Off White Blog
Το καλύτερο εστιατόριο στις ΗΠΑ πηγαίνει στο εστιατόριο San Fran

Το καλύτερο εστιατόριο στις ΗΠΑ πηγαίνει στο εστιατόριο San Fran

Οκτώβριος 1, 2022

Νανσί Οάικς

Το εστιατόριο Boulevard του Σαν Φρανσίσκο, που βρίσκεται σε ένα ιστορικό κτήριο και σχεδιάστηκε με τον τρόπο της Γαλλικής Belle Epoque, έχει ονομαστεί το καλύτερο στις ΗΠΑ.

Στα βραβεία James Beard Foundation, ένα γεγονός που είναι γνωστό στους κλάδους της φιλοξενίας ως «Όσκαρ» του αμερικανικού κόσμου τροφίμων, το εστιατόριο του Nancy Oakes πήρε το όνομά του από το εξαιρετικό εστιατόριο τη Δευτέρα το βράδυ.

Το εστιατόριο Boulevard στεγάζεται στη μοναδική δομή που επιβίωσε τον καταστροφικό σεισμό του 1906 που κατέστρεψε τις μεγάλες μερίδες του Σαν Φρανσίσκο.


Από το άνοιγμά της το 1993, η Boulevard έχει γίνει ένα τοπικό ίδρυμα. Το μενού είναι "μια έκφραση αμερικανικών περιφερειακών γεύσεων με γαλλικό επηρεασμένο στυλ".

Τα στοιχεία των μενού περιλαμβάνουν φούρνο με ξύδι ψιλοκομμένο Angus filet mignon με πατάτες ντομάτας, καπνιστή κόκκινη κρεμμύδι με μαρμελάδα, μπρόκολο Ciccio, δαχτυλίδια κρεμμυδιού και κεραμελωμένο cipollini, σάλτσα σάλτσα, πράσινο μοσχαρίσιο μοσχαρίσιο μοσχάρι, βούτυρο VSOP με φουά γκρα για $ 42.

Μετά από οκτώ διαδοχικές υποψηφιότητες σε αυτή την κατηγορία, το εστιατόριο Boulevard επέτυχε το βραβείο φέτος, το οποίο πηγαίνει σε ένα εστιατόριο που χρησιμεύει ως εθνικό πρότυπο για σταθερή ποιότητα και αρίστης ποιότητας τρόφιμα, ατμόσφαιρα και υπηρεσίες για τα τελευταία 10 χρόνια ή και περισσότερο.


Ο πετυχημένος νικητής του εστιατορίου του περασμένου έτους ήταν το Eleven Madison Park στη Νέα Υόρκη, του οποίου ο σεφ Daniel Humm ονομάστηκε επίσης εξαιρετικός σεφ φέτος.

Βραβείο James Beard

Ακολουθεί ο πλήρης κατάλογος των νικητών:


Καλύτερο νέο εστιατόριο
Στη συνέχεια, Σικάγο

Εξαιρετικό κρασί, μπύρα ή επαγγελματικά ποτά
Paul Grieco
Terroir, NYC

Εξαιρετικό πρόγραμμα κρασιού
Νο 9 Park, Βοστώνη

Πρόγραμμα εξαιρετικής ράβδου
PDT, NYC

Εξαιρετική υπηρεσία
La Grenouille, NYC

Εξαιρετικός Σεφ Ζαχαροπλαστικής
Μίντι Σέγκαλ
Το HotChocolate του Mindy, Σικάγο

Εξαιρετική επισκευαστής
Τομ Ντάγκλας, εστιατόρια του Τομ Ντάγκλας

Αύξηση Star Chef της Χρονιάς
Χριστίνα Τόσι
Momofuku Milk Bar, NYC


5 Foods to Eat in Paris (Οκτώβριος 2022).


Σχετικά Άρθρα