οι δοκιμαστές της σαμπάνιας ονομάζουν το καλύτερο
H φιλοξενούμενη από την εμπορική έκδοση Η επιχείρηση Drinks Business, ειδικοί, έτρωγαν σε 100 δείγματα φυσαλίδων στο πολυτελές ξενοδοχείο The Dorchester στο Λονδίνο για τον διαγωνισμό Champagne Masters 2013.
Το σπίτι του Champagne Charles Heidsieck αναδείχθηκε ο μεγάλος νικητής φέτος, κερδίζοντας τον απόλυτο κύριο τίτλο για το Brut Reserve, το Brut Millesime 2000 και το Blanc des Millenaires Millesime 1995.
Το αδελφό σπίτι Piper-Heidsieck κέρδισε επίσης τον τίτλο Master για το Rare Millesime 2000.
Το Charles Heidsieck Brut Reserve είναι ένα μείγμα Pinot Noir, Pinot Meunier και Chardonnay και γερνάει για τρία χρόνια σε κεκλιμένα κελάρια Gallo-Roman.
Σύμφωνα με το σπιτικό σαμπάνιας, στη μύτη το φουσκωτό θυμίζει τα πάντα από φρεσκοψημένο μπριόκ και καβουρδισμένους κόκκους καφέ έως μάνγκο και βερίκοκα, ενώ στον ουρανίσκο μπορεί να φτιάξει ένα τραγανό στρώμα νεγκατίνης σε μια βελούδινη κρέμα ζαχαροπλαστικής γεμάτη με κοφτά κόκκινα δαμάσκηνα και ώριμα κεράσια.
Ή, όπως λέει ο Κραυστήρας του Κρασιού: "Όπως ένα περσικό χαλί, αυτό το υπέροχο, κομψό σαμπάνι απλώνει άψογα μαζί τα στοιχεία του, με λεπτή κοκκώδη υφή και ζωντανή οξύτητα συνδυάζοντας πλούσιες γεύσεις φρυγανιάς, ζαχαροπλαστείου και ζαχαρωμένης λεμονιάς που δείχνουν λεπτές νότες μπαχαρικών καρδαμο και τζίντζερ. "
Για τα πλήρη αποτελέσματα των Masters Champagne, επισκεφτείτε το //bit.ly/18TPkG5.
