Off White Blog
20 Μαθήματα Μπορούμε να μάθουμε από τον Anthony Bourdain να διαιωνίσει την κληρονομιά του

20 Μαθήματα Μπορούμε να μάθουμε από τον Anthony Bourdain να διαιωνίσει την κληρονομιά του

Μαρτιου 28, 2024

Η 2η διαδοχική αυτοκτονία διασημότητας μετά την Kate Spade, η προφανής αυτοκτονία του Anthony Bourdain επιβεβαιώθηκε από τον εκπρόσωπο της αστυνομίας του Στρασβούργου. Αλλά η ζωή και η κληρονομιά του Bourdain δεν πρέπει ποτέ να οριστούν από αυτή την κεντρική πράξη. Εδώ είναι αυτό που γνωρίζουμε, ο Bourdain θριάμβευσε τις αντιξοότητες. Σε τηλεοπτική συνέντευξη με το CNN, ο Bourdain μοιράστηκε μάλιστα ότι πήγε από το να σπάσει στο βράδυ μια νύχτα, όπου του δόθηκε να ταξιδέψει και να κάνει ό, τι αγαπούσε. Έτσι, μπορεί κανείς να φανταστεί ότι η οικονομική και επαγγελματική επιτυχία δεν ισοδυναμεί απαραίτητα με την ευτυχία.

"Ήμασταν ψηλά όλη την ώρα, περνούσαμε στο ψυγείο με κάθε ευκαιρία να« νοολογίσουμε ». Η λήψη αποφάσεων ήταν δύσκολη χωρίς φάρμακα. Η κάνναβη, η μεθαγκαλόνη, η κοκαΐνη, η LSD, τα μανιτάρια ψιλοκυβίνης που είχαν εμποτιστεί με μέλι και τα χρησιμοποιούσαν για να γλυκαίνουν το τσάι, το δευτερογενές βότανο, το τριαντάφυλλο, την αμφεταμίνη, την κωδεΐνη και όλο και περισσότερο την ηρωίνη. - Anthony Bourdain, κουζίνα εμπιστευτική


Ένας νεαρός Bourdain καθώς μαθητευόταν σε εστιατόρια με θαλασσινά στο Providence πριν αποφασίσει να εγγραφεί στην CIA, το Ινστιτούτο Μαγειρικής της Αμερικής, δηλαδή.

Ένας νεαρός Bourdain καθώς μαθητευόταν σε εστιατόρια με θαλασσινά στο Providence πριν αποφασίσει να εγγραφεί στην CIA, το Ινστιτούτο Μαγειρικής της Αμερικής, δηλαδή.

Ένας ανεπανόρθωτος πότης και καπνιστής (μέχρι που εγκατέλειψε το 2007 για την κόρη του), τόσο κακόφημη ήταν η συνήθεια του Bourdain ότι είχε δει ένα δείπνο με γεύση 20 πιάτων από τον διάσημο σεφ Thomas Keller που περιελάμβανε έναν καφέ και τσιγάρο μέσα στο γεύμα: μια κρέμα καφέ εγχυμένη με καπνό, μαζί με ένα μους φουά γκρα. Ότι έπεσε τελικά η 50χρονη συνήθεια (μαζί με τα ναρκωτικά σκληρότερα από τον καπνό) είναι και πάλι μαρτυρία ότι μπορεί κανείς να κατέχει τη διανοητική δύναμη και τη δύναμη της θέλησης και ακόμα να υποκύψει σε έναν ήσυχο, αόρατο εχθρό. Ωστόσο, σε όλη την 40ετή καριέρα του που καλύπτει το Supper Club, την One Fifth Avenue, το Sullivan's και τη Brasserie Les Halles. ήταν το βιβλίο του,Κουζίνα εμπιστευτικήπου τον κατέστρεψαν στο στιλ της διασημότητας. Υπάρχουν πολλά μαθήματα που μπορούμε να μάθουμε από τον Anthony Bourdain και έτσι διαιωνίζουμε μια κληρονομιά της ζωής του, αντί να περάσει άκαιρα.

Ο Bourdain δοκιμάζει ένα σπιτικό γεύμα που προσφέρεται από τους ανθρώπους της Hausa στο Λάγος της Νιγηρίας

20 Μαθήματα Μπορούμε να μάθουμε από τον Anthony Bourdain να διαιωνίσει την κληρονομιά του

  1. Οι δεξιότητες μπορούν να διδαχθούν. Χαρακτήρας που έχετε ή δεν έχετε.
  2. Χωρίς νέες ιδέες η επιτυχία μπορεί να γίνει ξεπερασμένη.
  3. Μπορείτε να μάθετε πολλά για κάποιον όταν μοιράζεστε ένα γεύμα μαζί.
  4. Κάτω από τους "λόγους εξόδου από την εργασία", μην δίνετε ποτέ τον πραγματικό λόγο, εκτός εάν πρόκειται για χρήματα ή φιλοδοξία.
  5. Αν είσαι είκοσι δύο ετών, σωματικά ικανός, πεινασμένος να μάθεις και να είσαι καλύτερος, σε παρακαλώ να ταξιδέψεις - όσο το δυνατόν περισσότερο και όσο το δυνατόν περισσότερο. Ξαπλώστε στα δάπεδα, αν χρειαστεί. Μάθετε πώς ζουν και τρώνε και μαγειρεύουν άλλοι άνθρωποι. Μάθετε από αυτά - όπου κι αν πάτε.
  6. Εάν είμαι συνήγορος για οτιδήποτε, είναι να κινηθώ. Όσο περισσότερο μπορείτε, όσο μπορείτε. Σε όλο τον ωκεανό, ή απλά πέρα ​​από τον ποταμό. Περπατήστε στα παπούτσια κάποιου άλλου ή τουλάχιστον τρώτε τα τρόφιμά τους. Είναι ένα πλεονέκτημα για όλους.
  7. Το ταξίδι δεν είναι πάντα όμορφο. Δεν είναι πάντα άνετα. Μερικές φορές πονάει, ακόμη και σπάει την καρδιά σου. Αλλά αυτό είναι εντάξει. Το ταξίδι σας αλλάζει. θα πρέπει να σας αλλάξει. Αφήνει σημάδια στη μνήμη σας, στη συνείδησή σας, στην καρδιά σας και στο σώμα σας. Παίρνετε κάτι μαζί σας. Ας ελπίσουμε ότι αφήνετε κάτι καλό πίσω. "
  8. Δεν χρειάζεται να συμφωνώ μαζί σας για να ζήσετε ή να σε σεβόμαστε.
  9. Μην ψέματα γι 'αυτό. Έχετε κάνει λάθος. Παραδέξου το. Προχώρα. Απλά μην το ξανακάνετε. Πάντα.
  10. Είμαι ένας μεγάλος πιστός στην πτέρυγα. Είμαι ένας μεγάλος πιστός που ποτέ δεν θα βρείτε την τέλεια εμπειρία ταξιδιού στην πόλη ή το τέλειο γεύμα χωρίς μια διαρκή προθυμία να βιώσετε ένα κακό. Επιτρέποντας το ευτυχισμένο ατύχημα να συμβαίνει είναι αυτό που πολλές διαδρομές διακοπών λείπει, νομίζω, και προσπαθώ πάντα να πιέσω τους ανθρώπους να επιτρέψουν αυτά τα πράγματα να συμβούν παρά να κολλήσουν σε κάποιο άκαμπτο δρομολόγιο.
  11. Ανοιξε το μυαλό σου. Βγείτε από τον καναπέ. Κίνηση.
  12. Η τύχη δεν είναι επιχειρηματικό μοντέλο.
  13. Είναι πολύ σπάνια μια καλή κίνηση σταδιοδρομίας για να έχεις συνείδηση.
  14. Το καλό φαγητό είναι συχνά το απλό απλό φαγητό.
  15. Αν κοιτάξετε κάποιον στο μάτι και τον αποκαλείτε μια "λιπαρή, άχρηστη, σύφιλη λακκούβα από καραβίδες", δεν σημαίνει ότι δεν τους αρέσει. Μπορεί να είναι - και συχνά είναι - όρος όρος.
  16. Ο τρόπος με τον οποίο δημιουργείτε μια ομελέτα αποκαλύπτει τον χαρακτήρα σας.
  17. Το περιβάλλον και η μνήμη παίζουν ισχυρούς ρόλους σε όλα τα πραγματικά μεγάλα γεύματα στη ζωή κάποιου
  18. Χωρίς νέες ιδέες, η επιτυχία μπορεί να γίνει ξεπερασμένη.
  19. Οι δεξιότητες μαγειρέματος είναι μια αρετή, ότι η ικανότητα να τροφοδοτείτε τον εαυτό σας και τους άλλους με την ικανότητα θα πρέπει να διδάσκεται σε κάθε νεαρό άνδρα και τις γυναίκες ως βασική δεξιότητα, τόσο ζωτικής σημασίας όσο μεγαλώνουν, μαθαίνοντας να σκουπίζετε τον κώλο, να εμπιστευτείτε με χρήματα.
  20. Δεν υπάρχει τελική θέση ανάπαυσης του νου. καμία στιγμή της σαγηνευτικής σαφήνειας. Ίσως η σοφία να συνειδητοποιήσει πόσο μικρός είμαι, και ασήμαντος, και πόσο δίκαιος έχω ακόμα να πάω.

"Χαμηλό πλαστικό σκαμνί, φθηνά αλλά νόστιμα ζυμαρικά, κρύα μπύρα του Ανόι." Έτσι θα θυμηθώ τον Τόνι. Μας δίδαξε για το φαγητό - αλλά το πιο σημαντικό, για την ικανότητά του να μας φέρει μαζί. Για να μας κάνει λίγο λιγότερο φοβισμένος από το άγνωστο. Θα τον χάσουμε. pic.twitter.com/orEXIaEMZM

- Μπαράκ Ομπάμα (@BarackObama) 8 Ιουνίου 2018

Σχετικά Άρθρα