Το καλύτερο εστιατόριο στο Ηνωμένο Βασίλειο είναι στην Cumbria

Στο Ηνωμένο Βασίλειο, από το 1951, ο «οδηγός καλής τροφής» ήταν το go-to για τους επισκόπους που αναζητούν τις καλύτερες μαγειρικές διευθύνσεις.

Αυτό το έτος, για τρίτη φορά στη σειρά, οι εμπειρογνώμονες του οδηγού έχουν κρίνει ομόφωνα την L'Enclume, στην κομητεία Cumbria της βορειοδυτικής Αγγλίας, ως τον κορυφαίο γαστρονομικό προορισμό στο Ηνωμένο Βασίλειο.

Οι επιθεωρητές του θρυλικού οδηγού εξαφανίστηκαν από ό, τι ο chef Simon Rogan εξυπηρετεί στο εστιατόριο του στο χωριό Cartmel.

Ο σεφ εμπνέεται από τα προϊόντα στον κήπο του για να σερβίρει βιολογική κουζίνα στο βουκολικό εστιατόριο του. Το κτίριο που στεγάζει το εστιατόριο είναι φτιαγμένο από πέτρα, μια τέλεια αναπαράσταση της παραδοσιακής βρετανικής υπαίθρου και έχει μια εκμετάλλευση 5 εκταρίων πίσω από αυτό.

Simon Rogan (που απεικονίζεται παραπάνω) είναι ένας από τους πιο λαϊκούς σεφ της χώρας, και η άλλη διεύθυνση του, που βρίσκεται στο Λονδίνο, πήρε το 12ο σημείο στην κατάταξη. Αυτό το εστιατόριο ονομάζεται Fera στο Claridge.

Ο Gordon Ramsay βρίσκεται στη δεύτερη θέση

Ο τηλεοπτικός σταθμός Gordon Ramsay είναι επίσης στο βάθρο, αποδεικνύοντας ότι η τηλεοπτική του καριέρα δεν έχει μειώσει την ικανότητά του να ευχαριστήσει τους κριτικούς. Ο σκωτσέζος σεφ πήρε το ασήμι με το ομώνυμο εστιατόριο του Λονδίνου, ανεβαίνοντας σε ένα σημείο από πέρυσι.

Ο Heston Blumenthal Το Fat Duck δεν έκανε τον κατάλογο αυτό το έτος .

Ωστόσο, αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το εστιατόριο του γαστρονομικού βαρέων βαρών, που βρίσκεται στο Bray, στο Berkshire, έκλεισε για ανακαίνιση κατά τη διάρκεια της περιοδείας των επιθεωρητών οδηγών. Η φημισμένη διεύθυνση θα πρέπει να ξανανοίξει τον Σεπτέμβριο.

Ο "καλός οδηγός τροφίμων" φέτος περιλαμβάνει επίσης καρφίτσες όπως ο Gavroche (13ος) στη γειτονιά Mayfair του Λονδίνου, όπου ο γαλλικός σεφ Michel Roux έχει ήδη λάβει δύο αστέρια από τη Michelin.

Ο γιος του, Alain Roux, είναι υπεύθυνος για το The Waterside Inn, που βρίσκεται επίσης στο Bray, το οποίο το 2010 έγινε το πρώτο εστιατόριο εκτός Γαλλίας για να διατηρήσει τρία αστέρια Michelin για 25 χρόνια και είναι τακτικό στην κατάταξη του "Good Food Guide" το 2016 και το 23ο έτος πέρυσι).

Οι πλήρεις κατάταξης απαριθμούν τα 50 καλύτερα εστιατόρια στο Ηνωμένο Βασίλειο.

Περισσότερες από 1.200 παρατηρήσεις συνοδεύουν τις διευθύνσεις που περιγράφονται λεπτομερώς στον οδηγό, ο οποίος είναι ήδη διαθέσιμος για προπαραγγελία.

1 L'Enclume, Cumbria (10)
2 Εστιατόριο Gordon Ramsay, Λονδίνο (10)
3 Pollen Street Social, Λονδίνο (9)
4 Εστιατόριο Nathan Outlaw, Κορνουάλη (9)
5 Hibiscus, Λονδίνο (9)
6 Εστιατόριο Sat Bains, Νότιγχαμσχιρ (9)
7 Εξοχικό σπίτι, Cambridgeshire (8)
8 Το Ledbury, Λονδίνο (8)
9 Fraiche, Μέρσισϊντ (8)
10 Le Champignon Sauvage, Gloucestershire (8)
11 Η πλατεία, Λονδίνο (8)
12 Fera στο Claridges, Λονδίνο (8)
13 Le Gavroche, Λονδίνο (8)
14 Ανδρέα Fairlie στο Gleneagles, Tayside (8)
15 Μάρκους, Λονδίνο (8)
16 Le Manoir aux Quat'Saisons, Oxfordshire (8)
17 Η γαλλική, η Μάντσεστερ (8)
18 André Garrett στο Cliveden, Berkshire (8)
19 The Manley Manor, Τραπεζαρία, Wiltshire (8)
20 Το Kitchin, Εδιμβούργο (7)
21 Βοημία, Τζέρσεϋ (7)
22 Το Waterside Inn, Berkshire (7)
23 Αγκινάρα, Buckinghamshire (7)
24 Εστιατόριο James Sommerin, Glamorgan (7)
25 Alain Ducasse στο Dorchester του Λονδίνου (7)
26 Δείπνο από τον Heston Blumenthal, Λονδίνο (7)
27 Paul Ainsworth στο Νο. 6, Κορνουάλη (7)
28 Καζαμιά, Μπρίστολ (7)
29 Αδάμ, Μπέρμιγχαμ (7)
30 Εστιατόριο Martin Wishart, Εδιμβούργο (7)
31 Pied à Terre, Λονδίνο (7)
32 Εστιατόριο Story, Λονδίνο (7)
33 Μουράνο, Λονδίνο (7)
34 αίθουσα Ynyshir, Powys (7)
35 Σκίτσο, Λονδίνο (7)
36 Llangoed Αίθουσα, Powys (7)
37 Hedone, Λονδίνο (7)
38 Hambleton Hall, Ράτλαντ (7)
39 Το Peat Inn, Φέιφ (7)
40 Gidleigh Park, Ντέβον (7)
41 Αίθουσα Fischer's Baslow, Ντέρμσισιρ (7)
42 ερασιτέχνες στο Wiswell, Lancashire (7)
43 Τα χέρια και τα λουλούδια, Buckinghamshire (6)
44 Yorke Arms, Ράμσκιλ, Γιορκσάιρ (6)
45 Το γαλακτοκομείο, Λονδίνο (6)
46 ΟΧ, Μπέλφαστ (6)
47 Το Raby Hunt, Durham (6)
48 Lake Road Κουζίνα, Cumbria (6)
49 Ο αθλητής, Κεντ (6)
50 Northcote, Λανκασάιρ (6)